Yahoo奇摩新聞 鴻海孵化、王品投資！肚肚智慧餐飲 POS 系統跟上零接觸商機，盼成為整合餐飲平台
在台灣，想吃美食好方便！無論是現場點餐或是美食外送，消費者可透過各種方式開心飽餐一頓。然而，在消費者輕鬆享用美食的背後，卻可能是一間又一間、在櫃檯前正因各種點餐機、平台系統忙得七手八腳的店家。
隨著線上點餐的盛行，各家餐廳無不想方設法導入越來越多的平台，以增加曝光率及訂單數，但這也使店家面臨了系統整合上的重重關卡。
試想一下：一家信義區的熱門火鍋店可能需先透過排隊預約系統叫號、座位系統排位、點餐系統接單、用餐完還有會員及集點系統，除此之外，若店家有配合線上外送服務更需增加 Uber、Foodpanda 的機台。這除了提升店家支出成本，多機操作不僅費時費力，也易造成漏單困擾，當餐廳菜色更動時還需重複手動修改系統資訊。有鑑於此，餐飲業近期對整合性、智能化的 POS 平台需求開始快速提升。
「餐飲業的櫃檯非常辛苦，甚至像是八爪章魚跟千手觀音的結合！」肚肚新創執行長孫和翊心疼又幽默地說道。
創業思維從小養成，從鴻海內部創業的新創
肚肚新創主打智慧餐飲 POS 系統服務，其執行長孫和翊則為鴻海出身員工。孫和翊家中經商，從小便養成他敏銳的財務觀念及商業思維。「我研究所就喜歡想一些有的沒的，參加了很多創意競賽。一開始想說創業要有資本、有團隊，所以就先去大公司累積資金和人脈。」因此，中山資管所畢業後，孫和翊便進入鴻海從事軟體研發，那時 2010 年，鴻海高雄軟體園區正準備大興土木。
高雄軟體園區興建的同時，鴻海也積極培育孫和翊；透過定期赴中國大陸參訪，獲得更多增廣見聞的機會。2014 年底，郭台銘為鼓勵年輕人舉辦內部「三用人才群英會」，孫和翊在報告過去時獲得郭台銘賞識，郭台銘甚至鼓勵孫和翊可以「立即創業」，為其創業目標打下一劑象徵性的強心針。後來在多方思考討論後，雙方決定從「內部創業」開始著手，孫和翊提出的餐飲企劃案目標朝餐飲大數據邁進，也成了肚肚新創的雛形，最後肚肚在鴻海內部孵化，從一個虛擬團隊擴建成一個小 BU，最後獨立成為一家正式公司。
鎖定飲食剛需，推智慧餐飲 POS 系統
肚肚創辦人孫和翊為何選擇餐飲業作為切入點呢？他鎖定的是「民以食為天」的市場潛力。
以社會角度來看，「台灣產美食」、「台灣人愛美食」是不爭之實，而隨著雙薪家庭逐漸普及，外食也逐漸成為主流；以經濟角度而言，現在物價高漲，能買車、買房的人越來越少，達不到遠大的目標，靠好好吃一頓的「小確幸」慰勞自己的都市人可說是越來越多；科技方面，受惠於手機及網路普及，加上餐飲電商遍地開花，消費者習慣也跟著大規模轉變。最後可別忘了俗諺「民以食為天」，飲食可謂是所有人的剛性需求，根據肚肚計算，就算每個人一天只花 250 元吃飯，活到 80 歲一生至少需花費高達 700 萬以上的飲食支出，有此可見餐飲業的市場潛力不容小覷。
肚肚提供餐飲業者智慧餐飲 POS 系統服務，從最初的找餐廳、買餐卷、排隊預約，到用餐時的線上點餐、餐桌管理，及用餐完畢後的點餐支付、店家後台行銷分析，都是肚肚的服務範圍。肚肚的 POS 系統支援各種餐飲經營類型，店家可透過設定適合的用餐方式如手搖杯、下午茶、精緻餐廳等，滿足客製化的餐飲型態的需求。
肚肚的商業模式以收取 POS 系統服務月租費為主，而與 AWS 相同，用戶若需客製化增添附加功能，僅需多付幾百元便可擴充系統，讓餐飲業者在資金與服務上都多了更多彈性與可能性。受到疫情影響及政府協助餐飲業數位轉型，肚肚也推出振興方案：未來只要續約，即可免費獲得用來當作 POS 機的 iPad，總額約新台幣1,090萬元。因此孫和翊表示，整體而言肚肚的置換成本甚至比原先系統維護費低，成為用戶採用的一大誘因。
然而，肚肚並不將自己侷限於 POS 系統公司，這其實只是肚肚邁向智慧餐飲平台的第一步。
餐飲 POS 機只是起點，朝整合性餐飲平台邁進
「POS 只是一小段路，每次疫情都是再一次加速大家的資訊化」孫和翊提到。回顧歷史，2003 年 SARS 疫情加速的零售電商化，使得零售業電子商務蓬勃發展，而 2020 的新冠疫情也觸發了「零接觸商機」，消費者習慣大舉改變，大眾開始普遍性的從手機訂餐、取餐，這也象徵著餐飲電商化的世代正式開啟。
因此，肚肚想做的是藉由互聯網、AI 及大數據的技術，統整餐飲業下游（顧客端使用體驗）、中游（店家管理及智能行銷）甚至至上游（食材供應端）的平台整合，並由餐飲業進一步拓展至新零售、飯店業，成為貫串餐飲供應鏈的電商平台。
目前肚肚用戶使用數已破千家，如王品、石二鍋、喜憨兒料理、一芳水果茶等都是使用肚肚 POS 系統，肚肚 2021 年希望將市佔率提升至 50%，2022年則希望拓展到海外市場如東北亞、東南亞、美國等，公司除了希望幫助台灣本土餐飲業提升業績外，更目標透過此智慧餐飲 POS 系統，伴隨防疫科技的趨勢提升台灣國際能見度。
創業快問快答
Q：請簡述貴公司的服務內容？
智慧型餐飲pos系統:單一的系統後台入口能串接餐飲數位平台(LINE SPOT、街口、UBER EAT) 以及線上點餐與訂位服務
Q：服務的創意來源，是因為發生甚麼事情而有這樣的想法？
肚肚是由一群熱愛揪團找美食的年輕人所組成的新創團隊，但不論是在現場排隊、預約、外送或外帶時經常會碰到各種不方便，因此我們想：如果店家的POS系統可以與消費者的手機軟體即時串接、快速且有效率的集合大家的餐點需求並送單給店家，會有多方便！ 抱持著解決消費者與餐飲業者痛點的理念，我們在鴻海開始了內部創業，並且獲得鴻海與王品集團的投資，正致力於提供更創新便捷的餐飲服務模式
Q：最常被客戶或投資人問起的事情？您會如何回應？
客人：肚肚POS系統跟其他加雲端POS系統有何不同?
肚肚其實是智慧餐飲平台，我們不只擁有自家的雲端POS系統，還有自家所研發的的點餐、訂位、和送餐服務。
投資人：王品為什麼要投資肚肚？
王品看準肚肚智慧餐飲平台，在現今數位轉型趨勢下，提供了餐飲業不可或缺的軟硬體系統和服務。肚肚一直以來都走在餐飲數位化的最前線，我們將帶領台灣的餐飲業在數位轉型下，走出台灣餐飲業的圈子，與國外餐飲市場做串聯。
團隊資訊
公司名稱：Dudoo
成立時間：2014/4/18
產品名稱：智慧餐飲POS系統
上線時間：2019/5/1
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