【食力】減糖甜點新風潮!「食驗室」評測起士公爵原味乳酪蛋糕:濃濃乳酪香、健康不膩口!

「起士公爵」標榜天然減糖,《食力食驗室》消費者實測表示:連小朋友也可以放心吃。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

撰文=編輯部

吃甜食就充滿罪惡嗎?享受甜點的同時,一不小心就會攝取過量的糖、鹽、油也是讓人無法放心好好享受蛋糕的原因之一。

如今,為提供消費者更多健康的飲食新選擇,標榜低糖、減糖、無糖訴求的甜點產品在市場中崛起,其中一款標榜「不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水」、號稱「4D堅持」的「起士公爵」乳酪蛋糕品牌,以無麩質、無動物膠、無防腐劑、無化學香精等訴求,突出於市場中。

號稱兼具健康與美味的乳酪蛋糕,消費者買單嗎?為了瞭解消費者對於「起士公爵」實際體驗的感受如何,全台最大飲食試吃平台「食驗室」邀請了10位《食力》忠實讀者來實際體驗和評分「起士公爵」原味乳酪蛋糕,最終在滿分10分中,「綜合評分」取得8.5高分,評為吃起來最沒有負擔的甜點!

除了甜點本身,包裝外型也會影響購買意願!

消費者食用甜點,會在意哪些部分呢?在《食力食驗室》評比裡面,實測者對於「起士公爵」的各項評分由高到低為:包裝美學8.9分、乳酪香氣8.7分、建議推薦8.4分、甜度合適8.3分、紮實口感8.2分。其中最高分為包裝美學,顯示出產品的外型與美感也會決定消費者的觀感。

低調墨綠色和黑色打造出質感!穩固包裝備受好評

蛋糕一向是宅配運送的大考驗,車體運輸過程中,難免會造成位移,但是在《食力食驗室》所有開箱照片中可以發現,乳酪蛋糕送到府後,形狀仍非常完整、沒有因為運送過程而造成任何損傷。這到底是怎麼做到的呢?

原來,為避免蛋糕在運送過程中遭到損壞,「起士公爵」在盒裝附有固定環,固定蛋糕體本身,使內容物不會在盒子內晃來晃去。

此外,《食力食驗室》30歲以下的實測者更注意包裝細節,27歲李小姐提到:「底盤上還有標示6等份、8等份的切線標記,很貼心的小巧思,外包裝視覺非常高雅。」18歲黃小姐:「包裝是墨綠色和黑色為主視覺上高級感,在蛋糕的外圍有分6等份和8等份的切線,很方便!」

將主打黑色與墨綠色為主視覺的外包裝拆開後,裡面還有起士公爵的紙袋,實際體驗過後的消費者表示:「精緻的logo烙印很適合送禮,若是冷藏宅配送禮也很體面。」,也有消費者表示之前彌月禮選擇了傳統的油飯,2020年底二寶即將出生,將會考慮「起士公爵」這一項健康低熱量又好看的彌月禮選擇。

「起士公爵」內有固定環,讓重乳酪系列在運送過程中依然可以維持完美的樣子。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

乳酪蛋糕成份單純 簡單也可以好吃又安心

從《食力食驗室》心得分享中也發現,較為年長的消費者更重視健康與食品的內容成份,對於「起士公爵」強調的健康訴求,消費者回饋:「起士公爵純粹原味乳酪蛋糕成份只有頂級凝脂乳酪、殺菌液蛋、蔗糖,讓人格外放心安心。」,也有消費者表示:「無添加鮮奶油、奶油、澱粉、水,算是健康取向的甜點,味道跟品名一樣很純粹。」都顯示出現今消費者除了要求食物風味,也會特別在意原料成份。

濃烈乳酪香、無蛋腥味、不膩口

對於乳酪蛋糕的風味,更是此類產品的評比重點。許多消費者嘗試「起士公爵」後表示,「很純樸的乳酪雞蛋味,甜度是微甜剛剛好」、「乳酪很濃郁也很香」、「沒有蛋腥味,不甜所以不容易膩口」、「介於冰淇淋及雪糕之間恰到好處且口感綿密,乳酪的味道在舌尖真的是濃烈好吃」,消費者表示一打開包裝,就可以聞到撲鼻而來的乳酪香。

「起士公爵」的乳酪蛋糕解凍後口感比海綿蛋糕還要細緻綿密。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

消費者期待扎實口感更升級

對於「起士公爵」宣傳的「不同溫度、不同口感」訴求,《食力食驗室》也認真實測!就有消費者花了3天時間、在不同溫度下測試口感和風味,給予相當認真的評比回饋,顯示參與《食力食驗室》的消費者對於試吃評比都非常專業並且認真給予回饋,除了能讓其他消費者更了解產品、提供採購意見,也能為飲食產業業者的產品研發給予具體建議!

《食力食驗室》實測追求「食事求實」的精神,心得回饋內容相當全面。(圖片來源:食驗室體驗分享圖)

此外,也有不少消費者給予口感上的回饋,「冷藏的口感太過於鬆散」、「易碎,不論使用叉子或湯匙都不太容易完整取用」、「冷藏蛋糕的軟度,一切就會全部碎掉,口感比較綿密」,喜歡比較紮實的消費者會期待「起士公爵」的乳酪蛋糕在解凍狀態後依然保持緊實的口感。

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審稿編輯:林玉婷

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