西京燒銀鱈魚

??西京燒銀鱈魚是我很喜歡的日式料理，甘甜的味噌中和了銀鱈魚的油膩感，超好送飯?做法好簡單，早兩日醃好魚肉，之後放入焗爐就可以啦 鍾意嘅比個like? 大家嘅支持係繼續努力出post嘅動力? FB: https://www.facebook.com/istidiningtable IG: https://www.instagram.com/kiuu922

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
銀鱈魚扒 2塊
西京白味噌 5湯匙
味醂 3湯匙
料理酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
粟膠 2茶匙
日式醬油 1/2茶匙

作法:
1 ：

材料如圖
2 ：

味噌、味醂、料理酒和糖攪勻
3 ：

小火煮溶，放涼後倒入保鮮盒
4 ：

銀鱈魚扒洗淨抹乾，放在保鮮盒和醬料混和，放在雪櫃保鮮格醃至少2晚
5 ：

預熱焗爐190度，焗前把銀鱈魚扒表面的醬料抹走，烤架抹油，銀鱈魚扒放在烤架上
6 ：

放入焗爐190度焗15分鐘
7 ：

取出銀鱈魚扒，混合粟膠和醬油掃面，再放入焗爐中上層焗3分鐘至表面金黃色即成 （每個焗爐溫度不同，視乎表面上色程度調整溫度和時間）

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49650
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