【影片】提子丹麥條 (港式麵包)

MrsPsKitchen

這個丹麥條是傳統港式麵包店的麵包,雖說是丹麥,但不是丹麥酥,是普通的麵包加了牛油和葡萄乾。小時候非常喜歡吃這個做早餐,充滿回憶。做法簡單,麵包體鬆軟美味,大家又試試! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜和英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
快速乾酵母 4克
糖 35克
水 50毫升
高筋麵粉 280克
鹽 4克
雞蛋 1隻
室溫牛油 30克
牛奶 100毫升
杏桃醬/蜜糖 適量
提子乾 90克
溶化牛油 30克













作法:
1 :
將快速乾酵母、糖和水拌勻,靜置15分鐘
2 :
在大碗內加入麵粉、鹽、酵母液,拌勻,再下室溫牛油和80毫升牛奶,拌勻
3 :
用機器或手搓麵糰,搓至有薄膜和表面光滑。將麵糰放入塗有油的大碗內,用保鮮紙封口,靜置一個小時或至麵糰脹大一倍(*如天氣冷,要長一點時間)
4 :
拿出麵糰,排出空氣,然後擀平,在一半麵糰上塗上溶化牛油,再加上葡萄乾,對摺,再擀平
5 :
然後分成4或6份,做型成辮子,蓋上保鮮紙,靜置一小時。在麵糰上塗上蛋液,放入已預熱180度C焗爐,焗約15至18分鐘,拿出後,塗上杏桃果醬或蜂蜜即成!












- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49560
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com