免焗 雲石芝士蛋糕

【COOKING BUBU】免焗 雲石芝士蛋糕 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube食譜影片 https://youtu.be/i0FN5i58_j8

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
忌廉芝士 200g
砂糖 50g
淡忌廉 150g
原味乳酪 80g
朱古力 30g
魚膠片/粉 7g
Oreo 85g
無鹽牛油 40g

作法:
1 ：

用保鮮袋入好Oreo餅乾然後用麵棒打碎成粉狀
2 ：
將已溶化的無染鹽牛油溶液倒入Oreo餅乾碎的袋子中 封口然後用手搓揉袋子使牛油溶液與餅乾碎完全混合
3 ：
將混合好的Oreo餅乾碎倒入模具中然後用器具壓平 盡量壓實一點 完成後放入冰箱冷藏至少1小時
4 ：
將魚膠片放入冷水浸泡軟化備用
5 ：
用一個大碗裝好忌廉芝士然後隔水座熱攪拌成糊狀 加入砂糖攪拌均勻後再加入淡奶油攪拌至完全混合 再將已軟化好的魚膠片放入忌廉混合物中攪拌均勻 （全程隔水座熱）
6 ：
然後再加入原味乳酪攪拌均勻
7 ：
將巧克力隔水坐熱溶化 然後加入兩茶匙剛剛拌好的忌廉混合物備用
8 ：
將忌廉混合物全部倒入蛋糕模具中 然後隨意加上巧克力於蛋糕面上 然後用竹籤隨意畫出花紋
9 ：

完成後放入冰箱冷藏至少6小時或一晚

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50523
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