【免焗爐】威爾斯小蛋糕

這個小小的蛋糕，起源自威爾斯。口感像蛋糕，但又像餅乾。加入提子乾，再在上面灑上砂糖。簡單又好味！ 材料和做法都十分簡單，跟做鬆餅Scone一樣，但不需要用焗爐，在平底鑊內煎就做到。小小的蛋糕，再配一杯熱茶，超讚！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
中筋麵粉 240克
糖 80克
牛油 110克
雞蛋 1隻
泡打粉 1/4茶匙
牛奶 少許將麵粉、砂糖和泡

作法:
1 ：

將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的牛油(牛油要用剛從雪櫃拿出來的）用手將牛油搓碎，與麵粉拌勻成夥粒狀
2 ：

然後加入雞蛋和葡萄乾，拌勻成麵糰 （*如麵糰太乾，要加少許牛奶，如太濕，加點麵粉)
3 ：

將麵糰擀成約1cm分厚，再印成圓形
4 ：

在平底鑊內塗少許牛油，然後放入麵糰，用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色，再灑上砂糖即成
5 ：

可塗牛油和果醬享用
6 ：

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