Yahoo奇摩新聞 台中深夜美食，平價串燒現點現烤，還有大份量蓋飯，營業至凌晨1點半～
台中人氣平價串燒店夜燒碳烤在台中已有五間分店，價格親民，串燒種類非常多樣化，搭配獨特醬料，採用碳火燒烤，不經油炸，營業至凌晨，宵夜小酌聚餐的好所在～
糖糖這天來訪才新開幕不久的夜燒碳烤潭子店，位在潭子區環中東路一段，從74潭子交流道下來就到了，附近還算好停車，店面非常大一間
店門口高掛著紅色燈籠，營造出日式居酒屋的氛圍
夜燒碳烤潭子店室外還有提供些許的座位區，入秋後天氣不錯的話，坐室外吹著涼風，吃著美味串燒也挺愜意的
這邊是內用座位區，一樣採用木作的桌椅，空間不會太過擁擠，微黃燈光很有日式居酒屋的FU，重點是冷氣超涼
覺得光看菜單不過癮，冰櫃中擺放著各式各樣的串燒，陳列整齊，色彩繽紛的模樣看起來超可口，旁邊有籃子可以自行拿取想要的串燒
除了串燒，夜燒碳烤也有提供烤海鮮，像是鹽烤吳郭魚、秋刀魚、草蝦、鯖魚、鮮蚵、蛤蜊、蝦子等海鮮通通有
採辦開放式的廚房，可以看見師傅們正在炭烤的模樣，將食材擺在烤網上，經過碳烤後看起來更令人垂涎三尺呀
餐點都是現點現烤，單純炭烤不經油炸，想吃到香噴噴的美味串燒，請大家耐心等候
甜不辣
來吃串燒，甜不辣、豆干、米血都是基本必點款，看似簡單，好吃得看烤工，夜燒碳烤的甜不辣表現的還不錯，兩面烤至有點微焦恰恰的口感，裡頭非常Q軟，醬烤入味，讓人一吃就停不下來
豆干
豆干最害怕就是沒入味，夜燒碳烤的豆干在烤之前會先在豆干表面化上幾刀，接著刷醬下去烤，不僅醬香迷人，豆干也烤得非常入味，好吃
米血
夜燒碳烤的烤米血一樣有先用刀子劃過，比起一般的烤米血更加軟嫩入味，如果喜歡吃米血的朋友來必點
干貝培根捲
一整顆的干貝，外頭圍上一片培根，干貝軟嫩多汁，多了培根的鹹香，有種海陸雙拼的感覺
豬五花年糕捲
一般串燒店都是肉串包麻糬，夜燒碳烤比較不一樣，將中間的麻糬改成了韓國年糕，年糕烤過之後外脆內Q，搭配鹹香豬五花，層次超豐富
洋蔥牛肉串／青椒牛肉串
牛肉串採用了牛肋排的部位，搭配青椒或是洋蔥，牛肉烤至約七分熟度，軟嫩多汁帶有嚼勁，搭配著蔬菜享用，多了清爽感
豬五花小白菜捲
這串很特別，豬五花包小白菜，糖糖第一次看到這樣的組合，軟嫩的五花肉搭配小白菜，多了小白菜的爽脆及鮮甜，雖然豬五花油花較豐富，有了小白菜的加持，爽口不油膩
德國香腸／香腸／墨魚香腸／魚卵香腸
一般串燒的香腸都是一種，這裡的香腸有四種，原味香腸、德式香腸、墨魚香腸及魚卵香腸，香腸還特別畫刀下去烤，將油脂給逼出來，讓香腸吃起來帶有微脆的口感，糖糖最喜歡墨魚香腸跟魚卵香腸，歐罵罵的墨魚香腸裡頭還可以吃到花枝塊，魚卵香腸則是多了嗶嗶啵啵的魚卵
黃金豆腐磚
採用軟嫩的雞蛋豆腐切塊炸至金黃酥脆，撒上些許椒鹽及蔥花，酥酥的外皮，裡頭的雞蛋豆腐非常軟嫩，記得上桌時才剛炸好，非常燙口，千萬別直接一口塞進嘴裡
五花肉排
來夜燒碳烤必點的五花肉排，整塊五花豬肉下去炭烤，將兩面烤的恰恰的，把油給逼出來，吃起來比較不會讓人覺得油膩，除了刷醬炭烤，也可以選用鹽烤方式，口味比較不會這麼重
油亮亮的畫面真是太誘人啦，五花肉的肉質非常紮實，碳烤過後逼出油脂，醬香很迷人，吃起來不會讓人覺得油膩
碳烤雞腿蓋飯
想要來點飽足感的朋友們，點夜燒碳烤的蓋飯就對了，蓋飯供應時間為下午五點半至晚上八點半，糖糖這次點的是碳烤雞腿蓋飯，採用一整隻的雞腿，純炭火方式下去烤至外脆內嫩，沒有經過油炸，光是烤雞腿就佔據了2/3的碗了，旁邊還有搭配高麗菜、泡菜及花椰菜
整隻雞腿下去炭烤，外皮烤至金黃酥脆，裡頭的肉質更是鮮嫩多汁，醬汁入味不死鹹，讓人越吃越涮嘴
