芳春號貳樓108抹茶 複檢不合格遭罰3萬元

卡優新聞網

記者 段楚禎 報導

酷熱的夏季,中午體感溫度往往超過40度,冰涼的飲品成為消暑良伴,但要小心病從口入。台北市衛生局與法務局消保官於自4月中旬起,抽驗市售散裝飲冰品及配料,第2波抽驗有3件飲冰品經複檢仍不符衛生標準,開罰3萬元。

第2波共抽驗81件冰品及配料,包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊68件,檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌,初抽11件不符規定。另抽驗粉圓、椰果、愛玉、芋圓等13件配料,檢驗防腐劑及著色劑結果均符合規定。

台北市衛生局表示,衛生指標菌超標,顯示飲冰品在製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染,或工作人員個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

經通知業者限期改善,複抽仍有「春芳號台北公館店」的錫蘭紅茶、「貳樓餐飲南港車站店」的美式咖啡及「108抹茶茶廊SOGO復興店」的抹茶冰沙,共3件產品不符規定,衛生局依違反食品安全衛生管理法,處製造業者各3萬元罰鍰。

台北市衛生局指出,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響健康,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生局呼籲業者應注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心、從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,手上有傷口時應即刻停止調理食物,以避免汙染食材。而法務局提醒,高溫潮濕的氣候有利病菌滋生,除了勤洗手、注意飲食衛生,選購飲冰品時,可留意販售場所環境衛生、盛裝容器是否清潔,以及冰品原料有無加蓋。

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