【影片】提子丹麥條 (港式麵包）

這個丹麥條是傳統港式麵包店的麵包，雖說是丹麥，但不是丹麥酥，是普通的麵包加了牛油和葡萄乾。小時候非常喜歡吃這個做早餐，充滿回憶。做法簡單，麵包體鬆軟美味，大家又試試！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
快速乾酵母 4克
糖 35克
水 50毫升
高筋麵粉 280克
鹽 4克
雞蛋 1隻
室溫牛油 30克
牛奶 100毫升
杏桃醬/蜜糖 適量
提子乾 90克
溶化牛油 30克

作法:
1 ：
將快速乾酵母、糖和水拌勻，靜置15分鐘
2 ：
在大碗內加入麵粉、鹽、酵母液，拌勻，再下室溫牛油和80毫升牛奶，拌勻
3 ：
用機器或手搓麵糰，搓至有薄膜和表面光滑。將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙封口，靜置一個小時或至麵糰脹大一倍（*如天氣冷，要長一點時間）
4 ：
拿出麵糰，排出空氣，然後擀平，在一半麵糰上塗上溶化牛油，再加上葡萄乾，對摺，再擀平
5 ：
然後分成4或6份，做型成辮子，蓋上保鮮紙，靜置一小時。在麵糰上塗上蛋液，放入已預熱180度C焗爐，焗約15至18分鐘，拿出後，塗上杏桃果醬或蜂蜜即成！

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