Yahoo奇摩新聞 蹦啾♥謝蘿莉 - 走過四十個年頭歷史老店，老萬華人心目中的懷舊好味道，怎麼吃最美味還有隱藏版撇步！
對西門町的印像，一直都是停留在年輕人聚集的潮流區域
其實這邊別說是新鮮事物多，裡面還有一間走過４０年歷史的石頭火鍋老店呦！口味道地又懷舊，可是深受不少老萬華人喜愛，來訪這天生意相當熱絡，其中還不乏年輕族群呢！
剛從日本回來，就迫不及待往火鍋店報到，雖然說在東京吃了不少美食好料，但總還是特別想念台灣的食物呀！這間西門町的雅香火鍋是在地的老店之一，足足走過了４０個年頭，其實在我國中念書時期它的生意就相當火紅了，一直到現在還可以屹立不搖，肯定有它兩把刷子：）
我們訂了十一點半用餐，這也是店家剛剛開始營業的時間，趁著還沒人時趕緊拍個空景，因為我們才坐定位沒多久，客人陸陸續續進來，幾乎都把位置都坐滿，沒多久就要候位，生意還真是不錯。
雖說是老店，但整體環境維持得還算不錯，桌面也不會讓人有摸起來黏呼呼的油膩感。
這邊採自助式消費方式，價格依盤子顏色來做區分，最便宜只要３０大洋，最貴也不會超過７０元，我覺得雅香火鍋適合揪團來吃，人多相對之下就又更便宜了。
拍了大概的環境，我跟洪先生便輪流到冰箱拿取火鍋料，實在是它種類太多、看得我每一種都想吃，不知不覺，竟然就拿了滿滿一桌，我看鄰桌客人還露出小小驚訝的神情，我想他內心ＯＳ一定覺得，我們兩個大概是豬來著ＸＤ
可是客倌你們說說！這樣霸氣地擺起來，是不是超過癮的呀！：）
這邊的服務阿姨看起來都有些年紀，但感覺卻相當熱情親切，看我拿菜的時候還特別告訴我，雅香有三個東西是巷仔內才懂得要吃的，那就是乾魷魚、蒜段及香菇，這些全是拿來爆香用，會讓湯底變得更加清甜又好喝，行家推薦果然沒錯，光是熱鍋的時候，味道就迷翻人囉！
來看看我們究竟拿了哪些火鍋料吧！豬肝、排骨酥、起司球，豬肝很推薦，新鮮又無腥味。
雅香的肉品有豬、牛、羊三種，客人可以依喜歡做選擇，當然想要全部都來一盤也是ＯＫ的囉！
吃火鍋我最喜歡配大腸啦！經過高湯熬煮，腸子可是會變得又軟又濕潤，吸飽湯汁的口感簡直讓人無法抵抗。
待全部拿好，就可以請阿姨過來幫忙熱鍋爆香食材啦！
這個乾魷魚可是老饕跟熟客才知道要拿的好東西。
一開始會跟蒜段一塊在熱鍋中爆香，不得不說，味道真的超級香。
是說阿姨的神情也太認真，看我拍照也絲毫不為所動，果然是姐姐有練過ＸＤ
接著繼續放入香菇、肉片拌炒，把香氣逼進肉品中。
看阿姨這時候停下來，難道是在醞釀情緒？！其實她準備要進行一個不得了的行為。。。閱讀更多
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