花蓮縣花蓮市－粉條、米苔目消暑聖品

中國時報【（許家寧）】 花蓮市中興路上的「甄米苔目冰」，今年6月一開幕，就以料多實在的手作米苔目聞名，老闆堅持完全手工製作，不是去菜市場、工廠叫貨，而且米苔目冰配料給得很大方，多到幾乎看不見碎冰，淋上甜而不膩的黑糖汁，淡淡米香與Q彈口感，每一口都能吃到懷舊好味道。 老闆David每天一早開始手搓米苔目，堅持完全限量製作，滿滿一碗只要30元，還可自選3種配料，同樣手工製作的配料有黑糖粉粿、芋頭、薏仁、紅豆、綠豆、粉圓、芋圓、地瓜圓等，超級划算。 老闆回憶，小時候夏天放學時，總是喜歡到學校附近的冰店吃一碗米苔目冰，難忘它清涼好吃的滋味，經過一次又一次失敗，終於做出擁有古早味的米苔目冰；此外，老闆對食材也相當堅持，例如7月有批米質不好，作成的米苔目特別硬，當下就決定不賣，重新買米重做。 老闆透露，米苔目好吃的祕訣在於「傳說中的廚具」，就是家傳45年的老蒸籠，是母親養大他們5個小孩的寶貝，對他來說，這組經驗值破表的蒸籠，加上媽媽的愛，才讓蒸出的米苔目特別好吃。 地址：花蓮縣花蓮市中興路93號 營業時間：上午11點至晚間9點，公休日於臉書粉絲團公布 售價：米苔目冰30元