自己做咖啡不用等！超商智慧化全家科技概念2號店

全家便利商店積極布局科技零售業，擁抱多元數位科技，對應社會趨勢與滿足消費者需求變化，於2016年啟動數位轉型之路，2018年打造科技概念1號店、今年數位會員首破千萬後，「全家」10月15日宣佈將推出科技概念2號店，以「人機協同」概念，針對店員和消費者提出「櫃檯勞務裂解」和「消費賦權」兩大提案，導入11項科技設備，同步也提出新一代的24小時便利商店運營測試模式。

自助結帳。(圖／景點家Asami，以下同)

全家便利商店因應高齡少子、勞動人口減少、講究體驗的消費需求，這皆是不可逆的趨勢，「全家」不斷在思考如何運用最合適的科技來解決問題，提升內(店員)、外(消費者)部顧客的體驗，而科技1、2店的迭代更新，即為「全家」轉型科技零售業的重點實驗場域。

智能咖啡機可嗶一下手機裡的App會員條碼，就可自己做咖啡，不用等櫃台結帳。

全家便利商店董事長葉榮廷進一步指出，此次「全家」科技概念2號店，以人與智能設備相互結合的「人機協同」為主軸，串聯顧客的手機與店內的機器設備，對顧客提出「消費賦權」式的購物新模式，打造更便利、更自主、更多元的消費體驗；對店員則打造「櫃台勞務裂解」的營業新方針，透過新引進的多項科技設施，釋放店員結帳、做咖啡、微波等工作勞務，創造出嶄新的智慧店舖新樣貌。

智能販賣機。

「全家」2018年推出首間科技概念店，經一年半測試，約近6成科技設備可有效降低店舖勞務，並促動消費者購物習慣產生轉變。如消費者會依據自身購物需求、店內人潮狀況，選擇是否使用手機至自助結帳、咖啡助理等自行完成購物流程。據觀察，其中又以忙碌上班族、網路原生Z世代(1995年後出生之世代)為主要使用族群，習於高度依賴手機處理生活大小事、並講求效率與速度。

「全家」科技概念2號店進一步以「人機協同」概念導入數種智能設備，將購物模式選擇權賦能給消費者，其中，像智能咖啡機，只要事先使用商品預售線上購買咖啡，再至智能咖啡機刷取條碼，無須店員就可完成咖啡製作；另外，當店舖人潮較多，則可至自助結帳專區，以My FamiPay等數種非現金支付結帳，10-20秒內即可完成。顧客可自行透過手機和店內科技設備的人機協作店舖員工則將更有餘裕服務消費者。

電子自動貨架。

全家科技概念2店此次也提出新一代智能販賣機，目的在於滿足消費者不同時段購物需求，並測試24小時夜間營運新模式。
 

此次共導入螢幕型智販機、雙溫層智販機，皆採非現金支付方式，並串連店舖POS系統，店舖員工不需點算，透過店舖既有設備就可掌握營收，若商品將售罄，則會發出補貨提醒通知。年底也將導入可微波鮮食便當的智販機。

設備IoT監控。

三種類型智販機，攜手台灣富士通股份有限公司、嶼丞科技股份有限公司、精誠資訊股份有限公司、龍銀資訊股份有限公司、亞太電信股份有限公司、天來智慧科技股份有限公司等合作夥伴共同打造，將可分別提供不同溫層商品，全方位滿足消費者消費需求；螢幕型智販機提供常溫商品、冷藏飲料。


鮮食便當機，可隨時吃到熱騰騰鮮食；雙溫層智販機則可陳列4度和18度雙溫層，其優點是可變化多種餐促組合。此次科技概念店也在空間設計中規劃智販機專區，將透過人機協同、遠端管理，進一步測試24小時夜間營運新模式。未來三種機台則依不同商圈需求，組合差異化商品，並可與手機App商品預售功能結合，提供顧客多元自主的取貨方式。

智慧零錢捐，右邊是傳統的零錢捐款箱。

面對長期缺工的趨勢，「全家」在科技零售業的目標下，1號店即導入的設備IoT監控則再次升級，透過連網感應裝置，單店每日4萬筆以上數據上傳至雲端，監控店舖用電、溫度等資料，並以大數據分析，達到故障預警、建議報修等功能，並可透過雲端雙向更新或檢修設備，目前已超過百店運用。其次進一步優化的智能運用還有商品建議訂購系統，該系統自去年導入，目前更從一般商品擴展至訂購預測難度更高的鮮食，將可再對店鋪訂購勞務降低提供有效的支援。

除了降低店舖勞務、滿足消費者購物需求之外，科技概念2號店更要帶給消費者趣味購物體驗。1號店的機器人Robo已順利晉升為「副店長」，只要感應消費者經過，即會大聲分享商品優惠資訊，並引導說明店舖各種智能設備；同時，也首次推出白熊造型的智慧零錢捐箱─菠蘿油(Boro)，消費者只要將零錢投入，就會有趣味動畫跳出，感謝消費者大方傳遞愛的善舉。

1號店的機器人Robo已在二號店晉升為「副店長」。

「全家」科技概念2號店秉持科技零售創新實驗平台理念，除了導入科技硬體設備，更透過合作夥伴軟體研發，積極挖掘零售產業不同面向發展可能性。如此次與遠傳電信合作，於店舖率先設置5G測試實驗站台，除了提供消費者5G的FamiWifi飆速體驗，未來技術普及後，可望延伸更多面向應用。

【Info】

全家便利商店科技概念2號店-京盛店

地址：台北市松山區南京東路四段56-1號1樓

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