Yahoo奇摩新聞 新開幕實驗室文青風石頭火鍋，必點啤酒麻油雞，還有挑戰台灣超高CP值霸氣全牛大拚盤！
【美食部落客 / 謝蘿莉】
如果是台中火鍋控，絕對對這間石研室不算陌生，總店開幕時可是掀起一股大熱潮。
記得那時候我也對這間店超感興趣，但去了幾次因為人實在太多而撲空，現在除了草悟道本店、其它分店之外，最近在中科又有新店開幕囉！不要以為台中只有黑糖珍奶熱，其實火鍋熱潮也是狂熱不停止呦！
石研室石頭火鍋在台中也稱得上頗有名氣，中科店周邊一帶餐廳非常多、假日也有小市集可以閒逛，靠近逢甲夜市也算近，吃完火鍋逛逛市集小攤，晚上還能到夜市觀光：）
這次來選在大年初三，本來以為大家都跑去南部玩耍放假去了，沒想到人潮比我想像中還要熱絡，正值中午用餐時間，店內人數也有將近七、八成滿，生意感覺相當不錯。
總店也有一些可以增加柔和氛圍的綠意佈置，但中科店看起來卻又更加浪漫了，裡面有不少美美的乾燥花，雖說是以實驗室為主題，但並不會給人過於剛硬的感覺。
檯架上提供高湯，客人們都可以自行取用，鑄鐵鍋材質看上去超有質感的。
醬汁提供的種類也不少，沙茶、青蔥、大蒜、醬油、醋，燒杯盛裝很有意思。
海鮮極匯鍋
堪稱是海鮮控(其實也是肉控！XD)的我，光是看到這些海物眼睛都亮了，一個盛裝的餐具裡面就能吃到天使紅蝦、大文蛤、花枝、東石鮮蚵、蟹腿肉還有鯛魚，滿滿一份整個超豐富的啦！
海鮮只要新鮮就好吃，而它們家的海物都是特別經過挑選才會進貨的呦！
石頭火鍋是石研室的主要特色，先把辛香料炒過後再注入高湯，湯頭喝起來更是格外香味四溢。
迫不及待就馬上把蔬菜、火鍋類放進去高湯裡面煮，接著準備要來大塊朵頤一番囉！
先從天使紅蝦開吃，忍不住想說這蝦子真的太有誠意啦！兩尾超大隻，長度都比我的手掌還要長，重點是，它真的超級新鮮的。
記得在煮這天使紅蝦的過程時其實還挺逗的，因為蝦子長到連鍋子都快裝不下！XD
一般只要把鮮蝦扔進火鍋裡、再注意一下煮的時間就可以，但這天使紅蝦真的大太隻，搞得還要翻身前後煮才可以，不過碩大就是美，肥美吃起來整個特別過癮，連蝦頭也很鮮。
蟹腳肉也稱得上肥美，肉嫩鮮味足，這個好好吃。
自己私心大推這個花枝，品質新鮮不說，連味道也是鮮味十足，而且肉好肥，吃起來很過癮。
啤酒麻油雞鍋
吃過那麼多種火鍋，但你吃過麻油雞火鍋嗎？還記得我第一次在台中吃到時整個大驚呀！沒想到這種食材也可以拿來當成火鍋概念，實在是超特別的。
一撈起來滿滿都是雞腿肉，份量誠意十足又大器，這種把麻油雞當火鍋來煮的概念看似衝動卻又讓人印象深刻，卻讓我一試變主顧，超愛這一味。
全牛組合
在肉品單點裡面，就屬這個全牛最受歡迎、點閱率最高了。
照片也許不那麼明顯，但它本尊端上桌實在是堆得蠻浮誇的，一份足足就有10盎司之多，一口氣就能吃到澳洲M9和牛、牛小排、牛培根及牛五花，愛吃肉的朋友點一份來吃肯定滿足。
把涮肉拚在一起的圖片看起來好療癒，真心覺得這個全牛拚盤非常超值，我跟洪先生已經算會吃了，但這一盤也是讓我們吃得頗有挑戰性，如果是四個人share吃會比較剛好，而且一個人才100初頭就能吃到四種肉品，CP值可是非常高的呢！
