Yahoo 行動版

1,120人追蹤

周杰倫、周發都愛的新加坡美食「發起人肉骨茶」台灣首店就在信義松壽att 4 fun!

Ocean J 賴小靜 (Joyce Lai)

挾帶中港台眾家藝人明星光環的新加坡美食「 #發起人肉骨茶 」來台展店囉!台灣首發店就設在異國美食一級戰區-台北信義區 ATT 4 FUN



說起 #新加坡必吃美食 #肉骨茶...
絕對令人連想 #發起人肉骨茶 #黃亞細肉骨茶 #松發肉骨茶
而就在2019年的9月「發起人肉骨茶」也在台灣炸雞品牌-頂呱呱集團的代理下引進台灣
而 #發起人肉骨茶 入台消息,這可讓不少“發迷”龍心雀躍,
如此一來不用搭飛機也能品嚐到這新加坡的必吃好滋味囉















受到不少中港台藝人親睞的「發起人肉骨茶」是由創辦人蔡水發及兒子蔡正坤所共同創立
美味風靡全球超過四十年,終於正式踏進台灣
想當初到新加坡時,吃個 發起人 可讓我排了一個多小時
肉骨茶的絕佳滋味至今令人超級懷念,而頂呱呱集團這次將其原汁原味從新加坡引進台
相信將引發一波新加坡美食風潮,說不定還能看到很多藝人前來朝盛!










發起人肉骨茶-台灣信義 ATT 4 FUN店 位在信義區松壽路 ATT 4 FUN的五樓
店面打造相當具有新加坡茶室風味的感覺,再結合信義區的台北時尚感
用餐環境舒適 明亮 簡約,又融合了在地氛圍,令人感到輕鬆,很喜歡~








客店坐位從兩人、四人、六人到長桌多人都有,動線順暢、位置寬敞,讓人不感擁擠








絕佳景色是 發起人肉骨茶 的一大賣點,整大片落地窗可看信義商圈的景色
還能直接看到 #台北101 一到傍晚,夕陽正對,多了點浪漫氣氛
一到夜晚,大樓及街道的霓虹燈光四起,更能直接欣賞信義區的美麗夜景
靠窗的位置想必成為最熱門的VIP坐位區










店內的裝潢看似復古卻又不失時尚感,真的無法抗拒這樣的在地復古小店





而這整面星光火熠熠的 明星牆,就是 創辦人在新加坡「發起人肉骨茶」店的火紅牆






發起人肉骨茶 的蔡老先生真的是深受 中港台藝人的愛戴,
周杰倫、周潤發、王力宏、蕭敬騰、豬哥亮、JJ林俊傑...等大咖藝人都是座上賓
這也見證了蔡老先生這四十多年的風花歲月,好有感觸~~








安排了入坐後,也等不及想來上一碗熱滾滾的肉骨茶湯
再搭配那超過15公分以上的超大肋骨~~~光看圖就令人垂涎~~

發起人肉骨茶湯之所以迷人,除選用豬大骨及龍骨之外
還搭配由蔡老先生親自調配的中藥材、香料,熬製一個晚上,
湯頭中滿滿的骨頭甘甜,而為了保持肉骨的鮮嫩及彈性,
每天新鮮的肉骨只能在新湯中煮上20分鐘,再放製老湯中入味,
這就是肋骨又嫩、又甜、又香的秘訣所在











【發起人肉骨茶】



一上桌、香氣撲鼻呀! 沒錯~就是這熟悉的味道,充滿了蒜香、胡椒香的大骨湯
跟大家說~~~這一定要趁熱喝~~~就算再想多拍幾張照~~一定要端上來先喝上一口
保證引爆味蕾及整個大開胃,跟新加坡的味道真是如出一轍









標榜 15公分起跳的長排骨,是最大特色亮點,碗整個裝不下,隨便一拿都比臉長~~




真的是超大支的~咬下去肉嫩又香~好過癮~而且骨肉一下就分離~很好ㄘㄥˋ

而除了大肋骨的部分,也有小排骨來做伴,排骨咬下滿滿湯汁,好香好彈,不會乾柴唷!


【黃金老油條】




而吃肉骨茶~搭配老油條是絕配的吃法,老油條可不是隨隨便便的就好吃的唷!
若是不好的老油條,會有一種油耗味,而且會很硬,也吸不了湯汁
像很多麻辣鍋的都讓人很失望 > <
不過發起人肉骨茶的老油條相當的脆香,想吃脆的、軟的~隨自己高興泡湯泡多久









像我偏愛帶有點脆FU口感的老油條~泡個五秒就吸附了滿滿湯汁
天呀~~~真的是超好吃的~~~


【獨門砂鍋料理】








這道「獨門砂鍋料理」可說是新加坡超有人氣的新菜色,推出沒多久就擄獲老饕們的味(胃)
如今也原汁原味的搬來台灣,可說是同步上市唷!

總共有六款 砂鍋料理 (等等後段菜單來介紹)這次點的是瘦肉部位,有松阪豬的口感~
用發起人特製的醬油拌炒,香氣逼人~~~超下飯




【發起人蒸肉餅】

超人氣肉餅也是受到大眾好評的熱門菜之一,這道菜讓我想起阿嬤的味道
還記得以前跟外婆住時,外婆都會煮類似這種的古早味肉餡來伴飯給孩子們吃
好有鄉愁的一道佳餚呀! 頓時間也覺得蔡老先生都親切溫暖起來了~




發起人肉骨茶的肉餅有一個特色,就是吃久了不會太膩口,且肉汁飽滿~非常的香

單吃肉餅的話也不會太過鹹,也是非常下飯的一道菜,趁熱吃口感非常好唷~


【黃金豆腐】


最典型的華人小菜,外皮酥脆金黃,裡頭豆腐好嫩~~~還很燙~~~
且不是沾醬油唷~~醬料是特製的有點像五味酸甜辣醬的風味~


【蠔油芥蘭】



這是每次到香港、澳門或是新加坡老餐廳上的必吃菜,發起人的蠔油芥蘭菜也絲毫不遜色
每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足,重點是芥蘭很夠味,也不會太老或太硬
對於要均衡飲食的人來說,這道青菜是不能少的唷!

【星城蝦醬雞翅】

這道蝦醬雞翅也超推薦,基本上應該蠻多人會不太喜歡蝦醬的味道,
所以唯獨這道來到台灣的-蝦醬雞翅-有稍為做了一點點的改良,相當的好吃~

【肉骨湯麵線】

超級麵線~~~~上桌啦~單碗的份量就有驚人了唷!
泡在肉骨茶中的麵線,條條分明,不易軟爛~




即使湯都被麵線吸光了~~但~麵線真的不會爛掉唷!吸飽湯的麵線口味著實重了許多~
邊搭配湯或熱茶來喝~就是在地新加坡人吃法!











發起人肉骨茶特色熱門餐點部分,在邊吃、邊拍、邊介紹下,已全部進到肚子裡
覺得這就算是一人來享用,一碗湯、一碗麵線再搭個小菜,也是相當舒適的日常美味
尤其這肉骨茶湯,對我們女生來說,中午用餐時間來喝一碗,就好滿足了~
開始羨慕起周邊的上班族了!


絕佳搭配【美國功夫茶】KUNG FU TEA





而美好的餐點重要的是能搭配一壺好茶,發起人肉骨茶裡頭所提供的熱茶
結合了來自頂呱呱集團的-美國功夫茶





四種茶葉:魚池紅茶、茉香綠茶、四季青茶以及黃金烏龍茶
現點現沖,茶葉清香潤喉,去油解膩,雖然今日餐點不會太油膩
但熱熱的喝,還是會情不自禁一口接一口,不小心就回沖了三次~真的是相當的搭~








另外還有十分養顏美容的薏仁水,不特別加糖,有需要才會特別提供糖~
這一杯下去~~也超級飽了~ 也是受很多女生喜愛的飲料之一唷~







櫃台旁也擺放了精美包裝的湯包及茶包裝,
讓喜歡 發起人肉骨茶湯及功夫茶的朋友們,可以回家享用啦!


親切的服務、舒適的環境,高空的美景,加上美味的異國料理
人生小確幸就在此時感到無比輕鬆及愉悅


喜歡新加坡這一味的饕客們也可以參考以下菜單唷!

「發起人肉骨茶」菜單


必吃的肉骨茶湯分為四款,分別是長排骨及小排骨的搭配組合
那濃濃的胡椒、蒜、肉骨湯味再度讓人憶起~~~~又好想喝啦~~

不知怎麼點的朋友也有貼心的套餐組合,可以自選湯品、小菜及主食!
尤其是新加坡人推薦的人氣組合,可以吃的很滿足唷!



六款砂鍋料理分別為 豬雜、瘦肉、豬肚、豬腰、豬肝、粉腸






對喜歡吃內臟的我來說~~~真的好想每天都來吃一款~






琳瑯滿目的新加坡在地美味~現在~在台灣就能吃得到~~真是好幸福!





飲品中最吸睛的還包括那整棵現剖的椰子水~椰子的果肉加上清涼椰子水~超解暑!





而這天也很榮幸能跟創辦人蔡老先生來個難得合影,特別從新加坡來台灣~
謝謝您把這份美味帶給我們~







【發起人 肉骨茶ATT 4 Fun店】
營業時間:週日到週四11:00-22:00 / 週五、六11:00-23:00(依百貨為準)
地 址:台北市信義區松壽路12號5F (ATT 4 FUN)



相關連結

發起人肉骨茶-原文出處

追蹤 Joyce Lai賴小靜 臉書

發起人 肉骨茶台灣官方 Facebook