台北美食咚咚家dondonga韓式豬肉專賣；東區韓式烤肉夢幻伊比利豬

【旅遊部落客專欄/翁翁旅食空間】
感謝咚咚家dondonga韓式豬肉專賣 - 돈돈가邀約，如果他們沒邀約我根本不知道老闆跟行政料理長是韓國人！
這個月底還要回韓國考察研發新的韓國燒烤新菜色！

還有很多電視台報導推薦，希望大家喜歡！

咚咚家dondonga韓式豬肉專賣 - 돈돈가是新式韓國燒烤餐廳，是以夢幻伊比利豬為主打，搭配台東香草豬
別於一般市面上韓式燒烤肉類都是透過美味的醃製手法提升肉感，原生肉僅用粗鹽點綴還有韓國眾多各種美味香料！讓客人吃出肉品原始的美味。
店內牆壁還掛有豬豬部位讓大家清楚知道自己吃的部位好去了解差異在哪裡。

這間歐巴店則是採用韓國進口專業的斜角版型烤盤，將烹烤的油質往下流減少油膩感增加原生肉美味層次。

從左開始是伊比利豬五花/伊比利松阪豬/台東香草豬豬五花/台東香草松阪豬
伊比利豬五花豬看起來油花分布均勻，都沒有令人害怕的豬羶味道，很適合搭配其中還有一樣芥末洋蔥可以確實的帶出甜甜的果實味道！

伊比利松阪豬，雖然特殊果實香味較淡！但是吃起來一點也不失水份！
口感相當酥脆油膩感偏低，吃起來也挺健康的，配上店家自製生蔥絲醬料、生蛋黃、辣醬，因為生蔥絲的辛辣味帶出肉質不一樣的香味
也因為辣醬帶點甜味，吃起來更加順口！

每桌都會有服務員協助烹烤讓所有客人都可以吃到最美味的肉感，在烹烤之前服務員會先用冷凍豬油塊抹上準備預熱烤板
在細心烤出不老不硬的豬肉給客人食用。

烤板邊緣都有附上自製的泡菜及豆芽菜，泡菜的辣味挺重的，但是配上豬肉挺順口！

台東香草松阪豬
我個人比較喜歡台東香草松阪豬，吃起來口感比伊比例豬更加酥脆，台灣豬也是可以出頭天的！
都要透過用心經營的豬農照顧這些豬兒台灣才有這樣好吃又有口感的豬肉。

台東香草豬豬五花
我個人就不太喜歡台東香草系列的豬肉，雖然台東香草豬已經是台灣最少豬羶味的種類，但是對於羶味很敏感的朋友
就不太適合囉！這到豬五花吃起來更加厚實有口感，比較可惜的就是羶味有點搶走肉感滋味！

最特別的是韓國廚師親自傳授獨特韓式醬料，如果常看韓劇的朋友一定知道喔巴/喔膩都超愛吃辣，之前看韓劇的時候都覺得辣有什麼好吃！
經過這次經驗才知道韓國辣醬沒有我想像中那麼辣，吃起來甜甜的好刷嘴！

點餐後會先上沾醬，由左至右為蒜頭、韓式辣醬、哇莎米及韓式燒烤醬
吃過那麼多醬料，我很推薦蒜香醬跟蒜片配這裡的豬肉，兩種味道最能將豬肉的香味發揮到淋漓盡致！

我真的不太習慣這個蔬菜醬因為對我來說真的有點辣XD！
所以左邊的蔬菜我也拿來沾蒜香醬，我真的很愛吃蒜香醬大蒜本身刺刺的辛辣味配上甜甜香氣真的好順口啊

桌邊也有附上韓式小菜及大量生菜小菜提，這道黑芝麻高麗菜，廚師男友雖然不太喜歡
但是我挺喜歡的，淡淡的芝麻香氣配上原本就香甜的生鮮蔬菜香氣十足。

韓式起司蒸蛋/200元

這個起司蒸蛋我也很喜歡，蓬鬆的蒸蛋，吃起來淡淡的香味因為牽絲起司鹹甜的滋味讓整體的味道更是令人淪陷！
但這邊我有另外回饋給店家可以在蓬鬆的蒸蛋裡面嘗試添加一些可以爆漿的食材讓層次口感更多樣化！
不要只有表層撒上起司作為點綴就有些可惜。

石鍋拌飯
咚咚家的石鍋拌飯很用心喲！是用五穀米下去做的，除了本身鍋巴迷人的焦脆的鍋巴，吃起來很香脆！
還能帶出些許的五穀味是這道鍋飯更加美味，經過半生熟的蛋黃與配菜攪拌後味道更香！

繼續閱讀…..

以上評論為翁翁個人感想，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。
文章均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約，均會載明，請安心服用。
如果喜歡翁翁的分享請給我一點鼓勵按個讚呦！
原文出處：http://wengweng.tw/dondongabbq/
粉絲團：https://www.facebook.com/Wengweng.tw/

新文章推薦

✨推薦✨ 吃肉 EatMeat 美味肉感
✨推薦✨來自美國Prime等級牛排
✨推薦✨香港懶人包行前準備簽證一次搞定！