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北海道・美瑛｜比童話還美的療癒系森林民宿，不遠千里就為了來此過慢生活
旅行途中，住宿是讓疲憊雙腳短暫休息的地方，還是讓你體驗另一種生活日常的機會？在美瑛原野深處的「緩慢 北海道」留宿一晚，讓我們當了一天偽北海道居民，醉倒在美瑛的空氣、陽光和風景中。從台灣飛往北海道，住在台灣人開的北海道民宿，有另一種他鄉遇故知的親切感，而緩慢民宿帶給我們的住宿、餐飲和親切服務，也讓我們返台後，依舊對北海道的旅行記憶，念念不忘。
Travel is not to go to another place, traveling is another way to experience.
旅遊不只是前往另一個地方，而是體驗人生的另一種途徑。
回想起初次得知「緩慢 北海道」，是在網路上看到一張座落於白雪大地的歐風民宿照片，當下第一反應是「我想去這裡看看」，雖然沒有馬上出發，在心中已然埋下種子。
緩慢系列民宿為薰衣草森林的兩位創辦人，為了分享在北海道體驗的慢生活而回台灣創立，有趣的是，繞了一圈，兩人又回到夢想的源頭－北海道・美瑛，因緣際會下接觸到有意退休的日本主人民宿，接手打造緩慢民宿，成為北海道第一間台灣人經營的民宿，所謂緣份就是如此吧……
緩慢民宿是我們6天5夜北海道自由行的第一站，考慮到路途和兒子，我們選擇自駕旅遊。我們從新千歲機場自行開車前往，自Times租車站取車後，駕駛了約3個小時的車程後到達。
交通手段：
如果不是自駕，可以在新千歲機場，搭乘JR至札幌站後轉往旭川，在旭川車站改搭富野線往美瑛，在JR美瑛駅下車。緩慢提供美瑛駅至民宿間來往的免費接駁，需要事先預約。接送時段為15：00、16：20、17：10。如有其他時間需求，請洽緩慢民宿。
住宿方案：雙人房 一泊二食
我們大約在2個月前購買機票，並在1個月前預定緩慢的房間。本來想在美瑛祝兩個晚上，機票預定完成後才發現碰巧遇上緩慢隔週的打掃日，我們週二入住，三四是休日，所以最終只能住一晚，成為本次旅行的小殘念。
✎ 食攝建議如果想再緩慢多住幾晚的旅人，事先上緩慢的訂房月曆確認時間再訂機票，避免重演和我們相同的情形，避開隔週的三四打掃日入住。
我們選擇的是雙人可加一人的房型，因為入住時間屬於旺日，所以一晚價格為日幣29000円，需要事先匯款。未滿2歲的孩童會酌收2000円費用，為現場付款。房價包含早晚餐和使用民宿設施之費用。
緩慢民宿外觀為與北國風光相得益彰的童話風木屋，內部是樸實無華的溫馨空間，一走進就像回到家，褪去旅途的舟車勞頓，讓人放鬆。木質地板打掃地一塵不染，可以放心讓兒子光腳踩踏，可以看出來嗨寶也覺得相當舒服，開心地腳丫到處探索。
我們的房間有兩張單人床，房內設有沙發小角落、浴室，延階梯而上，夢幻的小閣樓還有一張單人床。以木頭為設計主調，鋪陳出舒服的氛圍。簡約的掛衣架是我之前很想買的款式，白牆上的掛式CD播放器，床邊桌上放了柴可夫斯基的CD，我塞進CD Player按下播放鍵，整個空間都古典了起來。
我們三對於房間非常滿意，尤其是小閣樓設計，第一次接觸的嗨寶非常興奮，也勾起我學生時期和朋友入住木屋的青春記憶。更別說早晨太陽升起，蟲鳴鳥叫和穿透窗簾的晨光，誰還需要iphone鬧鐘（笑）。久違的自然醒，踏上滿是秋風落葉的小陽台，圍繞著緩慢民宿的是一大片自然田野，我大吸一口乾淨的空氣，靜靜的，很滿足。
餐食在緩慢
緩慢座落在美瑛的森林田野中，若要填飽肚子，沒有代步工具是很辛苦的。好在緩慢提供的入住方案皆為一泊二食，包辦旅人的早餐和晚餐。而餐點著實讓我驚艷，全由過去在飯店任職的行政主廚打造，採用在地食材製作，讓房客在飲食方面也體驗北海道魅力。晚餐為7道菜套餐，早餐為現烤麵包，加上滿滿一餐盤，餐食也讓我們大滿足。
Dinner／雪國菠菜照燒秋刀魚、炸鱈魚沙拉、什錦海鮮濃湯、香煎干貝帕瓦納燉飯、蜜棗冰沙、十勝和牛排、藍靛果冰淇淋（食攝分享為當時用餐狀況，主廚因應季節改變食材，依現場為主。）
晚餐彷彿在飯店享用的高級套餐，一道道佳餚依序上桌，上桌前民宿主人親切介紹餐點故事，食材產地、烹調和呈現方式，展現出主廚的用心和功力。
真心說每一樣餐點都很美味，最讓我開心的是，主廚選用不少當季在地食材，像是前菜的北海道產菠菜，鮮甜嫩口，是我沒吃過的菠菜口感；北海道干貝製作的燉飯、以及北國才有的「藍靛果」，搭配北海道鮮乳冰淇淋品嚐，酸甜滋味類似藍莓，這是獨一無二的「在地旬料理」，美味之上更具旅行意義。
Breakfast／北海道吐司、炸肉餅、沙拉、玉米湯、自製優格、水果、熱咖啡
晚餐吃得我們肚子滿滿，心也滿滿，不免將期待也寄望在早餐。早晨的用餐空間，先以田園窗景，給我們心臟一記重擊（笑），說真的，看著美瑛的秋日美景，嘴裡吃什麼都會變美味，但主廚依舊勤奮上菜，木製托盤內擺滿鮮奶、優格、香蕉、馬鈴薯拉拉、玉米湯、炸肉餅佐鮮生菜，還有早晨食攝必備的熱美式。本以為這就是所有菜色，民宿服務人員又送上一籃吐司切片和兩種抹醬，著實是吃得像國王的早餐啊！
每一樣都讓人滿意，其中北海道鮮奶和所有相關奶製品，都好吃得無以復加。緩慢自製優格，口感滑順，不過於酸膩，連怕酸的豬先生也讚不絕口。吐司單吃就很好，遇上鹹奶油和果醬這兩種組合，哪有不掃光的道理～
住宿最重要的房型和附餐，緩慢的品質和質感都無可挑惕，至少對我們一家而言是如此。民宿與飯店有所區隔的地方，在於民宿自身特有的溫度和魅力，緩慢給予更多驚喜，包含設施、也包含服務和美景。
設施在緩慢
大浴堂／
主人告訴我們這是前任民宿主人打造的設施，緩慢將其保留下來，讓來此住宿的房客可以預約使用。保有傳統澡堂的沖水設備，和被兩扇落地窗圍繞的奢侈大浴缸，開始變冷的夜晚，能獨享澡堂暖暖的泡湯，真的是一大享受。
這是我們入住時獲得最大的驚喜！也因此留下一家三口首次一同泡湯的美好回憶。
緩慢已事先備好籐籃，放置盥洗用品和毛巾，方便房客帶往樓下澡堂使用。
澡堂外設計為更衣間和梳妝台，事先準備好的冰茶也放置在此，每一個細節都能感受到緩慢的貼心。
公共空間／
我特別喜愛二樓的公共空間，甚至和豬先生許願，期望未來家裡能比照設計。斜屋頂挑高的設計相當舒服，兩面牆分別裝飾了油畫和書櫃，最佳席位是面窗的風景第一排，早晚各有截然不同的氣氛。旅人可以在此閱讀書籍，或聽音樂放鬆心情
一樓公共空間為客廳、餐廳和大澡堂，據說入冬後，客廳的火爐就會生起火來，想必一定別有一番氣氛吧～另外還有小小的留言桌，可以在這裡寫明信片，蓋章留念。
生活在緩慢
緩慢是民宿，是旅人留宿一晚的所在，更是提供一種慢生活的體驗。每一個建築角落都隱約提醒著我們「慢」下來。木造質地，自然美景和恰如其分的服務，都溫暖了整趟旅途的感受。
門口放置手工更新溫度板，貼心提醒每日天氣和穿搭。
要說有一點可惜的地方，就是我們留在緩慢的時間不夠長。緩慢的民宿內部值得慢下來好好體驗，民宿外的美瑛風景，也值得悠閒地用雙腳和雙眼好好感受。民宿外的幾處擺放了發呆椅，供旅人盡情放空。
起初豬先生聽到緩慢的房價有一點驚訝，實際住過一晚之後，我們皆真心推薦給身邊朋友。因為環境、房間、餐食和服務皆為高水準表現，而且是充滿溫度的。
寬敞的空間和親子友善的服務，也非常適合親子家庭，緩慢絕對是大人小孩，皆能徹地放鬆和體驗慢生活的所在，更別說美瑛無可取代的秋季美景，有多麽療癒～緩慢不只是一間民宿，是可以幫旅遊加分的民宿，這樣一趟旅遊就很值得！
已經和豬先生說好，預約下一次冬季要再訪！
食攝小評 ★★★★★+
『與美瑛一樣美好的療癒系民宿』
✎ 親子友善
✎ 一泊二食
✎ 大澡堂
地址：071-0240 日本北海道上川郡美瑛町字みどり アダージオ
電話：台灣客服中心／+886-971-566188 (9:30-12:00/13:00-18:30)
日本服務專線／+81-166-92-5513 (10:00-22:00)
map code：349 851 044 *51
｜店家資訊具有時效性，建議出發前先查詢見粉絲團或官網
｜本篇文章為食攝實際到訪感想，每個人的喜好感受不同，請斟酌參考。
文章來源：食攝人生事務所
