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亞洲 50 最佳餐廳名單出爐 新加坡餐廳ODETTE連續第二年獲榜首

旅遊經/洪書瑱


A50BR_Best Restaurant in Asia_Odette



【旅遊經 洪書瑱報導】

2020年度「亞洲 50 最佳餐廳」因為疫情影響,相關獲奬名單,由虛擬頒獎典禮上公佈,邁入第八屆的獲獎名單中,有七間新上榜餐廳,其中以日本12間上榜餐廳優異成績居冠,居次分別為香港8間餐廳、泰國與新加坡7間、台灣4間、南韓3間等。其中值得一提的是,新加坡餐由Julien Royer大廚掌舵的新加坡餐廳Odette已連續第二年榮登「亞洲50最佳餐廳」最高榮譽,獲頒「亞洲最佳餐廳」及「新加坡最佳餐廳」雙重殊榮。「亞洲 50 最佳餐廳」編輯William Drew 指出,餐飲業界以至整個亞洲現正經歷前所未有的艱難時期,因此在這關鍵時刻,我們更需要支持整個亞洲的餐飲業,表彰大家於過去12個月的成就,並傳達團結一致及互相鼓勵的信息。

綜觀這次名單,2020年獲獎名單中有七間新入圍餐廳,包括一間重新上榜餐廳;La Cime主廚高田裕介贏得Inedit Damm主廚之選獎;曼谷Sorn躍升32名至第16位,奪得由奧思禮禮賓贊助的最佳進步獎;由江振誠掌舵的澳門餐廳川江月成為由Legle贊助的最佳新上榜餐廳,以第23位首次入圍;東京Été主廚庄司夏子成為Valrhon贊助的亞洲最佳糕點師獎得主;香港餐廳Amber奪得由Beronia贊助的可持續性餐廳獎;新加坡餐廳Les Amis獲得Gin Mare待客藝術獎;日籍主廚村田吉弘榮獲2020年度美國運通標誌人物獎;首爾餐廳韓食空間Hansikgonggan主廚趙希淑贏得2020年度亞洲最佳女廚師獎;印度孟買Masque奪得2020年度Miele最值得關注獎等。


國人最在意的台灣餐廳部份,台灣最好的成績為第18位,由Mume獲得,同時也是連續第二年蟬聯由The Dalmore贊助的「台灣最佳餐廳」稱號;於2019年獲得「Miele最值得關注獎」的JL Studio則名列第26位; Raw獲第36位;祥雲龍吟第43位。

 


獲獎餐廳家數國家地方別


A50BR_Best Restaurant in Asia_Odette

而「亞洲50最佳餐廳」前十名餐廳,分別 1. Odette (新加坡);2. The Chairman (香港);3.Den(日本);4.Belon(香港);5.Burnt Ends(新加坡);6.Sühring(泰國) ;7. Florilège(日本);8.Le Du(泰國);9.Narisawa(日本);10.La Cime(日本)。

Odette已連續第二年榮登「亞洲50最佳餐廳」最高榮譽,獲頒「亞洲最佳餐廳」及「新加坡最佳餐廳」雙重殊榮;Den(第三位)連續第三年榮獲「日本最佳餐廳」稱號;香港餐廳大班樓躍升九名至第二位,勇奪由Cinco Jotas贊助的「中國最佳餐廳」稱號;Sühring(第六位)首次奪得「泰國最佳餐廳」優異殊榮;Mume(第18位)獲得「台灣最佳餐廳」稱號;Mingles(第14位)連續第五年獲得「韓國最佳餐廳」的寶座;可倫坡的Ministry of Crab(第30位)再次獲得「斯里蘭卡最佳餐廳」榮譽;峇里餐廳Locavore(第37位)則奪得「印尼最佳餐廳」的名銜;Indian Accent晉升四個名次至第13位,連續第六年獲得「印度最佳餐廳獎」;Toyo Eatery(第44位),連續第二年榮獲「菲律賓最佳餐廳」稱號。
 

相關名單可至官網(https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50)查詢!

圖片:主辦單位提供