Yahoo奇摩新聞 一中逛街銅板美食。先滷後炸特殊滋味連食尚玩家都瘋狂
一中夜市有好多滷味攤，商妮今天要分享最特別的一家滷味~健美先生激炸滷味。不同於乾式與湯式滷味，使用超過20年的中藥老滷汁先滷後炸獨特的口感再加上獨家醬料與自己炒的酸菜，而且價位都是銅板價，一推出就廣受歡迎成為一中商圈超夯的逛街美食，食尚玩家、美食應援團..等媒體都來採訪過。不只是逛街美食、下午茶、消夜，也是下酒好菜，外帶回家再來杯冰啤酒，真是超棒的享受!
健美先生位在太平路靠近三民路口，店面不大。騎樓有健美先生公仔很好辨識，另有貼心設置座位讓客人等候時可以坐著休息。很多人到健美滷味買滷味都會跟可愛的健美先生公仔合照打卡。
牆面上有介紹健美先生從1995年開業到現在，已經傳香超過20年，很厲害! 每天清晨買食材，從早上6點開始用數十種中藥與特製滷汁慢火煮兩小時，滷味色澤漂亮又非常入味，客人點餐後再快速油炸起鍋，外酥內多汁的美味，讓人一吃就愛上它。
店名是健美先生，各種滷味名稱都是與健身有關，看了會不自覺笑出來，很有意思。算算總共超過20種以上的選項，價位都在落在15到35之間的銅板價，算是一中街的平價逛街美食。
所有滷味在櫃子裡面整齊排列，看起來乾淨衛生。
所有滷味中最受歡迎的就是招牌冠軍大腸頭，用一整段大腸頭包捲青蔥，光是看就很吸睛，一定要點來吃吃看。
點餐方式:在櫃檯前有點餐單，畫好買單就可以拿到一張單號，接著在旁邊等候叫號就可以帶回家品嚐。也可以打電話預訂再到現場拿，或者超過300元也有外送服務(地區請電話詢問)。
點餐台後面就是工作區，等候時間順便拍拍工作人員快速剪滷味、刷醬，動作很俐落，很快就叫號輪到我們了。
商妮發現健美先生的醬料與酸菜看起來很不錯，店長介紹醬汁都是獨門特製，連酸菜也是自己炒，果然跟一般的滷味攤不一樣，搭滷味非常好吃!尤其是辣醬很讚，敢吃辣的一定要試試。
健美先生的滷味都是外帶包裝， 很適合邊走邊吃，是一中夜市逛街零食。
商妮把所有滷味倒出來裝滿一大盤，除了逛街邊走邊吃，天氣熱買回家再來瓶啤酒最適合不過了!
冠軍大腸頭135元
大腸頭清洗得很乾淨沒有臭臭的味道，剪開的斷面好漂亮，口感QQ嫩嫩非常入味無敵好吃!包夾蔥段味道更香，難怪是人氣第一名。
進擊天梯 35元
蘭花干南部人叫天梯，不過這天梯跟平常滷味攤上看到的蘭花干很不一樣，這個天梯刻紋比較多，毛孔大比較巴的住滷汁超級入味，炸過再刷醬汁一整個脆，超好吃!推薦必點~
人魚線芋粿 30元
芋粿也是他們家的招牌，芋頭籤加上油蔥酥、水磨米漿做成，跟外面賣的芋粿差好多，我們一吃都覺得驚豔!外酥內Q帶點咬勁的口感以及油蔥香氣，看起來不起眼卻意外地好吃!
猛爆鴨心 35元、進擊小腸 15元
小腸滷的夠透很好咬，鹹香入味好好吃，尤其是搭配他們家特製酸菜一起吃更棒。
鴨心跟一般的滷味攤的雞心不太一樣，比較大顆而且不會乾乾硬硬的，吃起來保有水QQ的富有彈性，比較有口感。
肌爆四季豆 30元
口感脆脆的蠻清爽的，不過沒有滷過直接炸比較不入味，商妮比較不愛。
勁爆米腸 20元
米腸非常非常好吃!外皮炸得酥脆有點像鍋巴，裏頭的米飯粒粒分明QQ綿綿的不會軟爛，剪開淋上獨家醬汁再包夾酸菜，超好吃的!!以前只有假日才賣，現在平日也能吃到，不過有限量賣完為止很搶手喔~
健美口香糖 40元
健美口香糖是鴨腱，滷的非常入味又Q又嫩不會咬不斷，名字取的真妙，咬起來就像咬口香糖般越咬越香越咬越回甘，這道跟天梯一樣都是健美先生菜單中沒有的最新隱藏版菜色，點餐時別忘了這兩道新菜色推薦必點!!
完整圖文及店家資料出自>>商妮吃喝遊樂
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