Yahoo奇摩新聞 周杰倫、周發都愛的新加坡美食「發起人肉骨茶」台灣首店就在信義松壽att 4 fun!
挾帶中港台眾家藝人明星光環的新加坡美食「 #發起人肉骨茶 」來台展店囉！台灣首發店就設在異國美食一級戰區－台北信義區 ATT 4 FUN
說起 #新加坡必吃美食 #肉骨茶...
絕對令人連想 #發起人肉骨茶 #黃亞細肉骨茶 #松發肉骨茶
而就在2019年的9月「發起人肉骨茶」也在台灣炸雞品牌－頂呱呱集團的代理下引進台灣
而 #發起人肉骨茶 入台消息，這可讓不少“發迷”龍心雀躍，
如此一來不用搭飛機也能品嚐到這新加坡的必吃好滋味囉
受到不少中港台藝人親睞的「發起人肉骨茶」是由創辦人蔡水發及兒子蔡正坤所共同創立
美味風靡全球超過四十年，終於正式踏進台灣
想當初到新加坡時，吃個 發起人 可讓我排了一個多小時
肉骨茶的絕佳滋味至今令人超級懷念，而頂呱呱集團這次將其原汁原味從新加坡引進台
相信將引發一波新加坡美食風潮，說不定還能看到很多藝人前來朝盛！
發起人肉骨茶－台灣信義 ATT 4 FUN店 位在信義區松壽路 ATT 4 FUN的五樓
店面打造相當具有新加坡茶室風味的感覺，再結合信義區的台北時尚感
用餐環境舒適 明亮 簡約，又融合了在地氛圍，令人感到輕鬆，很喜歡~
客店坐位從兩人、四人、六人到長桌多人都有，動線順暢、位置寬敞，讓人不感擁擠
絕佳景色是 發起人肉骨茶 的一大賣點，整大片落地窗可看信義商圈的景色
還能直接看到 #台北101 一到傍晚，夕陽正對，多了點浪漫氣氛
一到夜晚，大樓及街道的霓虹燈光四起，更能直接欣賞信義區的美麗夜景
靠窗的位置想必成為最熱門的VIP坐位區
店內的裝潢看似復古卻又不失時尚感，真的無法抗拒這樣的在地復古小店
而這整面星光火熠熠的 明星牆，就是 創辦人在新加坡「發起人肉骨茶」店的火紅牆
發起人肉骨茶 的蔡老先生真的是深受 中港台藝人的愛戴，
周杰倫、周潤發、王力宏、蕭敬騰、豬哥亮、JJ林俊傑...等大咖藝人都是座上賓
這也見證了蔡老先生這四十多年的風花歲月，好有感觸~~
安排了入坐後，也等不及想來上一碗熱滾滾的肉骨茶湯
再搭配那超過15公分以上的超大肋骨~~~光看圖就令人垂涎~~
發起人肉骨茶湯之所以迷人，除選用豬大骨及龍骨之外
還搭配由蔡老先生親自調配的中藥材、香料，熬製一個晚上，
湯頭中滿滿的骨頭甘甜，而為了保持肉骨的鮮嫩及彈性，
每天新鮮的肉骨只能在新湯中煮上20分鐘，再放製老湯中入味，
這就是肋骨又嫩、又甜、又香的秘訣所在
【發起人肉骨茶】
一上桌、香氣撲鼻呀！ 沒錯~就是這熟悉的味道，充滿了蒜香、胡椒香的大骨湯
跟大家說~~~這一定要趁熱喝~~~就算再想多拍幾張照~~一定要端上來先喝上一口
保證引爆味蕾及整個大開胃，跟新加坡的味道真是如出一轍
標榜 15公分起跳的長排骨，是最大特色亮點，碗整個裝不下，隨便一拿都比臉長~~
真的是超大支的~咬下去肉嫩又香~好過癮~而且骨肉一下就分離~很好ㄘㄥˋ
而除了大肋骨的部分，也有小排骨來做伴，排骨咬下滿滿湯汁，好香好彈，不會乾柴唷！
【黃金老油條】
而吃肉骨茶～搭配老油條是絕配的吃法，老油條可不是隨隨便便的就好吃的唷！
若是不好的老油條，會有一種油耗味，而且會很硬，也吸不了湯汁
像很多麻辣鍋的都讓人很失望 > <
不過發起人肉骨茶的老油條相當的脆香，想吃脆的、軟的～隨自己高興泡湯泡多久
像我偏愛帶有點脆FU口感的老油條~泡個五秒就吸附了滿滿湯汁
天呀~~~真的是超好吃的~~~
【獨門砂鍋料理】
這道「獨門砂鍋料理」可說是新加坡超有人氣的新菜色，推出沒多久就擄獲老饕們的味(胃)
如今也原汁原味的搬來台灣，可說是同步上市唷！
總共有六款 砂鍋料理 （等等後段菜單來介紹）這次點的是瘦肉部位，有松阪豬的口感~
用發起人特製的醬油拌炒，香氣逼人~~~超下飯
【發起人蒸肉餅】
超人氣肉餅也是受到大眾好評的熱門菜之一，這道菜讓我想起阿嬤的味道
還記得以前跟外婆住時，外婆都會煮類似這種的古早味肉餡來伴飯給孩子們吃
好有鄉愁的一道佳餚呀！ 頓時間也覺得蔡老先生都親切溫暖起來了~
發起人肉骨茶的肉餅有一個特色，就是吃久了不會太膩口，且肉汁飽滿~非常的香
單吃肉餅的話也不會太過鹹，也是非常下飯的一道菜，趁熱吃口感非常好唷~
【黃金豆腐】
最典型的華人小菜，外皮酥脆金黃，裡頭豆腐好嫩~~~還很燙~~~
且不是沾醬油唷~~醬料是特製的有點像五味酸甜辣醬的風味~
【蠔油芥蘭】
這是每次到香港、澳門或是新加坡老餐廳上的必吃菜，發起人的蠔油芥蘭菜也絲毫不遜色
每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足，重點是芥蘭很夠味，也不會太老或太硬
對於要均衡飲食的人來說，這道青菜是不能少的唷！
【星城蝦醬雞翅】
這道蝦醬雞翅也超推薦，基本上應該蠻多人會不太喜歡蝦醬的味道，
所以唯獨這道來到台灣的－蝦醬雞翅－有稍為做了一點點的改良，相當的好吃～
【肉骨湯麵線】
超級麵線～～～～上桌啦～單碗的份量就有驚人了唷！
泡在肉骨茶中的麵線，條條分明，不易軟爛～
即使湯都被麵線吸光了～～但～麵線真的不會爛掉唷！吸飽湯的麵線口味著實重了許多～
邊搭配湯或熱茶來喝～就是在地新加坡人吃法！
發起人肉骨茶特色熱門餐點部分，在邊吃、邊拍、邊介紹下，已全部進到肚子裡
覺得這就算是一人來享用，一碗湯、一碗麵線再搭個小菜，也是相當舒適的日常美味
尤其這肉骨茶湯，對我們女生來說，中午用餐時間來喝一碗，就好滿足了～
開始羨慕起周邊的上班族了!
絕佳搭配【美國功夫茶】KUNG FU TEA
而美好的餐點重要的是能搭配一壺好茶，發起人肉骨茶裡頭所提供的熱茶
結合了來自頂呱呱集團的-美國功夫茶
四種茶葉：魚池紅茶、茉香綠茶、四季青茶以及黃金烏龍茶
現點現沖，茶葉清香潤喉，去油解膩，雖然今日餐點不會太油膩
但熱熱的喝，還是會情不自禁一口接一口，不小心就回沖了三次~真的是相當的搭~
另外還有十分養顏美容的薏仁水，不特別加糖，有需要才會特別提供糖~
這一杯下去~~也超級飽了~ 也是受很多女生喜愛的飲料之一唷~
櫃台旁也擺放了精美包裝的湯包及茶包裝，
讓喜歡 發起人肉骨茶湯及功夫茶的朋友們，可以回家享用啦！
親切的服務、舒適的環境，高空的美景，加上美味的異國料理
人生小確幸就在此時感到無比輕鬆及愉悅
喜歡新加坡這一味的饕客們也可以參考以下菜單唷！
「發起人肉骨茶」菜單
必吃的肉骨茶湯分為四款，分別是長排骨及小排骨的搭配組合
那濃濃的胡椒、蒜、肉骨湯味再度讓人憶起~~~~又好想喝啦~~
不知怎麼點的朋友也有貼心的套餐組合，可以自選湯品、小菜及主食！
尤其是新加坡人推薦的人氣組合，可以吃的很滿足唷！
六款砂鍋料理分別為 豬雜、瘦肉、豬肚、豬腰、豬肝、粉腸
對喜歡吃內臟的我來說～～～真的好想每天都來吃一款～
琳瑯滿目的新加坡在地美味～現在～在台灣就能吃得到～～真是好幸福！
飲品中最吸睛的還包括那整棵現剖的椰子水～椰子的果肉加上清涼椰子水～超解暑！
而這天也很榮幸能跟創辦人蔡老先生來個難得合影，特別從新加坡來台灣～
謝謝您把這份美味帶給我們～
【發起人 肉骨茶ATT 4 Fun店】
營業時間：週日到週四11:00-22:00 / 週五、六11:00-23:00（依百貨為準）
地 址：台北市信義區松壽路12號5F (ATT 4 FUN)
