照燒杏鮑菇 _ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

【照燒杏鮑菇｜素食也好吃】

除了日本人之外，在外國也很受歡迎的照燒料理。這股甘甜的味道，無論是男女老若都喜愛！

比起香菇，由於杏鮑菇的味道較為清爽，與濃厚的照燒醬同燒最為合適。裹上太白粉後油炸，再結合照燒醬的滑嫩，簡單的材料就能完成美味的一道料理。如果照燒醬還有剩下，可以搭配雞肉一起再做一道料理。

務必試試這道甜甜鹹鹹的日式照燒杏鮑菇～

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

杏鮑菇---2支

太白粉---1大匙

●照燒醬材料

砂糖---1大匙

醬油---2大匙

味醂---2大匙

料理酒---2大匙

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☆作法步驟☆

[1]

將杏鮑菇切至好入口的大小。

[2]

中火熱油鍋。在杏鮑菇表面撒上太白粉後，入鍋油炸。（小心油噴濺喔！）炸好後夾起放在廚房紙巾上濾油備用。

[3]

取另一鍋，將照燒醬材料放入煮至沸騰。

[4]

煮沸後，將剛才炸好的杏鮑菇放入，拌一拌使杏鮑菇充分裹上照燒醬即可盛盤。

[5]

超級下飯的照燒杏鮑菇就完成了！

★小撇步

如果覺得炸很麻煩，改用奶油炒一炒也ＯＫ！

剩餘的醬汁就是照燒醬，與加上雞肉就是常見的照燒雞肉料理喔！