在台北的人氣重乳酪蛋糕中,「吃吃看」絕對排得上前3名,這道甜點卻是出自一名不懂烘焙的家庭主婦。開業逾40年的吃吃看位在天母美國學校旁,老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店,生意差到發不出員工薪水,從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜,打造出鎮店蛋糕,美式風味吸引各國客人喜愛。主婦靠著甜點逆襲,也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。
24節氣中的「穀雨」落於每年的農曆3月中,即國曆4月19~21日左右,此時天氣溫和,雨量漸增,對穀類作物的生長發育幫助很大。穀雨是春季的最後一個節氣,也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣。「清明斷雪,穀雨斷霜」,穀雨節氣的到來,也意味著寒潮天氣已結束,即將迎接初夏。
五味子是生活中常見的中藥食材,許多民眾也知道它具有預防感冒、止咳,緩解口腔乾燥症的效果,並且會在家中用來泡茶喝。不過五味子的藥效其實比想像中還要多樣,就連能夠搭...
高麗菜營養價值很高,富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質,更富含多種抗癌物質。農糧署在臉書粉專指出,台灣其實一年四季都有生產高麗菜,如果想吃到便宜又好吃的台灣高麗菜,建議把握每年11月至隔年4月,近期台灣高麗菜盛產,教大家4步驟自製「蔬食大阪燒」。
誰說點心只有甜食無健康選項!根據最新國民營養調查指出,國人普遍蔬菜、乳品攝取不足,其中小學孩童平均膳食纖維攝取不到建議量的一半,青少年更是有鈣質攝取不足的問題,如果能於日常點心
演藝圈美魔女代表伊能靜,不敢相信她56歲了!不只青春容貌不減、連身材也一如少女!近日伊能靜在小紅書分享自己實測「碳水循環飲食法」,10天就減了6公斤!一起來看看她怎麼做的~ 短期快速瘦!伊能靜推「碳
可頌麵包幾乎是最受歡迎的法式麵包,不少甜點店紛紛製作起可頌的變形體,像是特大號可頌,或是現在當紅的扁可頌,都是可頌麵包的變形體。其中,扁可頌起源於韓國,2023年開始流行,它是一種把可頌壓扁之後烘烤而
家庭廚師都渴望它。餐廳將其融入大膽的新食譜中。辣椒酥脆,是當今美食界的寵兒。這種中國調味品混合了辣椒、油和大蒜、洋蔥、花椒,甚至發酵大豆等其他成分,是一種以其多功能性和風味而聞名的廚房調味品。但這種必備的混合物是如何開始的呢?這就是辣椒脆片的誕生過程以及它今天如此受歡迎的原因。儘管辣椒在現代中國美食中無處不在,但這種植物直到 16 世紀才出現。數百年來,農民精耕細作,如今中國的鮮辣椒產量位居世界第一。艾琳·布萊克莫爾Erin Blakemore...
營養學博士吳映蓉日前在節目透露,前陣子因為急性盲腸炎緊急開刀治療,休養一個月,這段時間飲食較不克制、也無法運動,不僅糖化血色素數值快要出現紅字,肌肉量也掉了0....
春天是一年的開始,本應感到元氣充沛,但春天天氣變化大,換季時節常常忽冷忽熱,日夜溫差也比較大,不僅讓人感到提不起勁、昏昏欲睡,日夜溫差更會讓人引起身體不適。對此,中醫師表示,春天首要注重的是「養肝」,建議可以透過六年根高麗蔘補身,幫助調節免疫力。
水煮蛋可以增肌減脂?最近全民都在瘋。這股風潮也吹到了退休樂齡族,營養門診曾經來了位諮詢肌少症怎麼吃的68歲奶奶,他跟小孩一起用2顆水煮蛋加一杯無糖豆漿作為一天養生飲食的開始,試行了一段時間仍覺得衰弱無力,因此求助營養師。營養師徐佳郁說明,65歲以上成人的蛋白質建議攝取量比一般成人高,水煮蛋也的確是容易取得且胺基酸完整的高蛋白食物,但大家忽略了預防及改善肌少症不能只靠蛋白質攝取。北榮新竹分院營養科徐佳郁主任指出,2022年亞洲肌少症工作小組(AWGS)對於社區老人維持肌肉健康的建議除了足量的優質蛋白質攝取外,更包含了許多應其他的元素,例如...
一位網友在臉書社團《家常菜》中分享了她特製的「醃漬紅蘿蔔回歸」食譜,涵盖了將切好的紅蘿蔔條與砂糖、梅子共同冷藏12小时以吸收香氣,隨後再經過缓慢收汁與調味以增加風味。透過巧妙地結合自然甜度與水果酸性,成功地將一道平常可能被忽略的配菜轉變成全家人都喜愛、尤其是兒童無法抗拒的美食。
韓國Youtuber Jeong Hee-Ju經常在個人YouTube頻道「히또핏(heeddo fit)」和個人IG分享她瘦身15公斤,且不再復胖的秘訣。Jeong Hee-Ju的瘦身結合了飲食和運動,她自創的瘦身飲食,以美味為主要追求,她的瘦身炒飯食譜也在社群上引起了廣泛的迴響,在YouTube上擁有200萬次的點閱率。WH整理了她的瘦身飲食製作方法和簡易腹肌操動作教學,一起看看吧!
[NOWnews今日新聞]「清明」不只是連假、也是24節氣中的第5個節氣,更是最容易犯睏的時節。中醫診所院長、中醫師康涵菁指出,清明的春睏其實是人體因應季節轉換而發生的調節反應,因為這段期間濕氣較旺盛...
近期國內爆出嚴重的蘇丹紅食安問題,讓原本喜歡吃辣的女孩兒變得害怕吃辣,擔心辣椒醬可能被添加不當的原料。要徹底避開食安問題,就是自己動手煮飯,自己製作辣醬,從頭到尾掌握原料,就能吃得安心又開心。今天小編
最近窯燒雞大行其道,分店也愈開愈多。其實窯燒雞的做法亦算簡單,只要用簡單的調味料,把雞醃至入味再烤熟便可。如果沒有焗爐,或者想雞肉保持肉嫩多汁,可以學我用電飯煲去做,更容易掌握,亦確保不會烤至過熟呢!無論烤焗或以電飯煲做這道菜,都建議選擇三黄雞,取其較為肥美,肉質亦較嫩滑,不易過火。
全家,殿堂饗宴,PASTAIO,義大利麵,寒舍,雙月,山海樓,米其林 全家與米其林星級名店聯手合作,推出7款中西式殿堂盛宴!這次聯名與米其林指南推薦餐廳「寒舍食譜」、米其林星級餐廳山海樓與雙月食品社,以及米其林主廚坐鎮的義大利麵名店「PASTAIO」合作,打造「秘製十三香排骨便當」、「台式海鮮粥」、「蒜好好蒜頭雞湯」與「伏特加醬豬排生義大利寬扁麵」等新品!同時加碼推出「殿堂盛宴抽獎趣」,有機會抽中五星飯店住宿、餐券等萬元好禮!
...Whirlpool Corperation)除了是自動式洗衣機的創辦品牌,更在2006年收購家電廠商「美泰格」(Maytag)後,一度躍為全球最大的電器製造商。不料,隨著今(2024)年科技等電子產業裁員不斷,惠而浦也傳來裁員消息,甚至將旗下的美食食譜搜索APP「Yummly」團隊全數解散,頓時引起熱議。 惠而浦是美國自二戰後就營業至今的老牌家電製造商。(圖/翻攝自FB/Whirlpool Corporation) 根據外媒《mlive》報導,惠而浦的部門重組和裁員分為2波,而...
很多人應該都知道「西班牙烘蛋」這道料理。 但我發現這道料理對新手來說其實很容易失敗。 翻面不容易,馬鈴薯要切薄片,火侯要控制好.... 今天就改個方式做,完全零失敗。 食材: 馬鈴薯 5顆(如果用大馬鈴薯2顆即可) 雞蛋 3顆 鹽巴 適量 胡椒 適量 時間 30分鐘 馬鈴薯削皮,水煮12分鐘至熟透。 我這次使用澳洲的小馬鈴薯,如果使用美國大馬鈴薯,2顆份量就很夠了。 馬鈴薯撈起稍加冷卻後,使用壓泥棒將馬鈴薯壓成泥,加入3顆雞蛋。混合均勻。 所有食材混合之後,加入鹽巴、黑胡椒調味拌勻。 這邊也可以加自己喜歡的調味、香料等等 喜歡吃辣的話加入辣醬也可以。 取不沾鍋熱油鍋,取...
...好幾回了,閉眼都可浮想畫面,而周末難得回家,整桌熱騰騰的飯菜當前,無暇為阿爸的教誨分神,只能邊夾菜,邊以鼻音哼哼應答,也心想難道我脫離少女時代了嗎,居然跟我說起這個。 爸爸的用心我懂,書櫃陰暗處那幾本穿塑膠書套的《培梅食譜》我也記得,只怪母親煮的菜實在太好吃了,無由班門弄斧,壓根興不起一絲掌廚的動力。 婚事確認之後,爸爸鍥而不捨,在餐桌上開啟一波新攻勢,這次卻由詭異的角度切入:「媽媽食譜價值連城,有許多招牌菜,學會就是賺到……但沒關係...
湯頭味道非常濃郁而且豐富,多種蔬菜的口感搭配牛肉,營養也非常豐富均衡。(圖片來源/菜單研究所授權轉載,下同) 營養概算: 熱量 1090大卡 蛋白質 80公克 脂肪 65公克 碳水 51公克 (參考資料:衛福部食品營養成分資料庫) 食材: 牛肋條 約400公克 馬鈴薯 1顆 牛番茄 2顆 洋蔥 半顆 胡蘿蔔 半條 高麗菜 1/4顆 花費 約300元 製作時間 60分鐘(如改用鑄鐵鍋 約120分鐘) ========製作步驟======== 備料部分:馬鈴薯切塊、牛番茄切塊、洋蔥與胡蘿蔔切丁。高麗菜洗乾淨且小片。 牛肋條部分塊,建議不要切太小塊。 牛肉的選擇建議牛肋條而不是選用牛腱,牛肋條會比較容易燉煮軟爛。 製作牛肉湯要先把...
【影片】日式馬鈴薯沙拉 做日式沙律總是不對味的話,看看這個食譜能不能幫幫你吧! 食材 馬鈴薯, 450 克 胡蘿蔔, 80 克 鹽(烚甘筍用), 適量 洋蔥, 80 克 青瓜,...
烏俄戰爭掀起台灣人挺烏的情緒,讓台灣人林岳於高雄開設的烏克蘭廚房很快圈粉港都人,也讓在台的烏克蘭人吃到感動流淚。林岳本在烏克蘭經商,喜歡下廚的他,跟著烏籍妻子Olga(林歐莉亞)習得一手道地烏國家常菜,因為戰爭帶妻兒逃離回台,太太教書負擔家計,他照顧老小,眼看戰事結束遙遙無期,去年中,他決定開一家烏式料理餐廳,除了豐富港都異國料理,也想溫暖身在異鄉烏克蘭人的心和胃。
在台北的人氣重乳酪蛋糕中,「吃吃看」絕對排得上前3名。開業逾40年的吃吃看位在天母美國學校旁,老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店,靠一本從美國來的食譜,打造出鎮店蛋糕,美式風味吸引各國客人喜愛。主婦靠著甜點逆襲,也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。
在台北的人氣重乳酪蛋糕中,開業逾40年、位在天母美國學校旁的「吃吃看」絕對排得上前3名。老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店,生意差到發不出員工薪水,從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜,打造出鎮店蛋糕,美式風味吸引各國客人喜愛,主婦靠著甜點逆襲,也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。
最近早晚溫差大,正是典型的春天氣候,《黃帝內經》:「春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮。」然而,在一片神清氣爽的氛圍之下,許多人竟然常感到異常疲倦且乏力,甚至老是昏昏欲睡的,究竟是怎麼回事。 中醫師劉得鐿指出,春天的特性是「生發」,肝臟的機能比較旺盛。肝屬木,脾屬土,木能剋土,肝氣若太旺沒有適當的疏泄,則肝氣鬱結而克制脾胃功能,導致脾胃陽氣低下,無法用來推動體內津液運行,產生「濕氣」。 運動疏肝氣、升陽氣、去濕濁另外,春天環境濕度較高,人體濕氣不易排出,如此內外在因素加總,導致春天體內濕氣較重,阻礙陽氣的生發。再者,冬天人體活動...
意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta,因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰,做出來的麵包內有很多大大小小的氣孔。外脆內鬆軟,非常好味! 這個麵糰不用搓,簡單放入雪櫃發酵,第二天拿出來焗就Ok,簡單又方便! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
春川必吃的炒菜料理代表 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 雞扒 3塊 椰菜 1/4個 紅蘿蔔 適量 醬料 醬油 1湯匙 韓式辣椒醬 1湯匙 韓式辣椒粉 1茶匙 糖 1茶匙 作法: 1 : 雞扒切件,椰菜切塊,,紅蘿蔔去皮切絲 2 : 用油炒香雞件 3 : 加入紅蘿蔔,椰菜和醬汁炒勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55079 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
...有勁 製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 綠豆 50g 水 1200ml 糖 25g 粉角 木薯粉 50g 熱水 35g 糖 2茶匙 作法: 1 : 桌上撒上少量木薯粉防黏 2 : 木薯粉和糖拌勻,加入熱水 3 : 揉至麵團變光滑,將麵團切割成小方塊 4 : 水滾後,放入粉角煮10分鐘 5 : 熄火加蓋焗10分鐘 6 : 撈起瀝乾,放入冰水中冰鎮 7 : 水滾後,放入綠豆用中火煮30分鐘,要間中翻炒,避免黏底 8 : 加入糖再煮15分鐘 9 : 加入粉角拌勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54624 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
英國哈利王子(Prince Harry)與妻子梅根(Meghan Markle)脫離英國王室、到美國加州生活已滿4年。上月梅根睽違6年重返IG社群平台,開設名為「美國里維埃拉果園」(American Riviera Orchard)生活風格公司的帳戶,宣布自己的新事業,近日該品牌果醬的樣貌也在哈利夫婦名人朋友圈中流傳。