[FTNN新聞網]產業中心/綜合報導亞伯樂隆重鉅獻「伯樂饗頌」品酩會,於台中全新地標—誠品480別館,打造期間限定快閃亞伯樂原造空間。亞伯樂隆重鉅獻「...
迎接充滿感恩喜悅的母親節,台北晶華酒店特別邀請來自法國巴黎的傳奇甜點大師Pierre Hermé,限量推出全台獨賣的經典之作--「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」,透過玫瑰、覆盆莓與荔枝融合的高雅滋味,與親愛的家人們歡度佳節!2016年被「世界50最佳餐廳(The World’s Best 50 Restaur...
位於台北晶華酒店二樓的ROBIN’S鐵板燒推出時令限定「法國白蘆筍宴」,為襯托白蘆筍優雅的質感,主廚特別選用法國魚子醬、最高等級伊比利黑標火腿和日本帝王蟹三大奢華食材入饌,打造「法國魚子醬.白蘆筍.荷蘭醬」、「伊比利火腿.白蘆筍.荷蘭醬」、「帝王蟹.白蘆筍.芥末...
用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源,1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」,曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌,廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素,加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事,以及呼應雙方理...
在鐵板燒界擁有領導地位的「Ukai-tei Kaohsiung」,2024年1月迎來新任行政主廚今村高尚,擁有日本Ukai創始店16年資歷的他,依循「不時不食」原則,選出多種日本山菜,搭配澎湖小卷、羊肚菌、法國白蘆筍等頂級好料,以細膩烹調手法,為3月推出的鐵板燒新菜譜上春意盎然的味覺體驗,這下喜愛鐵板燒的粉絲又有追逐美味的藉口了。
法國菜引領世界餐飲,法國航空(Air France,簡稱:法航)機上餐飲也當仁不讓、推廣高級法式餐飲,今年4月起,在從巴黎出發的航班上,將可品嘗法國米其林大廚、世界知名甜點師為乘客打造的新穎獨特菜餚,並採用永續食材,致力負責任餐飲服務。
...限定「法國白蘆筍宴」,為保留白蘆筍的細緻與鮮甜口感,主廚先將其洗淨去皮後,過熱鹽水汆燙至七分熟度,再放入冰水中略為冰鎮,接著在鐵板上以少許的橄欖油嫩煎上色,入口既鮮且脆,多汁而清甜。而為襯托白蘆筍優雅的質感,主廚特別選用法國魚子醬、最高等級伊比利黑標火腿和日本帝王蟹三大奢華食材入饌,打造「法國魚子醬.白蘆筍.荷蘭醬」、「伊比利火腿.白蘆筍.荷蘭醬」、「帝王蟹.白蘆筍.芥末蛋黃醬」三款經典料理,魚子醬及伊比利火腿與白蘆筍的組合,搭配...
...”My way”」,需以湯匙敲開堅硬的巧克力外殼後享用。(林玉婷攝) 甫榮獲2024亞洲50最佳餐廳的Goh 主廚福山剛帶來日法融合的開創性料理 來自日本福岡的福山剛於2002年開設的「La Maison de la Nature...50最佳餐廳」Goh獲得第45名肯定。 福山剛表示,他的烹飪學習基礎是法式料理,但是他使用日本的食材和調味料來做法國菜,讓法式料理更具有日本風味或質感,從「La Maison de la Nature Goh」到「Goh...
...精選酒店The Terrace大廳酒吧即日起至9月30日,每日下午3點至5點推出「春日食光」全新下午茶組,結合網路人氣法式手工甜品「深夜裡的法國手工甜點」,以及英國皇室御用茶品「TWININGS 唐寧茶」呈現,內容包含招牌北海道重乳酪蛋糕、開心果蛋糕等四款聯名甜點及煙燻鴨胸乳酪捲、柴魚風味草蝦鮮蔬凍等主廚精製鹹食,並可任選二款唐寧鉑金系列冷熱飲品,雙人優惠價1,080元+10%。凡出示希爾頓榮譽會員,普卡、銀卡即享餐飲85折,金卡、鑽卡最高...
風靡全球的知名法國甜點品牌PIERRE HERMÉ 在今年正式於台灣設櫃,隨著這個被譽為「甜點界畢卡索」美譽的馬卡龍進駐,近期在台北街頭也興起了一股馬卡龍排隊風潮!PIERRE HERMÉ是有哪些馬卡龍口味必吃?並且除了PIERRE HERMÉ 之外,還有哪些厲害的馬卡龍專賣店也不能錯過,可以參考編輯為大家整理的介紹唷!
[NOWnews今日新聞]母親節即將到來,麗緻餐旅集團旗下麗緻坊今年推出兩款母親節蛋糕,其中一款名為「總統夫人」,源自於使用上「總統巧克力」,透過法國料理教父PaulBocuse與巧克力甜點大師Mau...
同時,王家承也特別推薦最近推出的新產品「法國愛樂薇酸鮮奶油」,與傳統鮮奶油不同,它不僅擁有新鮮香氣和滑順質地,而且乳脂含量僅為12%,在製作奶霜時既減少油膩感,又能豐富風味層次,為甜點增添獨特的清爽口感。更向大家推薦了三款甜點,尤其是「草莓摩奇多」。這款甜點...
一位法國甜點主廚,把當地蔬菜透過烹飪、烘烤、燉煮,做出各種創意甜點,並經營一間從前菜到飯後點心全部都是甜點的餐廳,讓美食家趨之若鶩。極富創意的蔬菜甜點,不只讓餐廳得到米其林2星的殊榮,也讓他在近期...
日本《FLASH》周刊近日對500名女性進行調查,對於曾以婚外情報導登上媒體版面的女性公眾人物,誰最令人覺得「再也無法支持她?」結果廣末涼子「榮獲第一」,第二名是出軌演員東出昌大的唐田英里佳,第三名則是剛與江宏傑達成官司和解的福原愛。
[周刊王CTWANT] 江振誠13歲開始接觸廚藝,跟在好手藝的媽媽身邊學做菜,讓他從小就練就出敏銳的味蕾,也下定決心一定要成為廚師,而他20歲也果真就已是台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚,25歲擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚,2018年獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎,輝煌的紀...
亞洲料理先行者主廚江振誠(Andre Chiang)13歲即開啟了他精彩的廚藝旅程,在20歲時成為台灣最年輕的法國料理主廚,隨後前往法國蒙彼利埃的三星「Le Jardin des Sens」擔任執行主廚,34歲時他選擇回到亞洲在新加坡開設「
PIERRE HERMÉ,咖啡廳,晶華酒店,台北甜點,母親節蛋糕,法式甜點,馬卡龍,玫瑰,覆盆子,荔枝 法國精品甜點PIERRE HERMÉ終於開設全台首間「PIERRE HERMÉ咖啡廳」,4/26起正式進駐於台北晶華酒店。迎接母親節,限量推出甜點主廚Pierre Hermé經典之作「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」。蛋糕體由玫瑰、覆盆莓與荔枝作融合,8吋售價2,980元,即日起開放預購,下載官方APP可現折400元!
記者李鴻典/台北報導 從心出發,探究「廚與藝」,為寶艾西餐廳領路人,踏上西餐廳新巔峰。台北君悅西餐主廚羅偉洲融揉藝術與料理底蘊,感受食材純粹原貌,解構層層廚藝細節,領
想吃LV巧克力免飛法國!路易威登(Louis Vuitton,簡稱LV)繼2022年於巴黎開設咖啡館與巧克力店後,2024年首度插旗亞洲,於新加坡濱海灣金沙推出海外首間巧克力專賣店「Le Cho...
台北遠東香格里拉ibuki日本料理餐廳於4月18日至19日,限時兩天推出春饗清酒晚宴,由主廚李淼文精選春季食材 […] The post 日本酒大師松崎晴雄親臨台北遠東香格里拉 春饗清酒宴快閃最後一晚搶訂位 first appeared on 立報傳媒.
母親節孝親,台南晶英酒店將兒女心中的愛轉譯成各式佳餚,讓感謝之情藉由料理傳遞出去,此次主打「康乃馨花盆」、「媽嬤的珠寶盒」及「摯愛」共三款手工蛋糕,同時備有「母儀天下」熟食外帶套組,號稱廚房新手也能輕鬆料理一桌好菜。館內「ROBIN'S」西餐廳及中餐廳「晶英軒」則設計節慶精選菜單,即刻起預訂與家人的甜蜜約會,享用佳節限定料理,母親節相關慶祝活動皆已開放訂位,三款蛋糕與熟食合菜組皆可在《晶好購》商城同步訂購。
母親節感恩孝親,台北晶華酒店與為人子女們一起孝敬媽咪,除各餐廳於母親節當週週末備妥豐美大餐、邀請闔家同歡之外,4月24日起至5月12日還可以在「晶華美食到你家」網站以及Regent Gift Shop外賣櫃訂購粵、滬、台、日式等四款「母親節闔家外帶餐」、嚴選友善非籠飼雞蛋打造經典不敗的「侯爵夫人蛋糕」和全新推出的冠軍蛋糕-「莓開眼笑.開心果草莓慕斯」。 5月1日至31日,飯店更集合榮獲世界大獎的沐蘭SPA療程、夢幻玫瑰香檳茶以及峇里島風情客房推出「極致寵愛媽咪假期」住房專案,以城市度假的方式歡度佳節。
台北喜來登大飯店比薩屋義式餐廳即日起至4月28日推出「義大利麵嘉年華」活動,由曾在世界多家米其林星級餐廳修業的義大利籍主廚帶來多款特色手工義大利麵與麵餃,以義大利Caputo 00號麵粉依照每日氣溫與濕度新鮮製作,帶來西西里的Busiati螺旋麵、Tagliolini鳥巢細麵、到世界上最古老的Testaroli煎餅麵等各式特色麵食,搭配不同醬料與料理手法增添美味,每雙周推出兩款風格別具的義大利麵、共六款輪番登場。活動期間點用當週兩款義大利麵,即可免費...
搶母親節孝親商機,台北美福大飯店各餐廳優惠盡出,米其林一星「米香」台菜餐廳、「潮粵坊」及宴會廳推出5或10人的桌菜,每桌15,800元起,早鳥付訂金加贈價值2,000元的滴雞精禮盒。異國美食「GMT義大利餐廳」及「晴山日本料理」推出限定套餐,消費滿額贈日本皇室御用品牌NORITAKE白瓷對杯。人氣自助餐廳彩匯則於5月第一及第二個周末午餐時段,推出二輪用餐選擇,讓闔家輕鬆品嘗新一季「炙味‧火烤季」的松葉蟹、生蠔、招牌和牛等美味。「Moment cafe'」同步推出兩款母親節蛋糕,獻給最美麗的媽媽。
《火上鍋》代表法國角逐奧斯卡獎卻落空,因此還遭法國媒體抨擊!影后茱麗葉畢諾許為導演陳英雄抱不平,回擊媒體「很刻薄!」?
配合時序轉變,中租企業總裁辜仲立旗下艾斯奇餐飲所屬法式料理餐廳〈SENS〉推出春季菜單,主廚吳定祐(Chef Darius)以檸檬馬鞭草、百里香、馬鬱蘭、芳香萬壽菊、蒔蘿、鼠尾草、西芹苗、西芹根等各式香草為主軸,搭配當季蔬果食材演繹盎然春意,並透過當代精緻廚藝將傳統法菜風味元素或「埋伏」、或「置入」在菜餚中,賦予經典時尚法式料理全新精神與風貌。此外,中租企業總裁辜仲立更親自選品推薦,設計餐酒搭配組合,期能傳遞屬於品牌獨有的感官層次用餐體驗。
...月30日,主推「豪華團聚十人桌菜」,每套16,800+10%元,開胃菜包含明爐烤鴨、紹興醉雞、蒜苗烏魚子、黃金泡菜、烏梅無花果。主菜部份由主廚精心設計「藥膳九孔燉玉排」,特選台灣帶骨豬肋排及重達一公斤的九孔鮑,依序加入當歸、枸杞、蔘鬚、米酒入爐蒸烤,為補氣養生的...享由飯店人員拍攝溫馨合照現場印製的精美紀念卡片;第二重凡用餐拍照打卡即免費贈送泰式露楚甜點乙份;第三重凡預訂十人桌席,即加贈法國香氛品牌「歐舒丹旅行組」乙組。 以上圖片:板橋凱撒提供
甫在2024年2月22日公布的韓國釜山米其林名單中,三星、二星從缺,僅有3家一星餐廳入榜,可說每一顆星星都彌足珍貴,位在港口邊的「Palate」就是其一。記者在頒獎隔日中午立刻去造訪了這家被米其林密探標註為「時尚菜」的餐廳,整頓吃下來最大的感受是,這顆米其林一星的CP值超級高!
搶母親節孝親餐飲商機,板橋凱撒大飯店即日起至6月30日推出「寵愛媽咪幸福食光」餐飲專案優惠,3樓「家宴」中餐廳供應五人小家庭團聚桌菜7,900元起、或大家庭十人用餐桌菜13,800元起,凡4月30日前付訂享早鳥優惠9折,另加價520元享6吋手工蛋糕、或加價888元可享主廚特製XO醬禮盒乙盒等。2樓「蓮花」泰式餐廳則是祭出優惠三重奏,包含用餐即贈與媽咪溫馨合照紀念卡、拍照打卡加贈泰式傳統「露楚甜點」、以及預訂桌席即贈歐舒丹旅行組。
優雅精緻的法式料理被譽為西餐之首,同樣的菜式藉由不同的廚師之手呈現,視覺與味覺都會有不同的藝術撞擊,讓用餐者備感驚喜!不過法式料理價格較為昂貴,用餐時間也較長,也常有對於台灣人來說較陌生的食材入菜,予人既高貴又難親近的印象!編輯這次特別整理出近期在台灣十分值得推薦的人氣法式餐廳,其中除了有由米其林星級主廚坐鎮之外,菜單的編排以及用餐空間都廣受好評,餐點價格也非大家所想像的動輒上萬,千元初就能享用!