由JETRO日本貿易振興機構與日本台灣交流協會舉辦的「日本海鮮祭」,在2024年初特別挑選了新年必吃、象徵一帆風順寓意的「北海道干貝」為主打,並攜手台灣酒類代理商久利酒藏,共同串聯全台近30家餐廳,展開為期近3個月的日本海鮮食材與清酒餐酒搭活動,其中開幕不到4個月的「板前中山」,不僅被譽為「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」,更一口氣運用北海道松葉蟹、海膽、鮭魚卵、干貝等多樣日本食材搭配A5和牛,讓饕客藉由燒肉手法品嘗日本海鮮料理與直火交織出的純粹美味。
「sky lab」才開幕不久,便成了網路上訂位微困難的餐廳,標榜的是新型態的「西式居酒屋」,不管是調酒,還是料理都有著日法的風格,猜想也許和廚房的團隊來自另一個米其林推薦法式餐酒館有關。
台灣四面環海,島上的人不只愛吃也懂吃海鮮,認為各種海味都有最適宜的烹調方法,美式手捲、港式鍋物、台菜手路,都能把海鮮共冶一爐且保留甘美原味,一口吞下,味蕾就如悠遊於大海中,無比自由。
...因此要盡量少吃,尤其這些食物大多是夏季盛產,更要特別忌口,包括:苦瓜、西瓜、香瓜等瓜類,以及甘蔗、香蕉、楊桃、柚子、龍眼、荔枝、榴槤、芒果、竹筍等。2.忌吃冰品、過甜、過膩的食物:如巧克力、乳酪、牛排、肝臟等。 3.少吃燥熱食物:濕疹的急性期千萬不能進補,麻油雞、十全大補湯、人參湯、當歸雞等,都要盡量避免,燥熱食物如胡椒、咖哩、蔥、薑、蒜等,及刺激性食物咖啡、濃茶、菸酒等,都會加重體內的濕熱結合,加重炎性反應。 4.少碰不新鮮或容易...
為優化客人用餐體驗,並讓客人在最短時間內認識店內招牌菜式,台灣日式燒鳥專門店開路先鋒,並為培養出不少燒鳥職人的〈鳥哲〉燒物專門店,在立足市場十年後,除將餐廳空間全面換裝,更首次以西餐「Tasting Menu」(品味菜單)概念推出全新套餐(Set Menu),品牌創辦人兼廚藝總監蕭哲文以罕見雞肉部位入饌,結合跨菜系廚技彰顯食材特質,並以金桔、金棗、三星蔥、馬告、阿里山山葵、嘉義古早味麻油、陳醋、台酒陳年花雕等在地食材與辛香料製成調味或提味醬料,將「台灣風味」羚羊掛角的「置入」在套餐菜式中,將於農曆年後開始供應的全新套餐...
西洋情人情 2 月 14 日即將到來,姊妹們想好要如何與另一半度過了嗎?情人節的約會當然要格外用心,選擇一瓶能 […]