[NOWnews今日新聞]台灣原創圖文能量持續席捲各大領域,創意聯名屢屢為品牌創造話題,橘子集團旗下泛娛樂生活入口beanfun!為台灣原創圖文創作者打造專屬孵育計畫,提供創作者優質曝光及品牌合作機會...
...台灣油麵、日本拉麵同一個體係的「鹼水麵」製作而成。 既然同是用色澤泛黃的「鹼水麵」炒製,那日式炒麵和台灣的大麵炒,是否擁有很高的相似度?其實,差別在調味。台灣的多以醬油與胡椒炒製,像台中地區更會在食用時淋上特製的紅色...粉等等,成為一種味型獨特、別具風格的料理。 時至今日,即便是泡麵,日式炒麵都有琳瑯滿目的款式可供選擇,成為日式乾拌泡麵的霸主,不少款式也銷往台灣,愛好日本料理者應頗為熟悉。甚至,在炒麵專用醬汁的部分,食客也無需為研究配方...
油蕎麥(油そば)並非蕎麥麵,而是以拉麵麵條作為拌麵吃法。 曾經有日本廠商問我說:「在日本,湯拉麵、沾麵以及油蕎麥,算是日本拉麵流派的三本柱,各自都有發展良好的品牌與均衡的店數
[周刊王CTWANT] 近年來因疫情影響,民眾為減少外出感染風險,快速方便的速食麵、調理麵等產品,在各種醬料、湯頭口味推陳出新的誘因下,已成為家中必備糧食。惟近期有部分速食麵產品之麵體或調味包等檢出含有不得檢出之環氧乙烷(EtO),為保障民眾食安權益,食藥署啟動「112年調理速食麵乾...
食品藥物管理署今(19)日公布最新調理速食麵乾製品製造業稽查專案結果,包含漢來美食的「來拌麵」成分未依規定標示遭罰3萬元。漢來美食回應,商品已全部回收,未流入市場,未造成任何消費者損害,目前銷售的商品
國人愛吃方便調理的泡麵、速食麵,據統計,台灣泡麵產值一年大約有140億,一年銷售量上看9億包,為了在這片紅海殺出一條血路,業者無不卯足全力砸重金行銷。由於泡麵市場龐大,也讓食藥署更重視食安問題。日前食藥署針對全台泡麵進行大稽查,竟發現有多家知名廠商違規出包,其中,為人熟知的老媽拌麵、來拌麵也都在違規名單上,甚至有食品廠存放逾期半成品,食藥署皆針對違規業者開罰,並公布廠商名單及違規品項。
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 泡麵、乾拌麵等速食麵、調理麵產品,方便又快速,一向是台灣民眾果腹的優先選擇之一,食藥署今(19)日「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查結果」卻有多家知名廠商標示出包挨罰,包括好食樂食品股份有限公司的「老媽拌麵 酸辣拌麵(五辛素)」未標示過敏原、漢來美食股份有限公司的「來拌麵 椒麻醬香(五辛素)」標示不符規定,...
泡麵是許多人家中櫥櫃必備食品之一,衛福部食藥署今(2/19)日公布,全台速食乾麵製品製造業稽查結果,有多家知名品牌都被罰,像是食樂食品股份有限公司的「老媽拌麵 酸辣拌麵(五辛素)」未標示過敏原,挨罰6萬元、漢來美食股份有限公司的「來拌麵 椒麻醬香(五辛素)」標示不符規定,挨罰3萬元。
(記者劉雅文/綜合報導)受到先前的疫情影響,不少泡麵、拌麵等料理實品,銷量大增,也推生了很多品牌與業者的加入, […]
食藥署聯合地方衛生局,針對泡麵、乾拌麵等速食麵,進行稽查,發現台南的關廟麵業者,存放過期的當歸粉包以及麻油包,另外還有其他業者,產品標示不符規定,通通依法開罰。 #老媽拌麵 #食藥署 #違規
新竹縣客家美女黎思婷在「阿婆」過世後,老想念阿婆親手為她準備的簡單客家拌麵味道,也想為一手帶她長大的阿婆,留下一點幸福的傳承。於是,黎思婷拜師學藝,花了三年的時間打造一間以阿婆名字「蘭英」為店名的創意拌麵店。麵條是哥哥手工為她特製,父母親則當起跑堂,小小麵店充滿著全家人的思念與幸福。以拌醬口味獨特、麵條Q彈有勁竄紅的竹北市勝利11街「蘭英拌麵所」,最近在美食部落客間廣為流傳,最讓人感動的是,每一碗麵都裝滿了全家幸福與老闆對...
衛福部食藥署今(19)日公布112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查結果,多家知名廠商標示出包挨罰,包括:好食樂食品公司的「老媽拌麵-酸辣拌麵(五辛素)」未標示過敏原、漢來美食公司的「來拌麵-椒麻醬
食藥署今(19)日發布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查結果」,其中包括「老媽拌麵酸辣拌麵(五辛素)」未標示過敏原、「來拌麵椒麻醬香(五辛素)」標示不符規定,分別被開罰新台幣6萬元以及3萬元。
食藥署今(19)日公布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查結果」,總計查核56家業者,其中6件產品標示與規定不符,包含好食樂食品股份有限公司的「老媽拌麵 酸辣拌麵」未標示過敏原警語,罰6萬元、漢來美食股份有限公司的「來拌麵 椒麻醬香」標示不符規定,罰3萬元。
台中美食推薦。玖零牛肉麵每日限量推出「牛肋」做成的香醇牛肉麵真的是老饕等級美味,重點是超過兩公分厚的肉塊看上去就讓人受不了,湯頭有紅燒、招牌番茄、麻辣跟特色乾拌系列可以選擇,想要更滿足也別錯過肉肚雙拼的組合, 玖零牛肉麵還推出了麻辣鴨血跟豆腐…等超多好料,還有超特別的青醬風味的手工水餃,保證吃一次就愛上。
釜山副市長Lee Jun-Seung在2024年第一屆釜山米其林頒獎典禮上說,釜山美食許多都是韓戰後發展出來的產物,很有地方美食的特色,值得細細品味。旨在提供具品質且價格實惠美食的米其林必比登,這回也的確貢獻了一份令人驚喜的名單,記者在頒獎後去吃了名單上的其中一家「Buda Myeonoak富多麵屋」,驚訝地發現釜山冷麵自有傳承,跟印象中的冷麵截然不同,其他像是豬肉湯飯,也都列入我的下回必吃名單。
台灣拉麵愛好會會長Stars Yang認為踏入日式拉麵的第一碗麵非常重要,可以選擇能客製化口味的店家為優先,找出自己喜歡的湯頭濃度和麵條軟硬度等,再進階探索廣大的拉麵
(中央社記者陳婕翎台北19日電)食藥署今天公布最新調理速食麵乾製品製造業稽查專案結果,查核產品外包裝標示,6件產品不合格,包含連鎖餐飲業漢來美食的「來拌麵」,因成分未依規定標示遭罰新台幣3萬元罰鍰。
...除了多汁牛排、還有日式酥炸茄子天婦羅、魚子醬義大利麵等料理,客人能邊喝酒邊享用精緻美食。 搭上藍紋起司,日本木炭碳烤出的胡蘿蔔、馬鈴薯泥及醬汁,的舒肥紐約客牛排,酥脆的醃製天婦羅茄子,拌入七味唐辛子、田園沙拉、黑蒜芝麻醬和少許萊姆、印度香料,還有含烏魚子、乾鮪魚的手切魚子醬檸檬義大利麵,這些高級料理很難想像竟然出現在美國費城這間酒吧裡,餐廳老闆亞當斯vs.美國CBS記者:「裡面感覺有點甘草味,有用馥凡夏多內白酒醋來上釉,這就是為何有甘草...
(中央社記者蔡孟妤高雄19日電)食藥署今天公布最新調理速食麵乾製品製造業稽查專案結果,包含漢來美食的「來拌麵」成分未依規定標示遭罰3萬元。漢來美食表示,商品已全部回收,目前銷售的商品皆符合規定。
居酒屋常被人詬病價格太高,高雄新開幕一家超划算的好店-開串,多款串燒、烤物、鍋物通通吃到飽,超過50種美食,一個人居然只要699元起就可以吃到飽!
記者吳典叡/臺北報導 衛福部食藥署今(19)日公布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案」結果,其中有6件產品標示與規定不符,知名品牌「老媽拌麵」、「來拌麵
研究指出,人類的消化系統和牛馬羊一樣,比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪,含有大量的飽和脂肪酸,長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病,同時也有致癌的可能性。而素食可以淨化血液,預防便秘的產生
獨家報導 大空少&小空姐/推薦 炸醬麵是中華麵食料理的代表作之一,甚至在台灣都已成為泡麵界的國家代表隊,一個華 […]
拉麵控看過來!台北拉麵推薦又多一間,就是位在微風南山B2的「樂蝦拉麵」。做為新加坡知名樂天集團旗下的人氣品牌,樂蝦拉麵以全球獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色,每一碗都是現點現煮,利用粵菜料理手法先炒出鑊氣,再結合北海道口味濃烈的鮮醇蝦湯。目前樂蝦拉麵在全球已有11家分店,微風南山做為第12家分店也是台灣首店,絕對是喜愛拉麵的人都不能錯過的台北拉麵推薦。
「斜槓」已經成為現代職場趨勢,不少上班族下班後會再兼職副業來增加收入,台灣藝人更是如此,除了演藝事業外,積極拓展副業,例如踏入餐飲市場(手搖店、餐廳、乾拌麵、水餃)的KID林柏昇,就在餐飲業中殺出一條路。
華亭位於上葡京綜合度假村二樓,為主打上海菜及淮揚菜的中菜餐廳。華亭主理人是國宴大廚「嚴永剛」承傳正統烹調技巧,融合獨門手法技藝,每道菜都相當細緻有特色,兼具視覺與味蕾的美味饗宴,是我這趟澳門自由行印象很深刻的餐廳之一,回家整理華亭照片時又想吃了呀。
...拿了湯頭配方到中藥行配藥材,也融合了中藥行建議的配方,於是有了今日的書香麵湯頭。 蔡堅印說,湯頭的重點,除了用中藥包去熬煮,最關鍵的在於「糖...吃的人不會喝一口湯卻先喝了滿嘴油;二來,收集起來的油可以用來炒菜或是拌麵條。 醬油是書香湯麵的精隨。蔡堅印指出:「醬油的提味,會把鍋燒味帶出來...就對了!」他繼續分享料理技巧:「爆薑之後加點麻油,放入香菇頭去炒,炒到乾後淋下醬油,鍋燒味就出來了!接著把剛才炒好的沙茶、豆瓣以及香菇一起加下去...
記者李鴻典/台北報導 泰式料理酸辣開胃菜系持續居佔台灣人餐飲喜愛排行前十名。被稱為最強自助餐的台北君悅酒店凱菲屋本月邀泰國曼谷素坤逸凱悅酒店客座主廚,於3月21日起至
...鴨,每份1,280元 而值得一提的是──台北晶華為永續餐飲的惜食概念,將鴨身上取出的肥油多為食材廢棄物,鄔主廚發揮永續零浪費的全食概念,將玉露鴨身上的肥油取出後,加入紅蔥等獨門香料配方,淬煉出風味獨具的手工鴨油,推出了此次美食活動的隱藏單品--「紅蔥鴨油」。活動期間點用桂花醬燒琵琶鴨或片皮玉露鴨三吃,即可獲贈乙瓶,拌炒青菜、拌麵或拌飯都相當適合。 主廚以玉露鴨身脂肪加入紅蔥煉出「紅蔥鴨油」款待點用全鴨料理的饕客 圖片:台北晶華提供