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#5個秋吃梨的理由
秋季水氣漸收,又乾又燥是這個季節的縮影,要想維持良好狀態,記得務必補足水份。除了喝水之外,在秋天馬上就會想到那香甜多汁的「水梨」,因為富含約89%的水分而得名,又被稱作是水果中的天然礦泉水

梨子的甜度高,能被迅速吸收轉換成能量,可補充體力。亦含蛋白質、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、脂肪、維生素B1、B2、C及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳、纖維素等養分,不只果肉清脆甘美,又因大部份的纖維素都在果皮上,所以洗淨後連皮食用更好。養顏美容的水梨已進入產季,現在正是嚐鮮好食刻,我們就一起來看看「5個秋吃梨的理由」吧!

❶預防骨鬆記性佳
其含硼元素,可預防骨質疏鬆症狀,且硼若充足,記性、專注力及心智敏銳度皆會提升

❷消除水腫穩血壓
含礦物質鉀和天門冬胺酸,有利排出體內過多鹽分,消除水腫,鉀亦有助人體細胞與組織正常運作,可調節血壓

❸肌膚光澤富彈性
富含維他命C,可保護細胞健康,並維持皮膚彈性與光澤,亦可助傷口癒合,其充足的水份是天然保濕來源,能給予肌膚潤澤修護

❹提升免疫有活力
每100公克有0.2毫克鐵質,可減緩疲勞,使精力充沛,是免疫系統所需元素。且含鐵的紅血細胞是氧氣的載體,對於受損細胞、組織和器官癒合過程有助益

❺腸道保健真順暢
其含木質素,是一種不可溶纖維,能在腸中形成像膠質的薄膜,並與膽固醇結合而排除。此外,山梨糖醇是水果當中含量最高,具有軟便作用,當吸收充足水分後,能有助腸胃蠕動,促進排便,進而改善便秘困擾


💦水梨常見品種
📍雪梨
🔹產季:11月下旬~1月
🔹梨山的名產「雪梨」是梨子當中體型最大的,因為賣相好又好吃,也有「梨中之王」、「總統梨」的美名

📍豐水梨
🔹產季:高接梨6月上旬~7月上旬,高海拔8下旬~9月上旬
🔹來自日本的品種,外皮上有細小的白色斑點,細脆的口感很受歡迎

📍新興梨
🔹產季:高接梨7月上旬~8月中旬,高海拔9月中旬~9月下旬
🔹是市面上最普遍的高接梨品種,表皮有明顯的斑點,果實大顆果核也大顆,吃起來口感細緻甜度高,也有一股獨特的梨香味

📍甘露梨
🔹產季:7月~10月,比一般水梨多一個月的生長期
🔹是目前體型最碩大且口感優質的品種之一,風味帶有淡淡的甘蔗香氣,口感清脆可口。清甜多汁的好滋味,令人印象深刻,蘊含飽滿水分,是近年節慶送禮的熱門選擇

📍新世紀梨
🔹產季:高接梨5月下旬~6月上旬,高海拔8月下旬~9月下旬
🔹是日本引進的品種,大多種植於高海拔山區,果形扁圓,果肉細緻多汁甜度高,可以連皮食用

📍4029蜜雪梨
🔹產季:7月
🔹是由「40號橫山梨」和「29號新世紀梨」配出的品種,因為水分特別多而不耐久放,所以種植的農友很少,是梨界的珍品。果實大果心小,吃起來口感有點像水蜜桃,聞起來有類似蘋果的香味

📍黃金梨&上將梨
🔹產季:6月至9月下旬
🔹是宜蘭三星出產的梨子品牌。上將梨以豐水梨、黃金梨為大宗,其中黃金梨是韓國的品種,有漂亮的金黃色果皮,果點很小,不只連皮都可以吃,而且甜度非常高


💦水梨好食療
水梨是秋冬季節養生及食療兩相宜的好食材,有潤肺、消痰、清熱。而中醫常提到用梨治療咳嗽,這種食療方法則須將梨燉煮熟透才能顯其優點

【冰糖燉水梨】
1.將完整的一顆水梨去皮,將皮留下
2.將水梨頂部切開,以湯匙挖去核
3.放入冰糖,蓋上頂部
4.將梨皮墊於碗底,放進梨子
5.放入電鍋蒸煮約20~30分鐘,即可食用

Tips
1. 根據中醫學而言,冰糖燉水梨有止咳之效,且連果皮一起燉煮的效果更好
2. 蒸到果肉呈現微半透明狀即完成


💦水梨停看聽
⚠️水梨有利尿作用,夜尿頻繁者,睡前少吃梨

⚠️屬低GI水果,糖友可適量攝取,但不建議多食

⚠️梨子配地瓜會引發腸胃不適,因為地瓜中含有豐富的澱粉,吃了後人體會分泌大量的胃酸,遇到梨子中的果膠,會生成一種不易溶解的凝塊,使腸胃產生不適

⚠️建議每日攝取一天最好1顆為限。適合高血壓、心臟病、肝硬化、酸性體質者、喉嚨痛、支氣管有狀況的人吃,但應注意逢經期、平常有寒性經痛者、容易腹瀉、風寒咳嗽的人應避免吃梨子,以免不適感加重


#凱鈞有食力
#5個秋吃梨的理由
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