...義大利餐廳掌杓。 5月18日的五位名廚則包括:「SOIGNÉ」主廚李駿(Jun Lee)、「INITA」主廚萩本郡大(Kunihiro Hagimoto)、「cenci 」主廚坂本健(Ken Sakamoto)、「鹽之華」主廚黎俞君以及「Bencotto」主廚艾曼紐.貝爾加莫(Emanuele Bergamo), 帶給饕客們不凡的餐酒體驗。 韓國主廚李駿(Jun Lee)曾於世界一流的餐廳Thomas Keller的三星米其林餐廳〈Per ...
台北文華東方酒店將在今年5月18日迎接開業10週年紀念,為了慶祝10年里程碑,館內餐廳如「Bencotto」、「雅閣」中餐廳、「文華Café」、「M.O. Bar」都推出各種餐飲活動共襄盛舉,例如Bencotto與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作邀來囊括10顆米其林星星的主廚們聯手獻藝;香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強也跨海與雅閣主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴,每一場都很精彩,絕對不容錯過。
以六星級定位切入市場並打造全台頂級旅宿首選的台北文華東方酒店,將於今年5月18日迎接開業十周年。慶祝這別具意義的里程碑,酒店特別於5月推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動,其中「Bencotto」義大利餐廳迎來亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事,與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作集結五位首度來台的亞洲頂尖名廚,與四位在地名廚聯袂獻藝,囊括高達十顆米其林星星的精湛廚藝,推出僅有兩場席次有限的極致餐酒晚宴。米其林一星「雅閣」中餐廳則跨海邀請香港文華東方酒店中餐行政總廚黃永強客座,與「雅閣」主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴。名媛貴婦最喜愛的...
拜師大典是臺北市開平餐飲學校年度的重要盛事,也是餐飲教育具指標性的儀典活動,今年邁入第33屆的拜師大典廣邀不同菜系風格的本土與外籍名廚擔任受拜主廚,除了延續本土廚藝美德與技職精神的特色文化活動外,也讓
【記者卓羽榛臺北報導】因應台灣產業發展,本國積極挹注資源推動技職教育,致力培育能接軌業界、務實致用的人才。開平餐飲學校1991年開創拜師大典,成為餐飲教育具指標性的儀典活動,每年皆邀典範主廚一時之選,...
配合季節轉換,台中米其林一星餐廳〈鹽之華〉法菜餐廳推出春季菜單,台灣首位米其林摘星女廚黎俞君,沒有全憑食用花卉、花枝招展的吸睛,而是以百香果、哈蜜瓜、木瓜、海膽、紫蘇葉、黃瓜、辣椒、茴香花、檸檬、芋頭、香橙、巴西里葉、櫛瓜、櫛瓜花、鳳梨、白蘆筍、綠蘆筍、芝麻、金蓮葉、攻瑰、甜菜、紅蘿蔔等當令食材與生俱來的顏色,組合、搭配、堆疊、交錯出奪目、斑斕色彩,進而演繹春日繽紛,且除了「美色」,並兼顧「美形」與「美味」,讓一道道餐盤內的美餚,成了春日的「風物詩」。
台北文華東方酒店將於今年5月18日迎接開業十周年!為慶祝這別具意義的里程碑,酒店特別於5月推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動。「Bencotto」迎來亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事,與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作集結五位首度來台的亞洲頂尖名廚,與四位在地名廚聯袂獻藝,囊括高達十顆米其林星星的精湛廚藝,推出僅有兩場席次有限的極致餐酒晚宴;米其林一星「雅閣」中餐廳則跨海邀請香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅客座,與「雅閣」主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴;名媛貴婦最喜愛的「青隅」下午茶首次集結酒店各餐廳主廚巧思,推出十周年...