開在台北東區巷弄裡的「竣師父牛肉麵」,是一間相當有人氣的牛肉麵店,每天於午、晚餐時段營業,但常常還不到開門時間,就能看到不少客人在門口等候。竣師父的招牌就是紅燒牛肉麵,喝起來香麻微辣,還可客製化麵條軟硬度,曾在2023年台北國際牛肉麵節紅燒組獲得金牌。
這種鴨血敢吃?民眾買到「粉色點點款」鴨血,嚇到不敢吃。但其實先前就發生過類似狀況,營養師說,很可能不是「純鴨血」是「混血」,含有雞或豬血成分,才會在高溫烹調後出現這種變色情形。 不論是麻辣鍋還是小火鍋,民眾大多都喜歡來點鴨血作為配餐。但看看他的鴨血,怎麼長得不太一樣。 碗裡堆起鴨血小山,上頭兩塊看來很正常,但下面兩塊的剖面卻出現螢光粉色斑點,有大有小乍看之下有點驚悚。民眾正準備大快朵頤,卻被嚇到食慾都沒了,甚至還擔心這鴨血是不是...
火鍋是許多台灣人一年四季都喜愛的美食,而鴨血更是火鍋中不可或缺的配料之一。然而,近年來市面上出售的鴨血產品,真的是純鴨血製成的嗎?消費者可能難以分辨其真偽。消基會提醒,鴨血製程中會添加磷酸鹽類、檸檬酸
在當今社會,飲食健康和食品安全成為人們日益關注的焦點。台灣,這個美食天堂,擁有數不盡的美味小吃,從滷肉飯到臭豆腐,每一樣都讓人垂涎三尺。然而,當我們享受這些美食的同時,是否曾經思考過它們的製作過程呢?
臺灣人愛吃火鍋,而「鴨血」更是熱門食材,消費者文教基金會抽樣市售15件鴨血委外檢驗,發現約7成含有雞血成分,其中10件為包裝品,僅2件有標為「水血」的正確標示,呼籲主管機關應積極宣導,讓消費者能獲得正
消費者文教基金會2日舉行記者會表示,日前抽樣15件鴨血委外檢驗,平均約7成鴨血樣品含雞成分。(消基會提供) 中央社記者楊淑閔傳真 113年4月2日
消基會2日公布市售鴨血調查結果,在15件樣品中,1件樣品未標示過敏原資訊,約7成樣品含「雞血的成分」。消費者文教基金會祕書長陳雅萍表示,零售的鴨血標示不明,在外觀上很難分辨鴨血、豬血、雞血,若標示不清、無法溯源,民眾會有很大風險,呼籲主管機關應正視這件事,要明文規定,保障大眾權益。
不少民眾都愛吃麻辣鴨血,但消基會公布,去年採樣30件宣稱鴨血的樣品,結果有7成檢出含雞成分,標示不實,最高可面臨400萬元罰鍰。只是純鴨血跟水血,從外觀上難以分辨,火鍋店業者分享,可以透過口感來辨別,
消基會最新調查,利用DNA來檢驗市售的鴨血產品,結果發現有高達7成的鴨血含有雞血成分,而且標示上只印上鴨血,等於在標示不夠清楚的情況下,消費者從外觀也很難判斷鴨血是否有加入其他的禽類血液,有違反《食安法》之虞。
記者李佩玲/臺北報導 消基會今(2)日公布「2023年鴨血攙偽調查測試」結果,發現15件樣品中,約有7成檢出含「雞的成分」,至於是否就是「鴨血混合雞血」,有待
消基會董事長吳榮達(中)公布抽查十五件市售鴨血結果,約有七成檢出含「雞的成分」,疑似為「混血」。(圖:消基會提供)
最近食安問題備受關注,前陣子天冷,民眾吃鍋也愛加鴨血,但市場上沒有足夠的純鴨血能供應,大部分都混合其他禽血,消基會去年開始進行市場調查,兩次抽驗結果,30件產品有22件並非純鴨血,但卻沒有標示出來,7成都含有雞成分,但因為沒有硬性規定,衛生單位也只能勸導業者要標示清楚。
財經中心/鄭筑勻、李奇 台北報導許多人吃麻辣鍋都喜歡加鴨血,但您吃的鴨血是真的嗎?消基會抽驗30件樣品發現,超過7成的鴨血都混有雞血,原來是因為鴨血產量不足,所以不少業者都會混血製作,不過,市面上大多只標示鴨血,沒有寫出完整成分,恐怕涉及標示不實、因此呼籲政府要加強管理。
很多人愛吃麻辣鴨血,有些廠商還順勢推出即食包,不過這些鴨血可能不是真正的鴨血。根據消基會今天(2日)公布的調查結果顯示,超過7成的鴨血含有雞血成分。消基會指出,如果業者確實有標示不實的狀況,根據「食安
「鴨血」是火鍋的熱門配菜,麻辣鴨血更是許多老饕的最愛,不過,因純鴨血的產量供不應求,屢屢傳出市面上「鴨血」多混合其他禽血,疑似有攙偽及標示不時的情況。消基會今(4/2)揭露去年10至12月間的採樣報告指出,抽樣市面的鴨血,約有7成檢出含「雞的成分」,疑似為「混血」,除了提醒民眾注意之外,也呼籲主管機關應正視禽血標示問題,避免誤導消費者。
[FTNN新聞網]實習記者林妤庭/台北報導許多台灣人嗜鍋如命,尤其在吃麻辣火鍋時,會喜歡加入鴨血、豆腐等食材。消基會今天公布採樣市面鴨血結果,發現30件商...
台灣一年四季愛吃火鍋,「鴨血」更是火鍋的熱門配菜,其含有豐富鐵質,口感軟嫩如果凍,尤其麻辣鍋湯底,鴨血占有一席之地。消基會至傳統市場、大賣場等地方進行採樣調查,發現15件市售產品中,平均約7成檢出含有...
財經中心/鄭筑勻、李奇 台北報導 許多人吃麻辣鍋都喜歡加鴨血,但您吃的鴨血是真的嗎?消基會抽驗30件樣品發現,超過7成的鴨血都混有雞血,原來是因為鴨血產量不足,所以不少業者都會混血製作,不過,市面上大多只標示鴨血,沒有寫出完整成分,恐怕涉及標示不實、因此呼籲政府要加強管理。
消基會呼籲業者,對鴨血加工商品的鴨血原料來源務必嚴加把關,並且正確標示,以提供消費者正確資訊。(圖片來源/中華民國消費者文教基金會提供) 在臺灣一年四季都可以享用火鍋,而「鴨血」是火鍋的熱門配菜,其含有豐富鐵質,口感軟嫩如果凍,尤其麻辣湯底的火鍋,鴨血更是其中主角。2014年間臺北市衛生局抽查20樣散裝鴨血,都有「混血」情況;2015年間主管機關查獲有業者將沾有禽鳥糞便、羽毛的飼料用污染禽血,加入鴨血、豬血糕等火鍋料,流入市面火鍋料理店,嚴重影響食品...
【台灣醒報記者簡嘉佑台北報導】鴨血出現「混血」狀況!消基會2日召開記者會公布市面鴨血抽查的結果,發現7成鴨血都含有「雞」的成分。消基會檢驗長凌永健指出,業者標示不實,最高可處400萬元的罰鍰,雖然「混血」食安疑慮不高,但消費者有知情的權利,呼籲主管機關應加強抽查。 ##7 成鴨血含雞成分 養鴨協會於2015年表示,台灣屠宰鴨隻每年約3000萬隻,約能做出540萬公斤純鴨血,占整體鴨血市場約1成。消基會指出,鴨子數量少,因此血量不足市場所需,市面的「鴨血」多由...
[Newtalk新聞] 鴨血是火鍋的熱門配菜,不過近日消基會抽查市面上鴨血,分別於2023年10及12月間,於台北市及新北市傳統市場、連鎖大賣場等進行抽查,購得15件約7成檢出含「雞的成分」。因此,消基會也透露購買時判斷方式,讓民眾消費時能夠特別留意。 鴨血含有豐富鐵質,口感軟嫩如果凍,尤其麻辣湯底的火鍋,鴨血更是其中主角。2014年間北市衛生局抽查20樣散裝鴨血,都有「混血」情況,2015年間主管機關查獲有業者將沾有禽鳥糞便、羽毛的飼料用污染禽血,加入鴨血...
有不少人推薦,板橋府中站附近有家平價牛排館「傳品牛排」,自助沙拉吧的選擇雖沒「我X牛排」多,但也很豐富,且還有提供熱炒類,CP值很高,甚至有人稱是它被牛排耽誤的熱炒店。假日如要去吃,要排隊等很久,去年我就曾帶兒子,在暑假平日造訪過,兒子還頗喜歡的。最近,兒子參加身障桌球國手選拔,雖在他身障級別的比賽,沒能晉級前五名,但這是又菜又嫩的他,第一次參加,本來我們就抱持著去學習,與吸收正式比賽經驗的想法。不過賽前,他得知第一輪,就會直接面對兩位國家代表選手的老將,心情很不好、壓力也很大。我對他說,你本來知道自己球齡與實力的...
(中央社記者楊淑閔台北2日電)消基會今天表示,台灣鴨血約占市場1成,但習慣將禽、雞或鵝製品稱為鴨血;抽樣15件鴨血委外檢驗,約7成含雞成分,其中10件為包裝品,僅2件有標為水血,標示違規應開罰。
自己想吃火鍋卻都無法揪團成功嗎?小火鍋都要動輒三、四百讓妳無法下手?今天COSMO蒐集台北、台南、高雄共22間平價百元火鍋店推薦給你。
台灣人本來就愛吃麻辣鍋,近年來由海底撈引進的四川派系正宗麻辣,掀起另一波「辣熱潮」;接著吃多少、拿多少的麻辣串串香,更是最近流行餐廳類型,事實上在數十年前,四川成都的串串多是街邊小攤,各種食材被串進竹籤,客人愛吃什麼料自個兒拿,銅板價就能吃得樂不可支。
...陳年烏醋、味普(麻辣醬、磨菇醬、黑胡椒醬、炸醬、辣味炸醬、沙茶醬、甜辣醬)。 五、食用油系列:香油、麻油、苦茶油、辣椒油。 六、冷凍調理食品:四神排骨、麻油腰子、各式年菜。 七、高溫殺菌常溫保存食品:牛肉麵湯包、羊肉爐、麻辣鴨血、麻婆豆腐、泡菜、紅燒牛肉…等。 八、生產各式小包調味醬包、調味湯包、乾拌麵的調味醬包、湯麵的粉包、醬包。 九、果醬系列產品、草莓、鳳梨、花生醬、巧克力醬。 十、沖泡飲料系列:三合一奶茶、咖啡、米漿粉。 参、工廠服務項目...
...又要新增1家上市公司!而背後創辦人張勇夫妻檔,堪稱火鍋界的人生贏家,靠火鍋滾出千億財富,兩人合計身價已經超過台幣3千億。 神戶和牛整盤直接放進麻辣鍋中,豪邁涮個幾下,入口即化。大份新鮮蝦滑、麻辣嫩牛肉、牛舌,當然還有重點鴨血,愛吃什麼就拿什麼,100多種任你挑,美國海底撈 新花樣,推出30塊美金,不到1千塊台幣的吃到飽自助餐,搶攻市場之外,更宣布將在國外發行股票。 海底撈張勇夫婦將赴美,敲鐘上市。海底撈在美國證交委員會公告,海外業務特海國際,將發行...
今年5月,台北君品酒店引進義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」,請來在西西里島深耕近一甲子的肉品世家「Dai Pennisi」,打造全球首家聯名餐廳,無肉不歡的肉食主義們又可以大飽口福了。
有傳聞若是女性經期延遲或不順,都可以找「伴侶通一下」,隔天就會如期來潮,而該話題總會掀起一票妹子爆共鳴,不過針對這都市傳說,婦產科醫師李偉浩則坦言,這與「通一通」無關,而是受到荷爾蒙「催產素」所影響;而營養師高敏敏則建議可透過月經3階段飲食,讓經期更順暢。
東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」,12年前來台北開設首家海外分店,全新二店於今年4月底正式進駐風城。重金打造的「新竹燈燈庵」緊鄰歷史建物下竹町旁,讓賓客能在濃厚的日式氛圍裡,品嘗最當季的會席款待。