記者施春美/台北報導不少民眾重視油品品質,但烹調方式錯誤,會傷身又致癌。減重醫師蕭捷健表示,堅果雖然健康,但花生油幾乎不含抗發炎的Omega-3;別以為豬油或奶油是飽和脂肪,就能耐
...來區分紅肉類型。.傳統肉類傳統肉類又稱為穀飼肉,是指動物一生中部分時間以草飼飼養,其餘時間則以穀物為主的肉類。大型超市販售的紅肉大多是穀物飼養。.草飼肉草飼肉來自一生都在牧場吃草的動物,比傳統肉類含有更高含量的不飽和脂肪,有研究顯示草飼肉較傳統肉類更健康,因此草飼肉的價格也可能更高。.有機肉必須符合政府對有機產品的標準,被視為優質產品。例如,標記為有機的肉類不能使用合成殺蟲劑或使用荷爾蒙或抗生素來刺激生長。.加工肉品指的是透過煙燻...
...食物,但近年來紅肉與健康之間的關係備受爭議。有研究指出,攝取過多的紅肉可能會增加罹患大腸癌、心血管疾病等慢性疾病的風險。紅肉之所以可能危害健康,主要有以下兩個原因;第一個「脂肪含量高」:紅肉的脂肪含量較高,尤其是「飽和脂肪」和「膽固醇」的含量較高,飽和脂肪和膽固醇會增加血液中的「低密度脂蛋白」(LDL),也就是「壞膽固醇」的濃度,會增加罹患心血管疾病的風險,此外吃入體內也容易引發「發炎反應」!而也是因為「脂肪含量高」的關係,造成...
許多人都受肥胖、內臟脂肪所困擾,而根據統計,台灣每10人中約有3人患有脂肪肝,從而增加肝炎、肝硬化、肝癌風險。無毒教母譚敦慈分享,她的大兒子曾在一年內瘦下20k...
不管是生活壓力又或者工作上遇到種種困境,失眠困擾漸漸影響了許多人的生活品質,甚至也帶來了不少健康問題,想重拾美好夜晚,透過飲食習慣改變,確實能為睡眠障礙帶來改善,COSMO推薦15種食物不僅助眠解壓,還能消除疲勞~人人都需要呀!
...來區分紅肉類型。 傳統肉類 傳統肉類又稱為穀飼肉,是指動物一生中部分時間以草飼飼養,其餘時間則以穀物為主的肉類。大型超市販售的紅肉大多是穀物飼養。 草飼肉 草飼肉來自一生都在牧場吃草的動物,比傳統肉類含有更高含量的不飽和脂肪,有研究顯示草飼肉較傳統肉類更健康[i],因此草飼肉的價格也可能更高。 有機肉 必須符合政府對有機產品的標準,被視為優質產品。例如,標記為有機的肉類不能使用合成殺蟲劑或使用荷爾蒙或抗生素來刺激生長。 加工肉品 指的是透過煙燻...
慎選食物吃健康觀念相當重要,事實上豆魚蛋肉類是生活中最主要的蛋白質來源,不僅能幫助人體組織修復,也可維持免疫力,東京大學新創科學博士廖誼青表示雞胸肉屬於低脂的肉類,但牛胸腹部的牛腩則屬於超高脂的肉類!另外一般魚類都屬於低脂肉類,不過少數像鱈魚鮭魚虱目魚,屬於中脂肉類,秋刀魚屬於高脂肉類,含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸,有助於心血管健康,還是可以適量攝取。
...雜誌也提到,雞蛋沒有增加心肌梗塞或是心血管疾病的風險。那麼,高膽固醇的真正原因為何?其實體內的膽固醇有高達80%是身體自行合成,所以吃了些什麼食物會增加膽固醇,人與人之間的差異很大。一般而言,人體膽固醇增加是因為吃太多「飽和脂肪」及「人造反式脂肪」 。 飽和脂肪與反式脂肪要少吃 5件事降低高膽固醇風險 至於該如何避免高膽固醇的風險、讓身體保持健康狀態?提醒民眾,日常生活中要做到以下5件事,避免體內的膽固醇默默飆高,進而引起慢性病或肥胖: 1、健康...
[周刊王CTWANT] 營養師高敏敏在臉書粉專上分享了市面上多種義大利麵的熱量表,從圖片中可以看到,熱量最高的是青醬雞肉義大利麵,一份高達970卡;熱量第二高的是白醬培根義大利麵,一份熱量795卡;第三名則是白醬鮭魚義大利麵,一份熱量725卡。高敏敏也解釋青醬是由羅勒葉、九層塔、堅果和蒜...
醫師黃軒在臉書上發文表示,不要以為老人味是只有超過65歲的人才有,「年過40歲的壯年也會有老人味困擾」!他指出,部分民眾年過40歲後,因為皮脂分泌、新陳代謝跟免疫功能通通變差,導致皮膚產生一種「脂肪醛
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物,是維護身體健康的必備食品,衛福部也建議每日至少攝取1份堅果,但各種堅果營養成分不同,建議攝取量也有所不同。醫師提到,以減重為目標
...食物,但近年來紅肉與健康之間的關係備受爭議。有研究指出,攝取過多的紅肉可能會增加罹患大腸癌、心血管疾病等慢性疾病的風險。紅肉之所以可能危害健康,主要有以下兩個原因;第一個「脂肪含量高」:紅肉的脂肪含量較高,尤其是「飽和脂肪」和「膽固醇」的含量較高,飽和脂肪和膽固醇會增加血液中的「低密度脂蛋白」(LDL),也就是「壞膽固醇」的濃度,會增加罹患心血管疾病的風險,此外吃入體內也容易引發「發炎反應」!而也是因為「脂肪含量高」的關係,造成...
「我這麼瘦,怎麼可能會有脂肪肝?」很多民眾是在健康檢查時,才發現自己有脂肪肝的問題,而最常有的疑問則是:「難道不是只有胖子、啤酒肚的人才會有脂肪肝?」事實上並非如此!
脂肪是人體必需的營養之一,因此用對油、吃對油相當重要,如今一項研究表示,每天半匙橄欖油,有助降低因心血管疾病、癌症、神經退化性疾病死亡的風險。 隨著民眾健康意識抬頭,愈來愈了解好油對身體的重要性,橄欖油富含單元不飽和脂肪酸,有助清除體內的壞膽固醇,降低心血管疾病的風險,不過儘管橄欖油有諸好益處,但食用橄欖油是否能降低總死亡率與特定疾病死亡率,目前學界仍不清楚。 哈佛研究:橄欖油降低多種疾病致死風險 為了解橄欖油對總死亡率和特定疾病死亡率...
...營養師涂蒂雅明白指出,脂肪肝雖然跟體重有關,但體重只是其中的一項因素,門診中經常可見到即使體重未超重,仍可能存有脂肪肝問題的人。觀察發現,有脂肪肝的人,飲食中多半是因為攝取過多的營養素,導致這些過剩的營養囤積在體內,以脂肪的方式儲存,而這些過剩的營養成分中,又以油脂、醣類及酒精為主。 但不要以為脂肪肝的發生只和飲食油膩、肥胖、喝酒有關,大家往往忽略了一件事情:「如果平時主食或水果吃的量太多,即使不油膩、看起來還蠻養生的,但在熱量攝取過多...
義大利麵有白醬、青醬、白醬等各種醬料可以選擇,有的人還會加上焗烤,雖然知道熱量爆表,但依舊受到不少人喜愛,多數人認為有滿滿鮮奶油的「白醬」是醬料中熱量最高的,可就大錯特錯了,營養師高敏敏指出,「青醬」製作過程中加入大量橄欖油,堪稱熱量炸彈,熱量比白醬還要高。
資深演員潘麗麗動人的演技深入人心,大家看到螢光幕前神采奕奕的她,或許很難想像,其實她已經是7年的資深糖友。日前,她再度與金孫同框代言專業營養品,背孫飛高高展現好體力!也讓人好奇她如何管理自己的健康,如此體力充沛呢?
...等優點,但畢竟是生食海鮮,小孩、孕婦、腸胃敏感者這3種人盡量不要吃。 高敏敏在臉書專頁《高敏敏 營養師》發文指出,每100克的海膽熱量為120大卡,含有16公克的蛋白質、290毫克的膽固醇、360微克的葉酸和4.8公克的脂肪,其中單元不飽和脂肪為0.77公克、多元不飽和脂肪為1.02公克。 高敏敏表示,海膽有許多有益健康的優點: 一、幫助增肌:海膽富含蛋白質,可幫助修復肌肉,有助於健身族增肌,術後也可多吃優質蛋白質,幫助傷口癒合、加速組織的修復。 二、強化免疫、抗發炎...
【健康醫療網/記者張慈恩報導】乳癌為台灣女性好發癌症首位,發生率逐年遞增且有年輕化趨勢,而醫學的進步讓乳癌治療成效越來越好,預後也多能維持正常生活品質。但許多病友對於「罹患乳癌後的飲食」有許多顧慮,例如黃豆能不能吃、牛奶能不能喝等,是真的嗎? 營養均衡充足 有助化療順利 台北慈濟醫院侯沂錚營養師表示,在癌症的死亡原因中,有兩成的病人是因為營養不良死亡,由此可見營養照護的重要性對癌症患者來說不容小覷。臨床上經常會有乳癌病友不能吃水果、豆類製品等迷思,但事實上都是可以攝取的。 侯沂錚分享,水果有豐富的維生素C及抗氧化物質,可以抑制...
早餐蛋白質吃錯,小心越來越胖,還增加心血管疾病風險!營養師提醒,民眾以為蛋白質有吃、多吃就是好,但是要小心落入「吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間」陷阱,建議早餐蛋白質這樣吃最好。 晨光健康營養專科諮
肺癌長年穩居癌症死亡的頭號殺手,原因除了公認的吸菸外,飲食習慣也在悄悄影響肺部的健康。營養師高敏敏指出,除了遺傳和環境因素,不當的飲食選擇也是潛在的危險因子,她提出了「肺癌飲食3害」,以及可以預防肺癌
...糖不甜。一罐方便攜帶,隨時補充。「糖尿病營養管理,完膳尬哩作伙擔!」 *個人營養需求不同,飲食建議請諮詢您的醫師與營養師 1. 符合美國、加拿大、澳洲、英國、歐盟,5大國際糖尿病學會之蛋白質、醣類、蔗糖、低GI、纖維、脂肪、飽和脂肪等營養建議 2. 根據 “Scandinavian Journal of Nutrition 2004; 48 (2): 84-94.” 顯示低GI值(升糖指數) 是衡量食物中碳水化合物轉化為葡萄糖並釋放到體內速度的指標 3. J Trace Elem Med...
...穩營養,無糖不甜少負擔。特選16倍高吸收率鉻3與優質蛋白幫助維持好體力! *個人營養需求不同,飲食建議請諮詢您的醫師與營養師 1. 符合美國、加拿大、澳洲、英國、歐盟,5大國際糖尿病學會之蛋白質、醣類、蔗糖、低GI、纖維、脂肪、飽和脂肪等營養建議 2. 根據 “Scandinavian Journal of Nutrition 2004; 48 (2): 84-94.” 顯示低GI值(升糖指數) 是衡量食物中碳水化合物轉化為葡萄糖並釋放到體內速度的指標 3. J Trace Elem Med...
女生最在意的就是膚色以及臉上的斑點,除了勤擦防曬、美白保養品外,我們還要避開這些「感光食物」! 這些食物容易使肌膚對光線、紫外線變得敏感,激活黑色素的細胞,使皮膚變得蠟黃、暗沉粗糙並失去彈性。本篇彙整「10個常見的感光食物」,無花果、芹菜、地瓜、黑芝麻、木瓜、韭菜、紫菜...切記千萬不要過量食用,並調整食用時間
美國黃豆在種植生產的過程中,會同時施行多種具有科學基礎的農業方法。(圖片來源:美國黃豆出口協會提供) 撰文=食力企劃 蛋白質是人類不可或缺的營養素,對於肌肉合成、維持正常
現代社會中,有些人因為減重或是擔心激素問題,對牛奶和乳製品存在著負面印象。然而,醫學證據顯示,乳製品的好處實在太多,即使乳製品含有飽和脂肪,但適量攝取反而對心血管健康有利,有攝取乳製品的兒童也比較少有
母親節是一年一度感謝母親付出的重要節日,許多人都會特別排假與家人聚一聚,一起享用美味的大餐,不過在慶祝的同時,也要注意在美味和健康中取得平衡,營養師高敏敏也在臉書發文,奉上母親節餐點的熱量圖鑑。
預防死亡怎麼吃?吃什麼能延壽?研究發現,多吃3食物、少吃2食物,就是長壽飲食原則,即使60歲開始,也能多活8年。 長壽飲食怎麼吃?多3食物、少2食物 在2022年2月由挪威卑爾根大學所進行,並
身體的發炎指數高,關節炎等筋骨系統疾病也很難好轉!身體會不會發炎幾乎是由飲食決定,如果吃引起發炎的食物,不僅會引發動脈硬化、心臟病、失智症,關節炎的可能性也會提高,韓國復健醫學專科醫師金裕洙分享4大N
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 乳癌高居台灣女性好發癌症的第一位,還出現發生率逐年增加、年輕化的趨勢,所幸治療成效越來越好,不少人治療後都能維持正常生活品質,但還是有不少人疑惑黃豆能不能吃?牛奶能不能喝?台北慈濟醫院營養師侯沂錚提供正確解答,其實乳癌病友都可以吃,以豆類製品為例,豐富的蛋白質,其實有利對抗癌細胞。 抗癌過程中,飲食其實扮演重要角色,...