現場點餐即時烹調鐵板燒及排餐料理深受許多消費者喜愛,食品藥物管理署為保障民眾享用美食之衛生安全,聯合地方政府衛生局執行「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」,總計查核213家業者,並抽驗食材或成品計327件,整體抽驗合格率為96.9%。 食藥署表示,專案查核食品業者登錄、GHP等缺失事項經所
[NOWnews今日新聞]因應近期發生疑似食品中毒事件,為確保師生飲食安全,今(16)日台中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧率隊,分別稽查太平、南區2家團膳業者,查核重點包括食材效期、來源...
...及安全的工作環境,並透過教育訓練的方式,提倡職業安全衛生的重要性。 勞工局此場教育訓練邀南區職業安全衛生中心及臺南市政府衛生局授課,主題包括「化學品管理暨防災實務」、「113年勞動檢查方針暨職災相關案例」等,由南區職安中心蔡建成簡任技正講授,除說明引起火災條件與構成要素,並引用聯華食品火災及明揚公司爆炸等實務案例說明火災的可怕,提醒工廠使用前述條件下的物質,必須做好防火的規劃...
...合格紀錄及項目,強調後市場的稽查已是例行工作項目,如果衛生機關查核發現疑涉不符《食安法》相關規定,就會由轄管衛生局...重點查核項目。MyGoPen 在食藥署的「邊境檢驗不符合食品資訊查詢」網站上,以「茶」關鍵字查詢,顯示的從 2022...進口國為越南、中國大陸、斯里蘭卡、印度的檢驗,及加強相關管理茶飲相關產業及產品,例如最低檢驗週期等檢驗頻率制度...未有「異物」的不合格紀錄。 衛教資源: 食藥署 - 藥物食品安全週報您喝的茶從哪裡來?食藥署教您安心選購! 諮詢專家...
CNEWS匯流新聞網記者張孝義/台北報導 嚴重危害食安的津棧公司蘇丹紅製品事件,高雄地檢署經數月偵查,今(9)日偵查終結,津棧公司負責人李彥廷等6人被依違反食品安全衛生管理法、3人以上共犯詐欺及洗錢防制法等罪嫌起訴,津棧國際貿易有限公司等6家公司法人,也被依違反食品安全衛生及管理法起訴;檢察官同時建請法院對李彥廷從重量刑,並宣告沒收被告等人之犯...
...元,並移請司法檢調單位偵辦。食安處為維護消費者權益、確保食品安全,自4月25日起啟動和牛燒肉專案,查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目,首波查核20家,均有投保產品責任險,未發現食材逾期情況,惟有7家業者因環境衛生不符合食品良好衛生準則項目,含食材未離地放置、個人物品未專區放置、食材...以上至2億元以下罰鍰。食安處長傅瓊慧表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,製作及販售場所應符合食品良好衛生規範準則,遵守先進先出原則...
...食安),早已破功,學者專家早已一再呼籲政府官員應誠實面對問題,儘速來補破網,可惜「言者諄諄,聽者藐藐」,畢竟正視並解決問題不是當前官員保官位的優先選項! 食品安全涵蓋食品標籤、食品衛生、食品添加劑和農藥殘留,以及政府食品進出口檢驗和認證系統。食品安全管理的目標是控制食品生產、處理、儲存和分銷過程中潛在的風險和危害,食品安全管理流程中可運用:機器學習(ML),預測分析,電腦視覺,物聯網(IoT ),自然語言處理 (NLP),智慧監控設備...
記者張秉淞/臺中報導 因應近期發生疑似食品中毒事件,為確保師生飲食安全,今(16)日臺中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧率隊,分別稽查太平、南區
台中市2家頂級和牛燒肉餐廳EMPEROR、御帝和牛近期被檢舉貯存逾期肉品,台中市食品藥物安全處今(7日)表示,兩家餐飲業者依違反《食品安全衛生管理法》,兩案共裁罰336萬元,市府啟動「和牛燒肉餐廳專案」,首波完成20家查核,其中7家因現場環境衛生有部分缺失,已責令業者限期改善。
採訪·撰文=李姵琦 農業部曾推估寵物產業蘊藏了600億元的巨大商機,商業發展研究院經營模式創新研究所研究員高志昕粗估寵物食品就占整體的50%、約高達300億元!
食藥署聯合地方政府衛生局執行「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」,發現雙北有2家業者標榜鱈魚餐點,實際卻用大比目魚充數;另產品抽驗方面有10業者違規,大多數是「紅茶」腸桿菌科超標。
醃漬蔬菜具有特殊風味及口感,是不少民眾喜愛的食物之一。為確保民眾食用的安全衛生,食藥署今5/2公布「醃漬蔬菜販售業抽驗暨稽查專案執行成果」,第一階段抽驗323件產品,有41件因檢出漂白劑或防腐劑不合格
經過主管機關複查與用水抽查檢驗後,王品集團旗下「嚮辣」與「初瓦」捷運西門店於5月6日獲准復業。為確保消費者用餐與員工作業環境健康無虞,仍先進行自主清潔、消毒作業與作業流程優化,並於5月13日正式復業。後續更將從「水質管理」、「同仁健康」、「提升檢驗」三大面向強化食安與衛生管理,同時自5月13日起,網路全程直播廚房作業30天,希望以直播形式將廚區作業呈現在各界眼前,希望消費者能在安心的環境,有更好的用餐體驗。
...有醫政業務、長期照顧業務、照護業務、心理健康業務、口腔健康業務、衛生教育業務、食品藥物業務、防疫業務、保健業務等9類。考評內容涵蓋食品業者、藥商、化粧品業者、醫療器材、中藥及管制藥的管理稽查及流通市場產品的查核抽驗等。衛生局指出,112年南市登革熱疫情嚴峻,衛生局投入相當多的人力、物力防堵疫情擴散。此外,也積極維護食品藥物安全,辦理藥物、管制藥品、中藥、化粧品、醫療器材、食品等業者,相關的環境衛生稽查...
近期台中市2家頂級和牛燒肉餐廳接連被查獲儲存逾期肉品,為確保民眾飲食安全,台中市食品藥物安全處啟動「和牛燒肉餐廳專案」,首波完成20家查核,均有投保產品責任險及未發現逾期食材,其中7家因現場環境衛生有...
...食品藥物安全處啟動「和牛燒肉餐廳專案」,首波完成20家查核,均有投保產品責任險及未發現逾期食材,其中7家因現場環境衛生有部分缺失,已責令業者限期改善,如經複查仍不合格者,將依違反食品安全衛生管理法規定,處6萬元以上2億元以下罰鍰,後續也將持續加強查核,維護消費者權益。 食安處長傅瓊慧表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,製作及販售場所應符合食品良好衛生規範準則,遵守先進先出原則留意食材(品)保存期限,確保供應安全無虞的食品,保障消費者健康與權益。
為鼓勵業者重視食安管控,落實衛生自主管理,臺中市食品藥物安全處委託朝陽科技大學休閒事業管理系執行「113年臺中市金饌獎:優質餐飲店家衛生管理分級評核」,輔導評核團隊由臺中市食品相關系所教師、食品技師、營養師及衛生局退休人員等組成,輔導評核授證分為「特優」、「優級」、「良級」等3種標章,透過政府標章驗證,並公告於台中市食品藥物安全處網頁「食安專區-餐飲衛生評核」,表揚自主管理成效良好之食品業者,為食安把關。擔任計畫主持人之朝陽科大休閒事業管理系...
近期寶林茶室、王品、八方雲集相繼發生民眾食物中毒事件,引起外界關注食安問題。有民眾向監察院陳情,勞動部過去修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範,取消應先取得衛生講習時數後才可報考之規定,恐影響食品衛生安全知識與技能。對此,勞動部表示,衛福部「食品良好衛生規範準則」第24條已規定餐飲業從業人員持有技術士證應換發廚師證,且每年應接受衛生講習至少8小時,勞動部認為報檢資格無須重複律定,因此取消餐飲職類報檢資格中有關衛生講習的規定,強調並未降低對食品安全衛生要求。
台中市食品藥物安全處啟動「和牛燒肉餐廳稽查專案」,首波完成20家查核,業者都有投保產品責任險且沒有發現逾期食材,其中7家因現場環境衛生有部分缺失,已責令業者限期改善,如經複查仍不合格者,將依違反食品安
...業者限期改善,如經複查仍不合格者,將依違反食品安全衛生管理法規定,處6萬元以上2億元以下罰鍰,後續也將持續加強查核,維護消費者權益。 食安處長傅瓊慧表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,製作及販售場所應符合食品良好衛生規範準則,遵守先進先出原則留意食材(品)保存期限,確保供應安全無虞的食品,保障消費者健康與權益。(見圖)食安處稽查冷藏冰箱食材
近期台灣連續發生多起食物中毒事件,包括大型體育賽事2024年Challenge Taiwan國際鐵人三項賽,於台東縣舉辦時傳出吃便當疑似食物中毒,而知名台中飯店,以及高雄漢來海港巨蛋店等,也都傳出食物中毒事件,引發全國對食品安全管理的高度關注,專家曝四大原因造成。
...於官邸的廚房作業已依照衛生局的標準作業程序進行,並且廚房環境隨時保持清潔衛生,確保食品安全。 市府秘書處表示,市長官邸委外經營案去年由王品集團享鴨烤鴨與中華料理得標,經過幾...消保官、衛生局前往稽查宣導。 衛生局特別關注交叉污染防控,現場輔導業者要求員工遵守個人衛生標準,包括穿戴衛生帽、手套和制服,並嚴格禁止在廚房內吸煙及飲食,避免食材交叉汙染;至於用水源管理,也確認廁所與作業區保持距離,輔導業者濾心定期更新、水塔定期清洗及廁所保持清潔,確保...
...捷徑。.知名壽司桌上一條抹布,擦拭用到底,就是例子之一!這樣的行為可能會忽視了一些重要的衛生標準和安全措施,從而提供了一個適合細菌和病毒或毒素滋生的環境。例如,如果食品沒有在適當的溫度下儲存或處理,就可能會成為細菌如沙門氏菌和大腸桿菌或諾羅病毒的培養基...醬料已經過期,這就可能導致了細菌和病毒的滋生,增加了食物中毒的風險。 2、冷鏈物流的影響冷鏈管理,是指在食品的整個供應鏈中,從生產、儲存到運輸過程中,都必須保持在適當的低溫環境中...
讀者投稿=潘子明(台灣大學生化科技系名譽教授) 日本小林製藥紅麴產品受汙染事件概說 2024年3月22日日本「小林製藥」宣布自主回收
...人力,稍有差錯就有可能導致食安問題,如今碰上大缺工時代,會不會使得餐飲業,對食品安全無暇兼顧。 屏東科技大學食品科學系教授吳明昌:「如果說人力只能做一百桌,你給他訂到兩百桌的話,(食安)風險發生危險的機率就比較大,那這個當然要去管控。」 餐飲衛生安全管理規範,台灣不是沒有,但近期食安問題連環爆,就有餐飲集團的食安管理者直言,在沒足夠人力的情況下,要應付工作...
...此外,官邸的食材儲存和準備過程都嚴格遵循衛生標準,以防止食材受到污染或變質。其次,也會同衛生局宣導並要求加強了廚房的清潔和消毒工作。王品集團於官邸的廚房作業已依照衛生局的標準作業程序進行,並且廚房環境隨時保持清潔衛生,確保食品安全。市府衛生局也特別關注交叉污染的防控,衛生局現場輔導業者,要求員工遵守個人衛生標準,包括穿戴衛生帽
【記者 謝雅情/南投 報導】南投縣為國內觀光大縣,鑒於近期國內寶林茶室及知名連鎖壽司店接連發生食品中毒事件,衛
【記者林玉芬南投報導】縣府衛生局鑒於近期接連發生食品中毒事件,針對南投縣熱門景點周邊餐飲業,如觀光飯店附設餐廳、大賣場美食街及供應粿條及河粉類之南洋餐飲業者,同時針對知名日式料理餐飲業者,以及伴手禮販...