醃漬蔬菜具有特殊風味及口感,是不少民眾喜愛的食物之一。為確保民眾食用的安全衛生,食藥署今5/2公布「醃漬蔬菜販售業抽驗暨稽查專案執行成果」,第一階段抽驗323件產品,有41件因檢出漂白劑或防腐劑不合格
越南同奈省(Dong Nai)日前發生集體食物中毒事件,民眾在吃過當地一間高人氣麵包店後出現嘔吐、腹瀉和發燒噁心等症狀,截至目前已有555人送醫。對此,相關單位已封存現場食材並將樣本送驗,而店家也被查出沒有食品安全證書,將停業至取得證書與主管機關公布結論後才能恢復營業。
勞工局長林淑媛表示,食品製造業常發生職業災害,危害類型包括機械捲夾、電氣感電及火災爆炸等,尤其去年某食品廠發生火災造成9死10傷案件,更是震驚全國。為保障於飲食業從事作業的勞工安全健康,勞工局已指派專責人員協助相關產業組成家族,透過「標竿學習、資源共享」的理念,鼓勵企業間相互交流,互相扶持;除了定期舉辦教育訓練、輔導及觀摩等活動外,勞工局更將持續提供各種支援,助力企業提升安全衛生水準,實現職場零意外的目標。 勞工局表示,「飲食業安全衛生家族...
「民以食為天,食以安為先」,越來越多的人開始重視「舌尖上的安全」的問題,食品安全對於食品業預防疾病、維護消費者信任、確保合規性和保障公眾健康至關重要。然而近來國內食安事件頻傳,從小型連鎖餐廳寶林茶室,到大型上市櫃公司,包括王品、藏壽司、八方雲集等,都難倖免,事件迄今仍未平息,媒體曝光的食品安全問題頻上熱搜,讓民眾看得膽戰心驚,尤其臺糖火鍋豬肉片含「西布特羅」及寶林茶室食物風暴真正源頭未解,暴露出蔡政府的監督機制和業者自主檢驗管理...
...適當的溫度。設備、環境溫度的維持、紀錄,以及設備維護、校準紀錄是重要的關鍵點。 T – Time。每一個階段的時間上下限,不論加工、貯存、運輸、等候的時間,配合溫度都有安全的時限,這也需要妥善記錄並保存,以維持食品安全。 O – Oxygen。不論有氧或無氧環境,都可能會產生細菌滋生,所以氧氣是重要的安全指標,也就是食品在生產、貯存、運輸、等候過程中是否要密封,或是輸入空氣,都成了關鍵因素,必須考量清楚。 M – Moisture...
生活中心/林孟蓉報導日本「小林製藥」生產的紅麴保健食品近期出現食安問題,引發民眾恐慌。台灣也有許多紅麴相關產品,究竟台灣的紅麴保健食品是否安全,《民視新聞網》獨家採訪中華穀類食品工業技術研究所的技術服務組長許瑞瑱,她認為這次小林紅麴事件的問題在於「工廠製程管理」,與紅麴本身關聯較小,民眾可以稍稍放心。她也建議民眾,購買紅麴產品可以留意「2大認證」,食用上較有保障。
生活中心/賴俊佑報導 北市衛生局今(2)日公布「113年度市售包裝油品抽驗結果」,微風南山微風超市販售的葡萄籽油標示不符規定,違反食品安全衛生管理法,北市衛生
知名泰式奶茶店「泰讚了thai like tea泰式奶茶」的蝶豆花也被驗出殺蟲劑賽滅寧0.04ppm(標準:0.03ppm以下),北市衛生局已令販售所下架違規產品,另外,因來源商屬汐止區的「昭之戀企業社」所以,移請新北市政府衛生局,依違反食品安全衛生管理法規定,可處分業者新台幣6萬元以上7億元以下罰鍰。
...精彩的演出。陳光復祝福新廠開業大吉,生意興隆,並鼓勵澎湖業者將優質產品外銷出去。陳光復表示,阿東餐廳老闆從外燴起家,是在地相當著名的餐廳,吸引眾多遊客專程品嚐。食品加工廠的成立,象徵澎湖業者的成長,也是澎湖產品走向國際的里程碑。陳光復期望,在縣府的協助下能有更多食品業者,取得合法工廠登記,一起加入食品外銷的行列。陳光復強調,現代社會越來越重視飲食安全,在食品安全上,需要食品業者與縣府共同努力,為民眾把關,確保民眾能夠吃的安心、吃的健康。
近期食品中毒事件頻繁,從小吃店、知名飯店傳出民眾吃完飯後出現不適,為降低此類事件的發生,不少民眾改為買菜在家自己烹調,該...
[周刊王CTWANT] 農糧署2日正式宣布,「年輪飯糰」與喜生食品公司合作、「韓式醬香起司雞」飯糰與統一超商合作,5月份將在所屬的全省通路隆重推出。農糧署強調,本次推出之「年輪飯糰」及「醬香起司雞」飯糰,不但具冠軍美味,在食品安全管理上也相對嚴謹,二款飯糰均由通過ISO22000及HACCP驗...
[NOWnews今日新聞]近來食安事件頻傳,為打造「廚安食安一條龍」服務,專業生產高規格安全爐具的羿麗智能創見,與MILAS安心生鮮超市強強聯手,今天舉行異業結盟簽約儀式,要從產品選物上架的食安,到使...
近日來,在台灣似乎食物中毒事件變得越來越頻繁了。這到底是為什麼呢? 重症醫師黃軒整理一下手中的資料分享: 1、業者食品安全鬆懈了在激烈的市場競爭下,為了降低成本和提高效率,一些餐廳和食品製造商可能會在食品處理和儲存過程中採取捷徑。.知名壽司桌上一條抹布,擦拭用到底,就是例子之一!這樣的行為可能會忽視了一些重要的衛生標準和安全措施,從而...
近期台灣連續發生多起食物中毒事件,包括大型體育賽事2024年Challenge Taiwan國際鐵人三項賽,於台東縣舉辦時傳出吃便當疑似食物中毒,而知名台中飯店,以及高雄漢來海港巨蛋店等,也都傳出食物中毒事件,引發全國對食品安全管理的高度關注,專家曝四大原因造成。
印度食品公司MDH和Everest生產的香料產品被發現含致癌物,香港、新加坡上月宣布下架,美國、紐西蘭與澳洲現正密切關注,印度今天宣布將查驗全國有生產混合香料的公司。印度是全球最大的香料生產、消費和出口國,但印度農業使用化學農藥的規模越來越大,若無嚴謹的產品檢驗流程,消費者很容易在不知情的狀況下把有害物質統統吃下肚。
近期食品安全事件頻繁,毒物科醫師顏宗海分析原因及民眾該如何自保。(圖片來源/freepik) 近期食品安全事件頻繁,從年初台中市政府驗出台糖梅花豬肉片含禁用瘦肉精「西布特羅」、多家知名食品公司檢出「蘇丹紅」色素、3月下旬「寶林茶室」食品中毒案釀4死2重症、4月初王品集團旗下知名餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」也驚傳食物中毒案件。 最新2起則是高雄漢來海港自助餐廳巨蛋店,於4月26日爆出52人在用餐後出現上吐下瀉就醫,以及28日傳出到台中參加全大運的10...
全台食安風暴燒不停,漢來海港自助餐廳高雄巨蛋店也爆出食安問題,經高市府衛生局疫調,截至昨上午,因症就醫人數合計52人,症狀均為腹痛、腹瀉;疾管署發言人曾淑慧今(4/30)日表示,目前採檢諾羅、輪狀病毒都是陰性,因此正在進行細菌培養, 目前傾向病毒造成的食物中毒。
...症狀嚴重時請盡速前往就醫。 衛生局局長陳南松呼籲,由於諾羅病毒傳染力強,只需極少的病毒量便可傳播,容易造成社區群聚感染,民眾務必留意手部衛生與飲食安全,培養良好衛生觀念,烹飪、用餐前使用肥皂澈底洗淨雙手降低感染機會、生熟食分開調理並使用公筷母匙、保持食材新鮮及注意存放衛生、食材要澈底加熱煮熟,食品中心溫度超過70℃,細菌才能夠被消滅。提醒民眾,酒精無法有效抑制諾羅病毒,正確使用稀釋漂白水清除嘔吐物、排泄物與消毒家戶環境,才能大幅降低感染...
生活中心/林孟蓉報導日本小林製藥的紅麴風波產品,後續被驗出含有高毒性的「軟毛青黴酸」,還有2種不明物質,引發民眾恐慌。針對此事件,《民視新聞網》獨家訪問中華穀類食品工業技術研究所的技術服務組長許瑞瑱,她認為,小林產品驗出來的軟毛青黴酸,應該是工廠在製程管理上有疏失,或是環境不整潔所造成,與紅麴本身無關。台大名譽教授潘子明也點出,關鍵在於生產商應該要更嚴格檢視自家產品的製程,他也建議業者,應建立多個風險品質管制點。
生活中心/賴俊佑報導 衛生福利部食品藥物管理署今天公布最新邊境檢驗不合格名單,其中自中國輸入的三批辣椒乾、一批調味品被檢出殘留農藥克美素(不得檢出), 一批中國輸入的
衛生福利部桃園療養院成人日間留院提供學員體驗傳統習俗,特地與優良店家合作,在近日讓學員親自動手包潤餅,讓學員在享受包潤餅的過程外,吃得安心放心。近日食安事件頻傳,食品安全也成為成人日間留院學員的熱門話題,適逢清明時節,日間留院帶領學員一起包潤餅,治療師從活動過程中教導學員辨識食材之新鮮度及品質,同時提醒學員手部衛生之重要性。劉姓女學員表示:「以前只知道清明節家裡就是會包潤餅,經過活動...
有關全大運選手發生疑似食品中毒案,台中市食品藥物安全處長傅瓊慧(中)30日上午在市政會議前接受媒體聯訪說明,衛生局在接獲醫院通報後已展開調查作業。
...中毒最常見的起因 台灣食物中毒事件的主因與細菌有關,食藥署資料顯示,2019年共接獲502件食物中毒案例、合計有6935人中毒、2人死亡,汙染源以細菌中毒為主,最常見的細菌為金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌。 事實上,金黃色葡萄球菌也可能出現包裝食品中,日前南韓食藥處公告,1批「好麗友」蛋黃派被驗出金黃色葡萄球菌,生產日期是2023年12月22日,保存期限至2024年6月21日,共1318.2公斤,消費者立刻停止使用,並進行退貨。 對此,毒物科權威、長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示...
[周刊王CTWANT] 食藥署指出,本次查核重點除食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險及產品標示等進行稽查外,同時亦加強查核業者製程及食品添加物使用是否符合相關規定,並抽驗成品檢驗防腐劑、漂白劑、甜味劑或食品中微生物衛生標準等。第一階段執行成果,查核182間,其中1...
靜宜食品營養學系成果展登場!學生研發番紅花啤酒、黃金果酒,並研究出芹菜含活性成分「瑟單酸內脂」具抗氧化及抗發炎活性,有效緩解急性肺細胞損傷的發生;還選取10道高齡者懷念的夜市小吃,以糊餐成型粉攪打後塑