拜師大典是臺北市開平餐飲學校年度的重要盛事,也是餐飲教育具指標性的儀典活動,今年邁入第33屆的拜師大典廣邀不同菜系風格的本土與外籍名廚擔任受拜主廚,除了延續本土廚藝美德與技職精神的特色文化活動外,也讓
【記者卓羽榛臺北報導】因應台灣產業發展,本國積極挹注資源推動技職教育,致力培育能接軌業界、務實致用的人才。開平餐飲學校1991年開創拜師大典,成為餐飲教育具指標性的儀典活動,每年皆邀典範主廚一時之選,...
近期國內食安議題延燒,第一線餐飲從業人員安全作業流程備受全民關注,對此,臺北市開平餐飲學校在2018年引進世界三大衛生安全系統之一的ServSafe國際認證課程,並設為必修,且全面推動老師皆須考證,力
台灣食安問題又出包,先是名店寶林茶室,現在又傳出高雄市漢來海港巨蛋店發生食物中毒事件,目前已有36人因腹痛、腹瀉就醫,初估原因在於生食熟食交叉污染,包括生菜沙拉、生蠔等多樣食材。此外,又有廠商的調味料驗出蘇丹紅,雖然己緊急下架,卻不知民眾到底吃下多少了?面對一次又一次的食安危機,專家呼籲,嚴懲重罰才能停止食安問題。
臺北市教育局為增進國中小學生認識工作世界及技職教育,透過職業試探課程、職場體驗、參訪產業、大專及技職院校等活動,讓學生及早瞭解產業趨勢及未來發展,北市29校規劃232場次職業輔導研習營,預計招收5,9