▲興大食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授(右1)「水果電磁保鮮優化技術」技轉給大嘴水果。(圖/記者廖妙茜翻攝) 國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛...未來科技獎肯定,能運用於農產品儲運銷相關設施與設備。本次將「水果電磁保鮮優化技術」技轉給大嘴水果,大嘴水果同時也是農糧署輔導冷鏈計畫之食品加工廠,透過技術的整合,提升冷凍鳳梨加工製程,充分維持鳳梨最佳風味與口感,也讓消費者在品嚐鳳梨加工品時,有彷彿自產地鮮採的即視感呈現餐桌。未來相關...