閩南語: 食塗豆 ( 花生 ) , 好年老 「祝福健康長命,享福餘年之意」 製作時間: 1小時內 份量人數: 3-4人 食材 冷凍豬蹄 640g 花生 80g 南乳 1 塊 紅蔥頭 2 粒 薑 4片 粟粉 1 茶匙 生抽 少許 作法: 1 : 詳細請查閱: https://youtu.be/lwEqjR6BP7Y 2 : 沖洗豬蹄。 加 1片薑在清水中。水沸騰,加豬蹄出水,去血水及腥味。 3 : 血水泡出後,關火留2分鐘。 再過水及清洗,清除豬蹄皮上雜物,瀝乾。 4 : 沖洗花生肉。放在清水中,水蓋過花生內,開中小火。 5 : 15分鐘後...
一位蘆竹溝返鄉青年邱永仁,以守護台南北門沿海濕地及周邊聚落生態與環境為職志,期望透過教學活動推廣食農與生態環境教育,成立「蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會」,為了讓更多人認識台南市北門區的牡蠣 (蚵仔),進而打造「蘆竹溝蚵學園區」,導覽在地養蚵業,帶領遊客坐膠筏出海巡蚵田,進行一日蚵農體驗。
[周刊王CTWANT] 陳文欽表示,目前漁會已透過休漁、海洋保護區、放流等方式保育海洋資源,漁產減少是否和氣候有直接因果關係,期待相關機構能夠長期研究來釐清。國立海洋科技博物館副館長林青海表示,氣候變遷已經造成北部海域珊瑚大量白化,南部海域珊瑚白化情況更為嚴重,海科館近年透過引...
...典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」2款禮盒,若是要送禮的話推薦可以選擇「涵碧茶香粽系列禮盒」,內含米粽、粿粽與紅豆粿粽各2粒與2款精品茶葉。 這邊也額外分享涵碧樓的「米粽」是以南投在地的段木香菇、豬五花肉、魷魚、紅蔥頭與菜脯等入料熱炒;而「紅豆粿粽」則是將屏東萬丹在地的紅豆熬煮成豆沙,口感綿密香濃,而且涵碧樓的粽子皆是使用鼠麴草做成的刺殼粿粽,每一口都有濃濃的鼠麴草清香。 5.北文華東方酒店 雅閣星級端午粽禮 「台北文華東方酒店」今年...
【影片】鹹蛋煎肉餅 鹹蛋蒸肉餅好吃,鹹蛋煎肉餅更好吃! 食材 鹹蛋(己熟), 6隻 紅蔥頭, 3 顆 蒜頭, 2 瓣 豬絞肉, 600 克 糖, 1 1/2 茶匙 油, 2 ...
「親親媽咪母親節盛宴」匯聚12道美饌佳餚,包含:「干燒鮮大蝦」選用肉質Q彈的新鮮草蝦,依序加入辛香料乾燒入味,桂花酒釀是好吃鮮甜的秘訣。滋補養身的「虎掌美海參」,選用有海八珍之稱的花膠與烏參,燒出鮮香濃郁的好滋味,口感Q彈滑順,「荷香抱珍珠」取開陽、冬菇、雞...
...蔡家甜不辣對面的小攤,是營業超過半世紀的古早味美食「晴光油飯」。「眼前這桶熱氣蒸騰的油飯,傳承自阿公的好手藝,」第三代經營者林老闆分享自家油飯受歡迎的祕訣。他表示首先要選用口感不易軟爛的長糯米,香菇肉燥則須以胡麻油、紅蔥頭來爆香,少許沙茶調味則可為油飯增添獨特香氣。來此點一碗油飯搭配羹湯,便是美味又飽足的一餐,也因為懷舊的古早味,讓許多人一吃成主顧。 經典美食 職人手藝風味佳 葉寶春接著介紹開業六十多年的「常青餃子館」,這裡曾是她每週做完...
搶迎母親節聚餐商機,台北天成大飯店5月1日至5月31日推出「親親媽咪母親節盛宴」十人桌菜12,800元+10%,主廚精心獻藝「干燒鮮大蝦」、「虎掌美海參」、「荷香抱珍珠」等12道精緻手工菜,即日起訂席加贈6吋蛋糕一個與康乃馨,佳節團聚一同歡度美好食光。
大潮將至,漁船鳴笛出港,滿載漁獲歸航,那是北門區蘆竹溝輝煌的過往;潮汐退去,港口繁華不在,取而代之的是滿佈潟湖的蚵田,那是蘆竹溝人認真拚搏的現在。面對全球化貿易及氣候變遷的挑戰,返鄉奮鬥的新生代蚵農與臺南市政府共同推動「臺南蚵產地品牌標章」,打造優質牡蠣品牌,努力翻轉傳統運銷模式,帶領蘆竹溝養蚵產業邁向永續的未來。市長黃偉哲表示,臺南牡蠣年產量約2000公噸,產值約新台幣3億,全國排名第三。街頭蚵嗲、蚵仔煎等小吃林立,足見牡蠣擁有龐大的內需市場,然近年受低價進口牡蠣衝擊、極端氣候影響,本土牡蠣產量逐年下降。為振興產業,公部門積極推動...
記者陳佳鈴/雲林報導 一年只在端午節前賣一次,西螺鎮農會「黃金米粽」於今(24日)上午8時至10時開放預購,限量的6萬顆一開賣就完銷,電話接不完,還有人直接到現場填單
...酥等道地配料,獨家調味而成,鹹香入味。加入福容會員享新福級9.5折、銀福級9折、金福級8.8折好康。 JR東日本大飯店台北銷售結合上等食材的「凱華鮑粽情意禮盒」,內含松露鮑魚臘味粽、變臉煙燻鴨肉粽2種風味,每組售價1,680元, 5月15日前預訂打8.5折。「松露鮑魚臘味粽」以整顆鮑魚和雲林快樂豬肉為主要材料,搭配長糯米、松露醬、特選臘腸、臘肉,以及爆香過的開陽、香菇、栗子、紅蔥頭等,天然油脂自然透入晶透的長糯米,彈牙鮮嫩的口感令人垂涎。 原文出處
...後年就要停產。今年端午節預購,24日8點開放電話跟網路預訂,才半小時、6萬顆被秒殺搶光。 另外,林內農會推出全台唯一的金鑽鳳梨肉粽,今年限量5萬顆,不過因應物價,一顆調漲5元,變成60元。 粽葉飄香,打開後裡頭有梅花肉、花生、紅蔥頭跟蝦米。這顆黃金米粽可不簡單,是用西螺的黃金米跟在地的糯米為原料,吃起來不只美味可口,還養生不脹氣。 每年叫好又叫座,西螺農會黃金米粽,今年又秒殺了。西螺農會人員:「8點半準時關閉,已經超過6萬顆了,沒辦法再接了喔...
傳統三大節日端午節即將到來,粽子是不可缺少的傳統應景美食,日月潭涵碧樓酒店今天宣布推出「涵碧傳香粽」,傳承古早味的端午美味,以20道以上工序製作,完美呈現傳統經典好滋味,今年特別推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」即日起限額開放預購,同時也提供單顆購買。
...臺南市政府農業局攜手返鄉奮鬥的新生代蚵農共同推動「臺南蚵產地品牌標章」,打造優質牡蠣品牌,努力翻轉傳統運銷模式,帶領蘆竹溝養蚵產業邁向永續的未來。 農業局漁業科專員楊錦樹介紹傳統節慶限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地臺南蚵、紅蔥頭製作,是在地人兒時美味的記憶;另一道季節限定的賞味料理「酥炸潮間帶蚵仔佐芥末醬鑲鹹菜漢堡」則是蘆竹溝北漂返鄉女兒「AMIS海邊坐坐」早餐店負責人邱玉梅精心製作的創意料理,當季肥美的酥炸鮮蚵撲滿整個漢堡,加上清脆爽口的生菜...
台南市政府推出「台南蚵產地品牌標章」,提供消費者優質、安全的國產牡蠣食材選擇,打造台南高品質鮮蚵品牌形象,拓展行銷通路,目前已有業者研發傳統節慶限定美味「蚵仔碗粿」,使用在地台南蚵、紅蔥頭製作,香氣撲鼻。
記者李鴻典/台北報導 隨著天氣逐漸轉熱,台灣傳統三大節日之一的端午節又即將到來,粽子是端午節不可缺少的傳統應景美食。為迎接端午到來,日月潭涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」
原本以為擁有「宿霧」如此浪漫詩意名字的城市,該是充滿古典歷史文化,愛情詩歌的空間。頭一天踩點麥哲倫進入宿霧之後,西班牙在此建立的教堂、城堡,沈浸於四百多年前殖民者在東方複製出歐洲氛圍所顯示的格局和底氣。不過,這終歸是在現實世界之外的過去,何況預設距離與位置的觀看,與真實的宿霧人生活隔著一段距離。
「社交沙龍」運用在許多複合式空間和餐廳中,不僅提供餐點與服務,而是打造一處可以互動交流的環境,下列推薦台中5家白天是咖啡廳、晚上是餐酒館的複合式美店。
一年一度端午節到來,台北艾麗希爾頓格芮精選酒店首度推出「艾麗家粽」。自即日起至6月3日全面開放訂購,另5月20日前凡至台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店官網或致電宴會廳預購、並完成付款,即享早鳥優惠88折,5月15日起開始出貨及提貨。為講究肉粽新鮮度,賓客可於提貨日3天前訂購。
搶端午節商機,JR東日本大飯店台北由擁有近四十年經驗的凱華樓主廚楊德興帶領廚師團隊結合上等食材推出「凱華鮑粽情意禮盒」,內含松露鮑魚臘味粽和變臉煙燻鴨肉粽兩種風味,每組售價1,680元, 5月15日前預訂,可享受早鳥85折優惠。
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】「粽」所期待的端午節即將到來囉!位於高雄渡假勝地義大世界內的義大皇家酒店與天悅飯店
[FTNN新聞網]產業中心/綜合報導端午節即將來臨,各大飯店紛紛推出豐富多樣的粽子禮盒。JR東日本大飯店台北由擁有近四十年經驗的凱華樓主廚楊德興帶領廚師團...
文/阿鴻の美食散步 吃膩了大排長龍的阿宗麵線?「亞洲美食天王」陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開自己的私藏美食!不同於一般觀光客美食,西門町內江街C
【商家指南推廣專題】 圖:嘉農蔥蒜行提供 【嘉農蔥蒜行】成立於1985年,30年以上的老字號品牌,專營油蔥酥、油蒜酥、紅蔥頭、蒜頭、蒜仁、蒜米、蔥仁剪、手切酥…等產品。在地屬蒜頭的大本營–雲林,是全國規模最大的蔥蒜鮮品級、加工品的供應商!擁有從產地直接與農民連線收購→自行加工→生產的一條龍服務,是最有競爭性的價格也佔有優越的供貨條件。 自營運不斷改革永拓市場並提升生產技術與管理,創立了「嘉農紅蔥食品有限公司」專攻油蔥酥、油蒜酥的生產製造...
為迎接端午到來,日月潭涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」,傳承古早味的端午美味,以20道以上的嚴謹工序製作而成,完美呈現傳統經典好滋味。涵碧樓今年特別推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」即日起限額開放預購,為滿足消費者個人口味喜好,同時也提供單顆購買,即日起至4月29日預訂且完成付款,早鳥可享9折優惠。
港式家常菜 - 馬鈴薯燉雞翅 一款香港家庭必備的家常菜,這次來分享一下我家的做法吧! 食材 馬鈴薯, 300 克 紅蔥頭, 4 – 5 粒 蒜, 2 瓣 薑, 3 片 青蔥, ...
位於高雄洲際酒店2樓的好客南洋餐廳,以象徵新加坡飲食文化的「Hawker Center」為名,引入豐富多元的南洋美食魅力,4月10日起推出全新亞洲風味下午茶,更迎來新任主廚黃志偉(Wee),他曾於檳城香格里拉度假酒店、AQUA TERRACE PENANG等擔任行政總廚、餐廳廚師長職務,擅長亞洲各地風格料理,以超過20年深厚的中、西餐飲實戰經驗,贏得饕客青睞。
「台北喜來登大飯店」館內「SUKHOTHAI」泰式餐廳迎來新任泰籍主廚Chamlong Pewthaisong(Jimmy),Jimmy主廚擁有於印度、約旦、香港、印尼等地30餘年的廚藝經歷,且在泰國曼谷受過正統廚藝學院訓練,接掌後將為食家饕客帶來傳統正宗的泰式料理,在正式加入SUKHOTHAI後,也立即正式推出全新菜單,同步祭出親民家庭泰式料理與精緻宮廷料理。
...春日蔥滿幸福」 【旅遊經 洪書瑱報導】 蔥是許多菜餚的最佳配角,少了這個重要配角,不是少了滋味就是缺少「出彩」的容顏,在料理中,被視為辛香料的「蔥」,大致上有青蔥、三星蔥、珠蔥等,而長相秀珍的珠蔥為何?其實珠蔥是紅蔥頭長出來的綠葉,珠蔥好吃的關鍵在於白莖,白莖越長的珠蔥口感越為細緻脆嫩,由於此時正逢新北珠蔥的季節,新北市農業局為推廣在地優質「珠蔥」,特與台北凱達合作,將珠蔥從最佳配角拔擢為最佳菜餚主角,4~5月推出「春日蔥滿幸福...
生活中心/李明融報導為因應清明節到來,知名披薩業者日前推出創意披薩料理「芝心雙粿草仔龜披薩」,烏龜造型披薩搭配台灣傳統小吃草仔粿,再次挑起民眾好奇心,買來試吃到底味道如何;然而,事實上草仔粿過去是傳統清明節的祭品,且客閩的草仔粿也有所不同。