朱古力牛奶卷??可愛吧? 朱古力味和牛奶味差不多? Chocolate roll 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 110g 糖 10g 鹽 1g 酵母 1.5g 蛋 20g 鮮奶 70g 牛油 10g 朱古力麵團: 高筋粉 90g 朱古力粉 5g 糖 10g 鹽 1g 酵母 1.5g 蛋 20g 鮮奶 55g 牛油 10g 作法: 1 : 兩個麵團做法: 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 *兩層之間掃水 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4...
香蒜牛油脆豬 ? 香脆好食,羅宋湯良伴??? Garlic butter crispy buns 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 水 130g 牛油 20g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 在包面劃一刀 放上香蒜牛油及噴水 5 : 焗爐預熱200度 焗30分 必看示範: https://youtu.be/WlRkLB82upY?si=6oym76HNh7Tw4QGG...
奶茶墨西哥? 港式奶茶風味,茶香味醇! Milk Tea flavor balls 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 牛奶+溫水 95g 牛油 20g 奶茶粉 14g 包面料: 牛油(室溫) 40g 糖 20g 蛋液 40g 低筋粉 50g 奶茶粉 14g 牛奶(調整用,不一定用盡) 20g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 放上面料 使用前...
和牛進口商「滋賀一世」遭爆出疑似販售問題牛肉,甚至還有未經申報的秘密倉儲;經新北市衛生局前往稽查後發現,裡頭確實存放1千公斤「標示過期」的牛油和牛邊角肉。 對此業者回應,這些東西是準備報廢的,並無販售;但仔細前往實體店面後發現,業者有兩款醬料,都是使用牛油製成。 日本上等和牛通通擺在冰箱內,顧客一早就到滋賀一世門市選購,依照喜歡的部位請店家分切。肉塊上有厚厚一層油脂,其實某部分已經被業者切除。 這些看似沒人要的和牛油被他們做成產品,從...
和牛進口商「滋賀一世」,遭爆出疑似販售問題牛肉,甚至還有未經申報的秘密倉儲,經新北市衛生局前往稽查後發現,裡頭確實存放一千公斤「標示過期」的牛油和牛邊角肉。雖然業者說這些都準備報廢的,不過實際前往實體店面一看,發現有兩款醬料原料都有牛油,多少讓消費者有些擔心。 和牛十図店長侯先生vs.顧客:「這一塊,(對對對),就是要來看這一塊,可以切,(你說內腿)」 日本上等和牛通通擺在冰箱內,顧客一早就到滋賀一世門市選購,依照喜歡的部位請店家分切...
號稱北台灣最大和牛供應商的知名和牛品牌,近期遭到檢舉,疑似將過期肉品改包裝後重新販售。新北市衛生局接獲檢舉後,也前往冷凍倉儲稽查,發現牛油及牛邊肉等產品,超出賞味期限,並現場封存一千公斤,但業者今(2...
英式鬆餅是英女皇最喜歡的英式下午茶必備甜品,可以配搭不同的果醬、牛油享用。除了原味,亦可以加入提子乾或者蘋果粒。而且做法亦好簡單,我們一起試做吧!
斑蘭椰蓉小吐司?? 滿室香氣?流口水之作? Pandan n Coconut Mini Toast 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 100g 糖 10g 鹽 1g 酵母 1.5g 溫水 60g 牛油 10g 斑蘭麵團:材料同上 斑蘭粉 6g 椰蓉餡:(全部混合備用) 牛油 15g 糖 15g 蛋液 15g 椰絲 30g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 預熱焗爐180...
全台首創和牛油重慶麻辣鍋「麻辣45」吃到飽特別企劃,推出獨門湯頭、世界頂級肉品、各式重慶特色食材等多達50款美味無限續點,限時100分鐘,每人只要799元+10%服務費,加價100元再升級兩款頂級日本、澳洲和牛無限吃,加199元享酒飲無限暢飲,全台分店期間限定推出,據點位於台北、台中、台南,即日起開放電話、線上訂位。
椰香小吐司?? 嘩!香到不行!無得輸的吐司 Coconut bread 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 溫水 130g 牛油 20g 椰絲餡: 椰絲 60g 糖 30g 牛油 30g 蛋液 30g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 預熱焗爐180度焗45分鐘 必看示範: https://youtu.be/RJ_N7RUc800?si=...
咖啡脆皮小吐司? 香脆口感再配吐司的香軟,很特別! Coffee Crispy Toast 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 225g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 溫水 150g 牛油 20g 脆皮: 牛油(室溫) 30g 糖 30g 高筋粉 60g 奶粉 5g 泡打粉 4g 梳打粉 4g 蛋黃 14g 咖啡粉 5g 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 麵包入爐前5分鐘拿出...
玉桂卷? 又香又甜又好吃,加合桃口感豐富? Cinnamon Roll 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋液 40g 奶+水 95g 牛油 20g 玉桂餡: 牛油(室溫) 50g 糖 50g 蛋 1隻 50g 玉桂粉 25g 作法: 1 : 麵團: 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 埽上蛋液 放上合桃 5 : 預熱焗爐170度焗40分鐘 放上檸檬糖漿...
黑芝麻貝果? 芝麻好香,烤焗時加了牛油,很脆? Black Sesame Bagel 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 水 130g 牛油 20g 黑白芝麻 7g 水煮貝果: 水 2公升 黃糖 5湯匙 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 水煮貝果: 黃糖煮溶 放入貝果 每面煮30秒 5 : 放回焗盤準備入爐...
貝果? 早餐之選??? 簡單好味,配DIY芝味醬,每天也想吃 Bagel 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 奶+水(各一半) 135g 牛油 20g 香蒜芝味抹醬DIY: cream cheese 160g 牛油 10g 牛奶 20g 炒香蒜蓉 20g 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 水煮貝果: 水 2公升 黃糖 5湯匙 熄火...
丹麥酥條? 好香好酥,酸酸甜甜地,好醒胃?? Danish pastry 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 餡料: 萄葡乾 適量(預先浸軟) 牛油(室溫) 作法: 1 : 材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 2 : 第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型(1) 放回雪櫃冰30分鐘 3 : 取出 造型(2) 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液 4 : 放入預熱180度焗爐 焗35分鐘...
脆皮忌廉泡芙? 外皮脆,內裡好香滑? Crispy Cream Puffs 製作時間: 1小時以上 份量人數: 5-6人 食材 泡芙餡: 卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀) 淡忌廉 170g 卡士達/吉士醬: 蛋黃 2個 糖 40g 粟粉 20g 牛奶 200g 脆皮: 牛油 60g 糖 50g 低筋粉 60g 泡芙糊: 水 130g 牛油 50g 鹽 1/4tps 高筋粉 70g 全蛋2-3隻(蛋液) 作法: 1 : 泡芙餡: *卡士達/吉士醬(雪櫃取出拌匀) 淡忌廉(打至有紋路) 混合 放唧袋備用 2 : 卡士達/吉士醬 蛋黃+糖拌勻至淡黃色 加入粟...
...品牌。且我們產品皆榮獲ISO9001:2000及HACCP∕ISO22000國際認證、並於97年SGS工廠品管認證合格、請消費者能安心食用。 貳、產品介紹 一、各式湯頭粉:A、火鍋高湯粉B、大骨粉C、香菇粉D、牛油精粉E、柴魚精粉F、雞精粉G、海鮮精粉H、海鮮風味火鍋粉I、豚骨高湯粉。 另可代客研發配製。 二、醬油系列:香菇醬油、堅魚醬油、香菇素蠔油、特級醬油、珍釀醬油。 三、各式風味醬料:鮮大王(頂級蝦醬...
☕️咖啡海綿蛋糕☕️ 又研發新口味,成功✌️✌️ 咖啡蛋糕雖然好普通,但我都係第1次整?? 整個細細地4吋迷你版試下味,只需要一蛋,份量啱啱好?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/kCNiuijKKM2TjqGG/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
粟米吞拿魚包?? 有魚味有粟米香味及甜味好好味? Corn with Tuna buns 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 95g 牛油 20g 餡料:(黑胡椒,蛋黃醬) 罐頭粟米 罐頭吞拿魚 作法: 1 : 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 : 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 : 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4 : 灑上高筋粉 在包面剪開十字形 放上忌廉芝士 5 : 180度 焗25分 必看...
?香橙海綿蛋糕? 我真係好鍾意食呢個香橙海綿蛋糕, 好鬆軟又勁香橙味,超好食?? 只需要將原味海綿蛋糕的鮮奶改成鮮榨橙汁,再加d橙皮屑,焗起成屋都聞到香噴噴的橙味?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/d8G1G1TuEDhbrcq8/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
來到岐阜飛驒高山旅遊,沒吃飛驒牛握壽司等於沒來!飛驒特牛(飛騨こって牛)是飛驒高山古街裡有名的飛驒牛握壽司專賣店,遠遠就看到排隊人潮,井然有序的期待美食。小小的窗口供應4項餐點,小小一份要價不斐,飛驒牛油花分布均勻、吃起來不膩口,搭配店家斷筋處理和特製醬料,滋味獨樹一格。
?紫薯海綿蛋糕? 每次整紫薯的甜品,都會覺得佢的紫色真係好夢幻?? 但因為紫薯含有大量的花青素,想紫薯蛋糕焗起唔會變灰色,秘訣就係檸檬汁,一蛋配方只需2 ml檸檬汁就夠,兩蛋就4 ml,如此類推......呢少少的檸檬汁有提亮的作用,令蛋糕焗完都keep到好靚的紫色?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/U4vkNJnM2m9AhheG/?mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
櫻桃開心果塔 (高級版) 最下層是杏仁開心果餡 第二層是開心果餡 第三層是櫻桃 成品: 直徑 9cm 塔 (2-3個) 難度: 高級 制作時間: 1小時 (等待時間3-4小時)
品牌發跡於高雄、最道地的港澳鍋物領導品牌「春囍打邊爐」,看好大台中的消費實力,去年砸重金在北屯區開設崇德旗艦店,開幕至今天天高朋滿座、已成為台中人氣火鍋店!今年趁勝追擊、4月份已進駐七期「誠品480」6樓開設台中二店,打造好吃、好拍又好玩的港式火鍋店,不僅端出人氣鎮店之寶「麻奶鍋」等特色鍋物,還推出中區期間限定「港式沙嗲鍋」與獨家販售「鴨屎香手打檸檬茶」,6月份還將祭出消費滿額送波士頓龍蝦搶客!
?復活節?限定之 ?綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕? 整左一款充滿復活節氣氛的小蛋糕,非常應節哦!! 今次的海綿蛋糕係原味,因為要夾番綠茶味的忌廉唧花,如果整其他味驚唔太夾,綠茶鮮忌廉配原味海綿蛋糕,好好味?? 第1次做呢款草地唧花裝飾,以為好容易,可能我手腳慢,鮮忌廉啱啱打發完成時,明明質地好靚的,但一路唧一路好快溶化,所以比較難掌握?? 之前2次整小蛋糕都係用奶油霜做唧花,但口感比較厚重,所以今次試下用鮮忌廉,口感輕盈唔油膩,但係缺點好快溶,我室溫25.5度,唔知呢個氣溫係咪都應該要開冷氣整呢?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/ktAXY18mAuFSw9vg...
?白色情人節?限定之 「?士多啤梨?芝士夾心仙人掌果粉壓模曲奇餅」 唔係仙人掌造型的曲奇餅,係用左仙人掌果粉做的✌️✌️ 之前用士多啤梨粉整出黎的成品,都係啡啡地色,做唔到粉紅色,見到有烘焙谷友分享用仙人掌果粉,經烤焗後都唔會變色,所以試下,果然效果唔錯呀!! 不過,我覺得今次太淺色,下次再試下加多少少仙人掌果粉,希望可以令顏色明顯d?? 粉紅色曲奇配粉紅色的士多啤梨芝士夾心餡,非常好食,香脆的曲奇餅加上酸酸甜甜的夾心餡,味道同顏色都好夾?? 當然唔少得整色整水的裝飾,好得意哦?? 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/2h6uKNshvNzhGwg2/?mibextid...
東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」,12年前來台北開設首家海外分店,全新二店於今年4月底正式進駐風城。重金打造的「新竹燈燈庵」緊鄰歷史建物下竹町旁,讓賓客能在濃厚的日式氛圍裡,品嘗最當季的會席款待。
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_28.html 製作時間: 1小時內 份量人數: 1-2人 食材 斧頭豬扒 1件 第戎介辣醬 適量 牛 油 30g 蒜 頭 3粒 迷迭香 1條 芥末忌廉汁 洋蔥碎 半個 高 湯 200ml 淡忌廉 100ml 作法: 1 : 抹乾身用鹽、黑椒粉調味 2 : 兩面掃上第戎介辣醬,醃1小時 3 : 燒熱油,兩邊煎至金黃 4 : 加入牛油、蒜頭、迷迭香 5 : 香草油淋面,5成熟盛起 6 : 原鑊加入洋蔥碎炒香 7 : 加入高湯煮滾 8 : 加入淡忌廉慢火煮滾 9...
粟米性平、味甘;歸肝、腎、膀胱經。有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效,可益肺寧心,健脾開胃,利水通淋,對降膽固醇,健腦有一定功效。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_30.html 西湯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_783.html
?母親節呈獻? 「?士多啤梨果醬夾層?芝士蛋糕」 又係一年一度的母親節?? 今年成個5月都比較忙,不過無論幾忙都好,點都要儀式儀式一下,節日的儀式感是必需的?? 所以趁有時間就提早整母親節蛋糕,由於時間有限,唯有整個簡簡單單又好味的士多啤梨芝士蛋糕,中間加左士多啤梨果醬夾層,令味道層次豐富d?? 當然作為外貌協會會長的我,少不了優雅精緻的裝飾,幫蛋糕打扮得靚靚?? 我親愛的母親表示蛋糕好正,好好味?? p.s.蛋糕裝飾的靈感參考網上餅店 士多啤梨果醬食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/nzdpeNgZnSmdeCV9/?mibextid=oFDknk 食譜連結: https://www.facebook...