...吃進食物東西產生熱量,也會因為活動或維持身體基本運作而消耗熱量。想變瘦的方法沒有捷徑,就只有在這場加減的數學題中,讓兩者的加總變小,第一的方法就是在健康安全的標準下「少吃」,再者就是提高基礎代謝率的「增加運動」。 有氧、無氧,哪個好?每減一公斤約需燃燒7,700大卡,若要將身上多餘脂肪燃燒掉,就要努力運動,不過,也不是什麼都不管的亂動一通就是運動。蕭敦仁指出,運動大略分為無氧運動及有氧運動兩大類,無氧運動在運動時能量來源是無氧代謝,因此比較不會...
...以及設備維護、校準紀錄是重要的關鍵點。 T – Time。每一個階段的時間上下限,不論加工、貯存、運輸、等候的時間,配合溫度都有安全的時限,這也需要妥善記錄並保存,以維持食品安全。 O – Oxygen。不論有氧或無氧環境,都可能會產生細菌滋生,所以氧氣是重要的安全指標,也就是食品在生產、貯存、運輸、等候過程中是否要密封,或是輸入空氣,都成了關鍵因素,必須考量清楚。 M – Moisture。水分是微生物滋生的要件,如果是乾燥、含水率...
紅翻歐美社群、Tiktok的「Cozy Cardio」趨勢是什麼?「舒適的有氧運動」融合居家運動的概念,希望人們能在最舒適的環境中進行輕度的有氧運動,使運動不再是件令人感到痛苦、困難的事!特別適合新手、入門者,也是養成運動習慣的好方法。本篇將解析3大好處,並推薦5個居家運動。
本文摘自<常春月刊>494期 文/張金堅 此次食安事件,可能涉及米酵菌酸之劇毒,會破壞人體細胞粒線體功能,導致多重器官衰竭,包括肝腎在內。由於以前只在印尼、中國大陸、莫三比克三地發生,台灣首次發生,其致死率甚高(高達3成~6成),令人恐慌。 到底粒線體在細胞中的構造與功能如何?本人曾在《常春月刊》477期談及粒線體與癌症進展的關係;本篇將在粒線體的構造與功能方面多所著墨,並對米酵菌酸破壞粒線體功能的作用機轉,亦作探討且與讀者分享。 粒線體發現的歷史其實粒線體存在於動物細胞,年代非常久遠,在演化過程中粒線體與葉綠體(chloroplast)是同源的...
許多女孩應該都有經驗,生理期前時常變身大食怪,感覺怎麼吃也吃不飽,更別說要維持減重計畫,不過妳知道嗎?其實只要好好了解身體的生理週期後,會發現女生們擁有一段天生神力的「瘦身黃金期」!透過好好配合我們身體每個週期的賀爾蒙的變化,在對的時間補充對的營養,就能讓我們吃得健康,減重之路還能事半功倍!
首屆「2024臺北首都盃國際技能競賽」5月21日至24日盛大舉行,本次競賽職類涵蓋了冷凍空調、冷作、造園景觀、電子、商務軟體設計、工業機械及汽車板金7個職類。其中,冷凍空調技術在臺灣已經相當成熟,這個
56歲伊能靜的體態變化總是大家關注的焦點,更曾說出自信宣言:「姐不用抗老, 因為姐根本不會老。姐不用吃防腐劑,因為姐就是防腐劑。」在《乘風破浪的姐姐》錄影中透露自己凍齡關鍵就是—mdas
現代人因為飲食太精緻的關係,脂肪肝其實真的成為了新的文明病,而且也因為脂肪肝症狀不明顯,所以大多數人不知道消除脂肪肝的方法。所以這次就讓越醫療美學的營養師劉馥萱來替大家解惑,關於脂肪肝的成因與改善方法,從運動、飲食的調整缺一不可!
[FTNN新聞網]記者游俊彥/綜合報導台北市信義區遠東百貨的「寶林茶室信義A13」,爆出有2名民眾在吃了炒粿條餐點後,返家身體不適,其中一人因急性腎衰竭就醫...
台北市信義區百貨的寶林茶室疑似食物中毒風暴不斷擴大,北市衛生局於記者會說明,目前各醫院共累計有8例通報,都在3/19~3/22前往寶林茶室,吃過炒粿仔條或河粉,...
[周刊王CTWANT] 蘇一峰分析,食物中毒死掉兩個人,這真的很不可思議,就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒,絕大部分是吐一下就沒事了,細菌也不太像,大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等等的敗血症,一般也沒這麼快速,「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能。」台灣流行病學專家何美鄉則表示,從...
台北市信義區遠百A13「寶林茶室」食安風暴截至今日(3/27)已釀2死,北市衛生局除抽驗現場食材全數攜回調查外,並已通報檢調介入偵辦。對於這起重大食安案件,疫調專家何美鄉今指出,健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素「不是劇量、就是劇毒」,她並呼籲衛生局最需要釐清的是「食物在被至烹調之前保存溫度的SOP,還有這些粿條及河粉的來源為何?」
寶林案到底哪裡出現毒素或是病菌,醫師蘇一峰認為,死者病程快,可能是遭人下毒,或誤食有毒食材。但法醫高大成判斷,這不是下毒,可能是受到「米酵菌酸」感染,對此北市衛生局回應,初步排除一般常見病毒,化驗培養還要時間。
記者李鴻典/台北報導 台北市百貨餐廳寶林茶室疑食品中毒案累計多人就醫、其中2人不治,此案引發高度關注,中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉今(27)天午間表示
...共病,則是相當罕見。因為通常高風險族群是老人、兒童、及懷孕女性。當然或許沒有此類高風險族群用餐,但健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是劇量、就是劇毒。 何美鄉分析,若肝衰竭是一指標症狀,則需朝仙人掌桿菌毒素(有氧或無氧都可繁殖)、肉毒桿菌毒素(雖為神經毒素,仍可早成肝臟病變,屬厭氧菌)、及菇類中毒探索。考慮這些病菌的屬性,事關培養的效率。以上兩種毒素只要產生,其毒性就很難被中和(就是高溫雖可殺菌但無法中和已產生的毒素),在炎熱的夏天...
位於台北市信義區的素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒,截至週三(3/27)為止已有11人中毒,造成2死、4人搶救中,這起集體食物中毒案引發人心惶惶,民眾迫切想知道「致命元凶」,衛福部晚間初判米酵菌酸可能性大。針對有民眾從用餐時間,到發病的時間僅數小時,台灣流行病學專家、中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉推測,「健康年輕人因食物中毒往生,則所食用的毒素不是巨量、就是劇毒。」她強烈建議,衛生單位在調查食安事件時,隨時要保留有可能是「人為蓄意破壞」的思維,直言這並非危言聳聽,以免發展成國安事件。