其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區,本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項,蘊含主廚在台長期生活的積累,堪稱主廚個人風格的最佳展現,例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅;「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆...
記者李鴻典/台北報導以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」,自去年秋季於鑽石塔開幕以來,便以其定錨於印度歷史、風土及文化的廚房理念、以及佐以當代料理技法的風味佳餚,深獲本
以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」,自去年秋季於鑽石塔開幕以來,便以其定錨於印度歷史、風土及文化 […] The post 夏花餐室2024全新菜色登場 大器展開從南到北的印度料理風情 first appeared on 立報傳媒.