整理=編輯部 近期因寶林茶室米酵菌酸中毒案影響國人攝取米飯、米食製品及木耳等產品的消費信心,連帶衝擊產業,經查米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid之中譯
泰式打拋杏鮑雞丁 脆嫩的杏鮑菇和雞胸肉,炒入泰式酸辣夠味的醬汁,不僅讓人食慾大開,又低脂健康~但是很下飯這點自己要注意嘿! 食材 雞胸肉, 1副 杏鮑菇, 5小朵 辣椒, 1支 ...
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店,驚傳食物中毒事件,而患者的共通點都是吃過炒粿條、滑蛋河粉這2個品項,並驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」(Bongkrek acid),引發許多民眾恐慌。
記者/陳偉婷、馬麗昕;主編/邱家宜 台北市信義區寶林茶室發生重大食安事件,截至4月1日已累積31名食品中毒個案,其中2人死亡、還有5人在加護病房。根據衛福部截至4月1日檢驗結果,共有14人驗出米酵菌酸(Bongkrekic acid),因此應可確定是米酵菌酸釀禍。 由於大多數寶林食品中毒個案均食用粿條,事發之後,網路大量出現擔心粿條、粄條、米線、河粉可能會有米酵菌酸的質疑;而「米酵菌酸」望文生義,看似與「米」有關,因此也出現各類對米製品、米飯食用安全的擔憂;加上米酵菌酸通常出現在發酵的玉...
你是不是買了菇菇回家但不知道怎麼保存,每次都是放進塑膠袋或保鮮盒裡面就冰到冰箱呢?其實不同的菇菇有不同的保存技巧,農業部一次告訴你香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選方式! 1、香菇 .保存:清除香菇表面水分並放置於4°C 冰箱中,可以擦手紙包覆菇體,並避免塑膠袋沾附於菇體表面,約可保存7-10天。.挑選:菇體圓整、菇傘肥厚、菇傘表面可見絨毛。若表面已...
綠花椰,又被稱為西蘭花,而杏鮑菇在蔬食界享有「蔬食牛排」的美譽。這兩種經濟實惠的食材經過主廚的巧手,結合成一道看似高檔的五星級佳餚! 杏鮑菇不僅味道鮮美,更有著一系列令人驚豔的健康益處。增強免疫系統有助於降低膽固醇富含維生素D,有助於骨骼健康抗氧化,有助於對抗自由基低熱量,適合控制體重。綠花椰可以強化視力、防癌、抗氧化、預防高血壓,以及提升免疫力,這兩種食材不僅美味,還具有多種健康益處,在享受美食的同時也能照顧到身體的健康。 食材...
「寶林茶室」食物中毒事件引起熱議,米酵菌酸疑為肇禍源頭,日前有公衛專家指出,過去國內也曾在腐敗的鳳梨與杏鮑菇驗出米酵菌酸,引起民眾恐慌。對此,農業部澄清,國內鳳梨與杏鮑菇未曾驗出米酵菌酸,民眾可安心食用國產優質農產品。
[周刊王CTWANT] 其實這並非台灣首次鑑識出米酵菌酸!台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出,過去也曾在南投、台南兩地的腐爛鳳梨果核中發現它們,也曾在腐敗杏鮑菇中現蹤。不過也正由於米酵菌酸都只在食材、植物被驗出,所以台灣衛生單位對這類食物中毒案件知之甚少。其實在大陸、東南亞反...
事實查核報告#2933 媒體報導「台灣過去在鳳梨果核、腐敗杏鮑菇中發現米酵菌酸」? 發布日期/2024年4月1日 經查:【報告將隨時更新 2024/4/1版】 寶林茶室食物中毒案還有疑雲未解,網路流傳多則關於米酵菌酸傳言。其中,有多家媒體報導引述某公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,這是真的嗎? 一、多家媒體報導引述台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏的說法。但翁瑞宏澄清,媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現,在具有鳳梨果腐病的...
【NOW健康 陳曉彤/台北報導】寶林茶室食物中毒案擴大,由於死者血液採檢驗中米酵菌酸,引起外界熱議!如今有媒體報導國產鳳梨、杏鮑菇檢測出米酵菌酸,且木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染,對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸之報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型...
記者簡浩正/台北報導北市遠百A13寶林茶室食物中毒案,驗出罕見「米酵菌酸」,目前已有31人受害、並釀2死;而米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型產生。外傳鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸
寶林茶室食物中毒案,經死者解剖初步證實全案與「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉檢體「米酵菌酸」皆為陰性,將持續調查追蹤原因。台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏表示,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中,鑑識出「米酵菌酸」。營養師蔡宜庭曾提醒,若杏鮑菇出現兩種異狀,建議別再食用。
[周刊王CTWANT] 農試所表示,唐菖蒲伯克氏菌有四種病原型,可產生米酵菌酸者為唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌,是不會危害農作物,國內目前沒有危害農作物紀錄。農試所表示,過往國內有危害唐菖蒲、蝴蝶蘭 、山蘇、鳳梨及杏鮑菇等作物紀錄,該菌依據其病原型(pathovar)可分類為唐菖蒲病原型(pv...
農業部農試所專家澄清,國內尚未有鳳梨、木耳與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型對農作物造成病害的記錄。民眾無需恐慌,可放心食用國產優質農產品。
日前傳出,台灣曾在腐爛的鳳梨及杏鮑菇中,驗出過「米酵菌酸」,農業部緊急澄清這是錯誤訊息!原來,部分作物確實曾驗出「唐菖蒲伯克氏菌」,但當中四種病原型,只有「椰毒病原型」會產稱米酵菌酸,目前台灣國產的作物中從未檢出過。
農業部今天嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害記錄,呼籲民眾不用過於恐慌,請安心食用國產優質農產品。
針對外傳國內曾在鳳梨、杏鮑菇驗出「米酵菌酸」,農業部今(3/31)發新聞稿嚴正澄清,強調國產杏鮑菇、鳳梨、木耳皆未曾檢測出米酵菌酸,也沒有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害的紀錄,請民眾不用過於恐慌。
...衛生局要求業者限期改善。寶林的中毒案又再新增兩例,根據桃園副市長的轉述,中毒個案說吃到的「醬料很苦」,不排除是中毒源頭。 加上目前檢驗的食材中,粿條、香蘭葉都沒有驗到米酵菌酸,部分醫師也懷疑會不會跟料理中使用到的「杏鮑菇」有關,因為台灣曾在腐敗的杏鮑菇跟有鳳梨果腐病的鳳梨中發現「米酵菌酸」。 寶林茶室食物中毒案,2名死者解剖後,初步證實跟「米酵菌酸」有關,但粿條、香蘭葉、在來米粉,共19件檢體中都沒查出,那問題出在哪?根據了解...
為追查寶林茶室中毒案的原因,傳出台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品檢出「米酵菌酸」。對此,農業部農業試驗所專家嚴正澄清,國內未曾出現在鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸的報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存
為追查寶林茶室中毒案的原因,外傳台灣曾在杏鮑菇、鳳梨、木耳等農產品可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(Burkholderia gladioli pv. cocovenenans)感染。對此,農業部農業...
糖醋雞丁 酸酸甜甜的口味,清爽又開胃,料理中加入杏鮑菇和小黃瓜,有飽足感,又能吃到不同的口感,是道營養美味的料理喔~ 食材 雞胸肉, 500克 洋蔥, 0.5顆 杏鮑菇, 2根 ...
生活中心/柯美儀報導 台北市信義區「寶林茶室」遠百A13店,驚傳食物中毒事件,而患者的體內皆被驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」,事實上,台灣曾在腐敗杏鮑菇、具
香菇是國內重要食材,近年台灣香菇產量持續下滑,導致菇農都非常焦慮。採訪團隊實地走訪台中的新社,這裡以香菇聞名,還有一條香菇街,菇農透露,香菇減產與氣候變遷、栽培技術有關,但最關鍵的原因,是菌種弱化。
(中央社記者張雄風台北31日電)農業部今天發布新聞稿嚴正澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸;同時也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型造成作物病害紀錄,呼籲民眾不用過於恐慌。
(中央社記者洪素津台北2日電)寶林茶室食物中毒案讓食安議題再次受到重視,有媒體引述公衛專家稱,台灣過去在鳳梨、杏鮑菇曾驗出米酵菌酸,對此事實查核中心表示這是錯誤訊息。
【記者陳開明台北報導】農業部31日發布新聞稿澄清,國產杏鮑菇、木耳與鳳梨等台灣農產品,皆未曾檢測出米酵菌酸。有關媒體報導鳳梨與杏鮑菇檢測出米酵菌酸,以及木耳可能遭受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(B...
...等常見料理,使美食多了一層菇類的香氣,吃下去的瞬間,更是能立刻品嚐出菇肉飽滿肥美、香氣濃郁的美味,讓您忍不住白飯一碗接著一碗;而且,提供3-5人合菜、10人份團體合菜服務,廣受當地居民、旅行社青睞,更有午茶小點:酥炸杏鮑菇、百菇香腸等全日供應,因而被封為台中新社香菇合菜及午茶小點推薦指標。此外,「菇菇熊美食」還有販售乾香菇、生鮮菇、菇菇泡菜等伴手禮品,以及自家熬煮的黑木耳露、仙草汁,讓您將台中新社的美味帶回家。 為何「菇菇熊美食...
搶攻粽禮商機,台北老爺酒店以「情深意粽」為主題推出六款特色手工粽,每顆售價220元起,包括有得獎名粽「人蔘花雕雞粽」和「三杯杏鮑菇粽」。新口味「珍寶裹蒸粽」更網羅山珍海味豐富配料,飽滿四方的造型更有圓滿之意,可供全家人共享。即日起至6月2日前預購,單顆粽子享9折早鳥優惠,購買「五福」、「八巧」、「吉祥」禮組除了享有85折起早鳥優惠,皆附贈保冷袋乙個,甜鹹享受一次滿足。
夏天來碗沙拉簡單清爽,又能減少醣類攝取,是很多人維持身材的好夥伴。55歲的日本心臟科醫師大塚亮以前曾經暴飲暴食胖到90kg,後來就是靠著吃沙拉控醣成功、狂瘦10...
現代人工作忙碌,沒時間好好吃飯,常常就近走進便利商店快速解決一餐,卻忘記多攝取蔬菜。國民健康署表示,其實超商也有不少能「補菜」的食品選擇。 國健署經營的健康飲食臉書「食在好健康」提到,加熱的美味湯品,像是番茄蔬菜湯、竹筍湯、蘿蔔湯、猴頭菇湯等都是「補菜」的好方式。 此外,