為增進學生餐旅實務技能暨國際視野之開展,健行科技大學餐旅管理系於今(15)日舉辦國際文化交流系列活動,繼義大利廚藝展演之後,本次廚藝展演主題為「日本料理廚藝展演講座-進入會席料理的殿堂」。 本次廚藝展演邀請到健行科大日本實習合作飯店KPG HOTEL
健行科技大學舉辦「健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」邁入第12屆,提供餐旅學子展現技藝與表達創作理念的機會。今年「健行好棒盃」於5月10、11 日於熱鬧登場,主辦單位采盟文教基金會給予持續支持、ICIF 義大利國際廚藝學院、法國布列塔尼工藝商會、大溪笠復威斯汀度假飯店等諸多單位也都予以熱情贊助。本屆好棒盃的競賽項目計有16組,除維持餐飲海報設計、水果切盤、廚藝展示、托盤技能、餐巾摺疊、餐桌佈置、調酒、咖啡及烘焙等多元化的競賽項目外,另有與必勝客合作...
「圓夢盃第2屆小廚神廚藝大賽」於今(9)日在桃園區文山國小熱鬧登場,桃園市圓夢愛心關懷協會秉持愛分享、分享愛,辦理「每月一愛」第124場活動「圓夢盃第2屆小廚神廚藝大賽」,比賽主題為「經典義大利麵創意料理」,吸引15校75位學生角逐。參賽學生利用青醬、紅醬、白醬等3色風味醬,自行搭配2色風味醬完成2
...料理大受好評。(見圖) 義守大學今(七)日說明,廚藝系團隊由本國籍學生邱文榆、顧云婷、謝佳明,以及來自越南的黎文城、印尼的陳妍秀組成,在老師黃啟恩帶領下端出一道又一道的美食;其中,謝佳明本身是布農族的原民生,他運用在學校所學的廚藝詮釋原民美食的好滋味,讓現場的民眾品嚐到原住民竹筒飯;另外,黎文城以家鄉料理越式春捲襲捲眾人的味蕾,有民眾表示素食的越式春捲完全不輸葷食的口感,黎文城指出可以將越南飲食文化與自己專業結合,透過義賣方式交流美食,這...
「圓夢盃第2屆小廚神廚藝大賽」今日上午在桃園區文山國小熱鬧登場,吸引15校75位參賽學生踴躍報名共襄盛舉,今年比賽主題為經典義大利麵料理,當鑼聲響起,所有參賽選手競相投入3色風味醬經典創意料理,小廚神們紛紛展現精湛廚藝,全神投入經典料理的創意創作。「桃園市圓夢愛心關懷協會」秉持「愛分享、分享愛」,辦理「每月一愛」第124場活動-「圓夢盃第2屆小廚神廚藝大賽」,應邀與會的桃園市府教育局長劉仲成感謝各位貴賓、校長、指導老師和學生們的熱情參與,並開心地...
獨家報導 記者翁雪婧/綜合報導 臺北市忠孝國小家長會和校方合作,首度辦理「大手牽小手 Fun心遊學趣」活動,邀 […]
...神話故事的呈現,讓外國友人對中國文化有所了解並產生興趣。 校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,謝老師能夠從眾多好手脫穎而出,一舉拿下雙金,實在不簡單。 獲藝術麵包...精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗說,本次能獲雙金,首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中,停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
...神話故事的呈現,讓外國友人對中國文化有所了解並產生興趣。 校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,謝老師能夠從眾多好手脫穎而出,一舉拿下雙金,實在不簡單。 謝仁宗指出...精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗強調,這次能獲雙金,首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
...文化有所了解並產生興趣,獲得評審青睞抱回兩面金牌。 正修科大校長龔瑞璋在謝仁宗的獲獎記者會中表示,IKA奧林匹克廚藝競賽屬於一級國際賽,世界頂尖高手同台競技,能夠從眾多好手中拿下雙金,實在不簡單。謝仁宗則表示,從構思、試做...要精密量測肢體各部位尺寸,同時又要克服烤焙時的變形,持續不斷的試驗及重做。 謝仁宗說,這次能獲雙金首先要感謝學校的大力支持,還有行政同仁的幫忙,特別要感謝餐飲管理系主任王寶惜從百忙中,停下手邊工作幫他做作品介紹翻譯,因國外...
弘光科技大學餐旅管理系13名大四學生獲得教育部深耕計畫及學校經費補助,遠赴義大利頂級廚藝學院研習及米其林餐廳、知名餐廳實習。到米其林三星餐廳實習的學生王明威說,他外文不好,但認真專注觀察便可以克服;和
...屆台灣學校午餐大賽,清海國中結合清水農產入菜奪冠,菜色有元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳等。另南屯國小也拿下季軍、國際評審獎及里仁蔬食真味獎,再次展現出台中市學校午餐廚房工作人員的優秀廚藝。 (見圖)清海國中榮獲食育教學卓越獎及創新交流獎 教育局長蔣偉民表示,這次午餐大賽以「午蔬午營」為主題,契合台中市學校午餐所推動的每週蔬食日政策;另市府也持續推動「營養午餐5元加碼政策」,鼓勵學校午餐使用...
...看見臺灣、看見宜蘭,實在不簡單!並期許他再接再厲,持續在各項賽事上奪得佳績;同時也感謝指導老師及相關團隊長期的推動及支持,培育出優秀的廚藝選手。 李冠儒一直將2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽當成目標,與世界各國好手互相交流切磋,從賽前幾個月就開始準備,以學校為家每天不休息的設計作品,盡全力的替國家爭取最高榮耀;本次「2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽」,共有67參賽國家、3000多位選手參賽,李冠儒代表國家參加共奪得3金1銅,並榮獲動態蔬果雕刻...
...臺灣、看見宜蘭,實在不簡單!並期許他再接再厲,持續在各項賽事上奪得佳績;同時也感謝指導老師及相關團隊長期的推動及支持,培育出優秀的廚藝選手。 李冠儒一直將二○二四IKA德國奧林匹克廚藝大賽當成目標,與世界各國好手互相交流切磋,從賽前幾個月就開始準備,以學校為家每天不休息的設計作品,盡全力的替國家爭取最高榮耀;此次二○二四IKA德國奧林匹克廚藝大賽」,共有六十七參賽國家、三千多位選手參賽,李冠儒代表國家參加共奪得三金一銅,並榮獲動態...
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市將嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,提高每人午餐費用至20元、第二箭,引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今
身為宜蘭子弟、新住民二代的李冠儒接觸果雕後,引發興趣攻讀餐飲管理,上月前往德國參加奧林匹克廚藝大賽,在動、靜態蔬果雕項目奪得3金1銅,讓世界看見台灣、宜蘭。宜蘭縣長林姿妙26日特別表揚李,鼓勵他在比賽中努力不懈,為國爭光、為縣爭光。
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市政府嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,已提高每人午餐費用至20元、第二箭,將要引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今年追加預算時提出1942萬元,要讓基隆市學生營養午餐品質有所提升。市長謝國樑說,近年來食品安全受到大家的重視與討論,為了守護基隆學生的食品安全,我們從去年至今,提高補助學童每人每餐20元營養午餐費用,還引進HACCP專家入校輔導,現在更...
...抵用券等好康優惠! 現場並邀請屏北三鄉在地部落的藝文團體齊聚獻唱,將以渾厚迷人的歌聲與精湛的樂器演奏,讓遊客深入了解台灣原住民部落的精神與生活美學。 另外,活動當天同步辦理的「茂林國家風景區部落旅遊焦點座談會」,特別設計了「高屏山麓部落微旅」五感體驗活動,讓參加座談會的民眾及旅遊業者在現場親身體驗安坡部落的山溪童玩、青葉部落的工藝文化、寶山部落的部落茶席、神山部落的廚藝學校,皆為部落旅遊人氣指定體驗內容;更多活動資訊歡迎至茂管處官網查詢。
當踏入「渥達尼斯磨坊(Molino de Urdániz)」餐廳,即便你從未親臨西班牙,也能從每道精美的菜色中感受到庇里牛斯山飄來的詩意。而這樣的優雅其實是有跡可循的,「美感來自個人的感受,而我對事物感受都較為敏銳,當然,在料
...環境、強化師資結構,並引進線上學習 AI LEAD365 系統,讓學生隨時隨地都能自我學習,獲得學生好評與家長 認同。 除了教學品質顯著提升,學校更不斷引進外界合作資源。觀光事業科與東 森寵物雲、嘉義大學合作,開設寵物旅館相關課程。餐飲管理科搭配業師與科 大資源,開設「微創烘焙」、「達人廚藝」及「五星主廚上菜秀」等特色課程並 輔導學生考取乙級證照。積極與在日本擁有 28 家飯店的 AB アコモ集團交流, 共同建構短、中、長期人才...
...排灣、布農、拉阿魯哇等四個族群,從飲食、生活文化到傳統藝術,都是珍貴的瑰寶,期望經由活潑熱鬧的市集活動,讓更多外縣市民眾認識部落旅遊的豐富內涵。 另外,活動當天同步辦理的「茂林國家風景區部落旅遊焦點座談會」,特別設計了「高屏山麓部落微旅」五感體驗活動,讓參加座談會的民眾及旅遊業者在現場親身體驗安坡部落的山溪童玩、青葉部落的工藝文化、寶山部落的部落茶席、神山部落的廚藝學校,皆為部落旅遊人氣指定體驗內容;更多活動資訊歡迎至茂管處官網查詢。
正修科大與原住民族資源中心聯袂參訪屏東青葉國小,結合「IKA奧林匹克廚藝競賽」世界冠軍謝仁宗老師製作出融合紅藜、小米、可可排灣族元素的獨特甜點,分送給青葉國小小朋友,並將義賣所得回饋學校,至善功德會更透過「圓夢計畫公益活動」致贈三萬元,展現大學對社會的回饋。(見圖) 正修科大今(十五)日說明,高教深耕計畫「原漾原夢計畫」持續第二年推動原住民學生實踐公益行動,搭起愛與文化的橋樑,這次由「PAKELANG」原青社俞喬恩同學發起,運用「部落創生課程...
西班牙首都馬德里(Madrid),在白銀帝國時期的財富累積下,無論藝術蒐藏、街景還是歷史都傲視全球,該城市更在〈馬德里不思議〉等流行音樂的傳唱下,成為許多臺灣人對西班牙的重要印象。而充滿想像力的高第建築作品、便捷的航空運輸、地中海的陽光、豐富的夜生活,也讓巴塞隆納(Barcelona)經常成為國人首次造訪西班牙的城市。
(中央社記者趙麗妍台中17日電)弘光科技大學指出,餐旅管理系13名學生赴義大利到頂級廚藝學院研習及米其林餐廳等實習5個月,與頂級餐廳廚房成員「共同呼吸」備餐出餐,精進餐旅專業,提升國際就業競爭力。
最近食品安全事件頻傳,基隆市長謝國樑17日表示,市府會透過「學校食安3箭」強化學校營養午餐安全性,包括增加食材經費、提高午餐工作者待遇,並導入專業制度,一方面提升學生營養午餐品質,也可確保學童能夠吃得安心,讓父母放心。
(中央社記者盧太城台東縣8日電)教育部解除台東公東高工專案輔導對象,學校今天提出包括積極招生、計畫爭取經費、發展學校特色等措施,讓學校不退場、永續經營。
健行科技大學舉辦「健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」邁入第12屆,提供餐旅學子展現技藝與表達創作理念的機會。今(113)年「健行好棒盃」於昨(10)、今日熱鬧登場,主辦單位采盟文教基金會給予持續支持、ICIF 義大利國際廚藝學院、法國布列塔尼工藝商會、大溪笠復威斯汀度假飯店等諸多單位也都予以熱情贊助。