讀者投稿=潘子明(台灣大學生化科技系名譽教授) 日本小林製藥紅麴產品受汙染事件概說 2024年3月22日日本「小林製藥」宣布自主回收
採訪・撰文=編輯部 在智慧化的時代浪潮下,數位轉型已成為各產業的必然趨勢。食品產業也不例外,由《食力》與東海大學於2024年4月17日共同主辦的HACCP智慧
連鎖披薩業者達美樂在台灣市場的暢銷口味「夏威夷披薩」使用金鑽鳳梨,落實食材的在地化與永續發展。(圖片來源:農業部提供) 採訪·撰文=編輯部 時值國產鳳梨產季,
寶林茶室食物中毒案續追,因「米酵菌酸」(Bongkrekic acid)名稱被認為與米類食品有關,致米製品市場受影響。衛福部次長王必勝受訪表示,這周將召開專家會議,擬幫「米酵菌酸」改名,改採音譯避免污名化。中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝透過台灣科技媒體中心(SMC)指出,米酵菌酸不僅在米製品中發現,也首見於椰子發酵餅中,隨後零星出現在多...
面對細胞外秘體巨大的醫學潛力,致力於各式美容美體保養研發的沛美生醫科技董事長廖曼華18日宣布,座落在中興大學育成中心,斥資數千萬打造的細胞工程技術實驗室「肌妍所」正式啟用。啟用儀式在台中軟體園區舉行,超過200位嘉賓到場,沛美生醫董事長廖曼華表示,感謝各界的支持與肯定,沛美生醫過去只是個代工廠,但目前已經有自己的實驗室,可以獨立生產細胞、製作可食用的外泌體,應用面非常廣泛,透過與中興大學的合作,讓外泌體在生醫的應用上有一定程度的進步。廖曼華...
...兼國發會主委由資誠創新諮詢公司前董事長劉鏡清擔任,經濟部長由現任崇越集團董事長和台北大學客座講座教授郭智輝擔任、政委兼工程會主委由前代理宜蘭縣長陳金德接任、金管會主委則由政大保險系教授彭金隆出任和政委兼國科會主委由南臺科技大學校長吳誠文出任。 準數位發展部長由中央研究院資創中心主任及中研院特聘研究員黃彥男擔任,他曾任關貿網路公司董事、行政院數位國家創新經濟推動小組 (DIGI ) 民間咨詢委員,以及中央銀行、金管會和財政部資料開放咨詢委員,還有行政院...
麥當勞今年已邁入第70個年頭,在台灣滿40周年。從賣一個15美分的漢堡,到如今在超過100個國家設點逾4萬家餐廳,一度被稱為20世紀的日不落帝國。它能跨越種族藩籬成為許多國家餐桌上的共同記憶,從單純的餐飲選擇到生活文化的認同,從一家餐廳變成經濟政治角力的對象。在在都讓麥當勞不只是個速食業龍頭,還有更多在不同時空背景下所代表的複雜意義,是社會變遷過程中的重要觀察現象。
準行政院長卓榮泰進行內閣人事徵詢,今(4/16)公布第3波人事,全是新面孔,包括由產業請來的崇越董座郭智輝,將出任經濟部長;數發部長由國內資通訊領域的頂尖專家黃彥男出任,確認唐鳳不會留任;國發會主委為前IBM全球企業諮詢服務事業群總經理劉鏡清、國科會主委為南臺科技大學校長吳誠文、金管會主委為政治大學商學院副院長彭金隆、公共工程會主委為前國大代表、立委陳金德,共計6人。
記者/陳偉婷、馬麗昕;主編/邱家宜 台北市信義區寶林茶室發生重大食安事件,截至4月1日已累積31名食品中毒個案,其中2人死亡、還有5人在加護病房。根據衛福部截至4月1日檢驗結果,共有14人驗出米酵菌酸(Bongkrekic acid),因此應可確定是米酵菌酸釀禍。 由於大多數寶林食品中毒個案均食用粿條,事發之後,網路大量出現擔心粿條、粄條、米線、河粉可能會有米酵菌酸的質疑;而「米酵菌酸」望文生義,看似與「米」有關,因此也出現各類對米製品、米飯食用安全的...
[NOWnews今日新聞]目前累計寶林茶室相關通報個案計有31例,患者分別在業者的信義遠百A13店、饒河街分店用餐,其中2例死亡、5例加護病房救治、3例普通病房治療;檢驗方面,截至今日上午,總計有14...
撰文=編輯部 根據農業部的統計,台灣目前總共有大約15,227公頃的香蕉田,總產量大約是35.1萬公噸;而每年我們外銷出口的香蕉卻大約只有200
...座落在中興大學育成中心斥資數千萬打造的細胞工程技術實驗室「肌妍所」正式啟用。 國立中興大學化學系教授賴秉杉表示,自五年前投入研究細胞外泌體至今,他觀察到外泌體的特殊膜表現與其生物特性,已經...化妝品、植髮、新藥研發等領域,也陸續開發出對應的功效。 沛美生醫科技指出,繼臍帶血、幹細胞與生長因子之後,細胞外泌體(exosome)儼然...月,衛福部也正式通過來自人體細胞的外泌體可以做為化妝品原料,台灣成為美、加、日、韓之後,全球第5個開放人源外泌體做為化妝品...
香蘭莢從種植到量產需要4年時間。(圖片來源:農業部提供) 整理=編輯部 香草一直是甜點中最經典的口味之一,其迷人的香氣擄獲了全球消費者的味蕾。然而,您是否曾嘗試過台灣香草莢
...讓孩子學習電腦科學,反而應該去學習最複雜的生命科學。黃仁勳這個建議,對於最近剛拿到學測成績的高中生及家長來說,都是很重要的參考;此外,對於台灣發展電機資訊及生物科技產業來說,也都有很多值得深入討論之處。 黃仁勳是在2024世界政府峰會上,針對阿聯酋AI部長阿爾.奧拉馬提問,對於當前教育應該關注什麼話題所做的回答。黃仁勳分享,隨著科技進展,未來不需要人人都會寫程式,也可以運用自如,輝達已經讓AI創造出所有人不用學程式、但也能使用的運算科技...
...橄欖油都是假的」? 發布日期/2024年3月22日 經查:【報告將隨時更新 2024/3/22版】 近期網路熱傳一段影片稱「99%的特級初榨橄欖油都是假的」,經查: 一、專家表示,「特級初榨」是等級最高的橄欖油,因氣候異常影響橄欖油的產量,導致特級初榨橄欖油售價節節上升,利之所趨,有業者將有風味瑕疵的的初榨橄欖油標示為「特級初榨」,或是以劣質油假冒高級油。 不過,品油師、食安學者與橄欖油代理商都指出,網傳影片「99%為造假」說法過於誇大,與實際情況並不...
藥局通路市場經歷幾波整併潮後,主要玩家大致確定,包含大樹、杏一、躍獅、丁丁、佑全、啄木鳥等,就連屈臣氏、康是美也喊聲加入戰局,整體競爭越來越白熱化。
[周刊王CTWANT] 麥可分享,在「STAY」工作時,有一次負責清潔微波爐,主管檢查時伸手摸微波爐深處,摸給他看有灰垢,他嚇得趕緊再擦一次,但主管又深入更裡面摸出灰塵,就這樣重複3次,廚房10個人全在旁邊看著等他下班,直到麥可把微波爐搬下來,全部都擦乾淨,主管說「就是這個標準」。麥可...
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】衛福部推估全台灣有數百萬人是代謝症候群患者,亦是罹患三高、心臟病、腦中風的高危險群
【記者郭襄陽台北報導】堪稱臺灣產業趨勢風向球,匯聚創新、智慧與永續的台灣精品獎,即將於4月1日起開放企業報名角逐。經濟部國際貿易署委託外貿協會於28日在臺北世貿一館辦理「第33屆台灣精品選拔」首場說明...
記者盧素梅/台北報導 準閣揆卓榮泰今(16)日上午出席第三場「賴清德新任內閣人事發佈會」,公布6大財經科技部會首長人事,除了工程會主委由宜蘭縣前代理縣長陳金德出任是老面孔,其
輔英科大精準營養技術發展聯盟攜手陽明交通大學台灣基因體應用研發、技術及產業生態系聯盟,以及高雄醫學大學植物資源研發與應用產學聯盟
[NOWnews今日新聞]繼臍帶血、幹細胞與生長因子之後,細胞外泌體的巨大醫學潛力,儼然成了近年來熱門生技成分之一,台灣是全球第5個開放人源外泌體做為化妝品原料國家,市場潛力龐大。一向致力於各式美容美...
...林惠賢校長今(八)日受訪表示,根據衛福部資料顯示,台灣十九歲以上代謝症候群盛行率接近三成五,七十五...輔英科大是以醫學健康為核心,特設老化及疾病預防研究中心,這次能與陽明交通大學、高雄醫學大學合作,整合各專業,運用基因體...主任葉耀宗教授指出,「精準產學小聯盟」除了三所大學外,還與敏盛醫療集團、慧穎生醫、陽明立方、史賓賽智能生醫、豐田金生物科技、諾貝兒寶貝、鈞禾生技、津津食品及海昇水產公司等產學合作,為精準營養、基因...
「寶林茶室」食品中毒案目前已經造成多起患者肝、腎衰竭,甚至釀成2例死亡,而死者及患者身上驗出「米酵菌酸」,引起全台灣對這個毒素的關注。原本鮮為人知的米酵菌酸由於...
事實查核報告#2926 網傳影片「要買帶泥土的胡蘿蔔,乾淨的胡蘿蔔都是用甲醛清洗」? 發布日期/2024年3月26日 經查:【報告將隨時更新 2024/3/26版】 網傳影片以甲醛試劑分別檢測帶有泥土與未帶泥土的胡蘿蔔,稱結果顯示乾淨胡蘿蔔含有甲醛。是真的嗎? 一、農業專家表示,由於無法確認影片中甲醛試劑的檢測效能,再加上不確定影片有無透過剪輯、變造、甚至惡意外加甲醛以捏造檢測結果,因此對網傳影片中實驗結果的真實性需要存疑。 此外,食安學者指出,甲醛其實廣泛存在於胡蘿蔔等天然蔬果中,這些天然存在的微量甲醛,...
...接觸米酵菌酸? 米酵菌酸容易在這環境生存 專家授食物保存秘訣 國立中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出,有利於唐菖蒲柏克氏菌生長和合成米酵菌酸的環境條件...孟孟孝建議,民眾應儘量少吃含有低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品,同時,也應注意食品的保存條件,包括乾式保存優於濕式保存,而低溫保存則會優於常溫保存。孟孟孝表示,台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被汙染的機率極低,不
...觀光季,也有許多人投入地方創生,何況台灣「最美的風景是人」,為何打造魅力城市的範圍,似乎很難突破本土、進入國際的眼簾? 林月雲指出幾個「盲點」: 1.台灣缺乏文化認同感。也許是短時間被多個國家殖民過所致,台灣人哈日哈韓哈美,但對自己的文化沒有深度認同,彼此間也難有共識。 2.政府太重視科技、經濟等實質資產的發展,缺乏對一個城市在歷史、人文、故事層面的挖掘,而找不出吸引人的獨特性。 3.活動多為季節性,缺乏延續性,且只針對在地人舉辦,無法國際化...
寶林茶室食物中毒案為台灣首次驗出米酵菌酸,衛福部次長王必勝表示,其產生有三大條件,過往案例也少,民眾不用過度恐慌。不過,由於「米酵菌酸」的名稱讓不少民眾擔心,他說,將與專家討論是否改名,以免污名化米製品。
新冠肺炎期間,世界各國深感公共衛生重要性,而台灣在2020年立法院通過亞洲第一部公共衛生師法,連續三年舉辦公衛師國家考試,目前有超過兩百人考取公共衛生師證書,臺大公共衛生學院院長鄭守夏接受TVBS專訪指出,以歐美的標準來看,台灣的公共衛生人力是不足的,剛上路不久的公衛師,仍需要時間增修法規,才能讓專業人才就定位。
...。 為追求品質與食安,郭智輝除引進食品冷凍設備,還跨足契作,開始養殖鱸魚...供應鏈,當起了「賣魚郎」與餐廳老闆,他所成立的「安永生物科技」,更將科技業的細微管理導入食品業...世界盃,這也與準總統賴清德所提的「健康台灣」國政藍圖不謀而合。 ◎黃彥男 黃彥男是...領域的頂尖專家,涉足資通訊科技做跨領域研究,在資安、AI、智慧物聯網領域皆...為黃彥男帶來許多國際視角,比如在美國的大學中,教授和學生們已經認識到AI技術...