國產小麥能因應其特性,製成多樣化的小麥製品。(圖片來源:農業部提供) 整理=編輯部 每年3至4月份為小麥成熟季節,期間小麥全株轉黃,麥穗低垂飽滿,搭配南風徐徐,別有一番春意
...特性,麵粉蛋白質含量約12%,可作為國人飲食中佔比最高的中式麵食如麵條、饅頭等使用;而「台中選2號」屬於中高筋小麥,其所磨製的麵粉可單獨使用作成全麥麵包或歐式麵包。 臺中農改場指出,國產小麥麵粉與相關產品目前可在台灣主婦聯盟生活消費合作社、慈心有機市集、喜願行、宏捷食品有限公司、中都農業生產合作社、黑翅鳶農場等通路與網站購買,希望國人多多支持和消費,從而提升國內糧食自給自足能力,建立更加穩固的糧食安全保障體系。
...歡迎朋友仍能回到山裡,共同傾聽淺山的故事,品嘗淺山的獨特風味。 在地學校玉井工商餐飲管理科學生分享與實作。(圖/台南文化局提供) 南市博指出,淺山市春季場自今(2024)年3月起,如火如荼地的展開籌備規劃。此次邀請台灣主婦聯盟生活消費合作社的許怡慈老師,與在地學校玉井工商餐飲管理科學生分享與實作,讓未來即將成為飲食工作者的在地學子,有機會深入認識淺山地區不同於臺南其他地方的地域性飲食脈絡,從眾人較為熟悉的山產食材,如芭蕉、竹筍、青芒果到樹薯...
...市集春季場將於6/29至6/30舉辦,本次淺山市也將同步推出「區域限定」淺山風味餐食,在玉井宮山園區淺山故事館限量販售。 ↑圖說:玉井限定淺山風味餐食 (圖片來源:台南文化局提供) 南市博指出,此次淺山市集春季場,邀請台灣主婦聯盟生活消費合作社的許怡慈與在地學校玉井工商餐飲管理科學生分享與實作,讓在地學子有機會認識淺山地區獨特的地域性飲食脈絡。淺山特色食材包括芭蕉、竹筍、青芒果、樹薯、過貓等,以及在地人作為鹽的替代品,且與噍吧哖事件緊密相關的羅氏...
(中央社記者楊淑閔台北24日電)小麥是國內鼓勵水稻轉作作物之一,台中區農改場今天表示,國產小麥有3個品種,年產量5000到6000公噸,產出低筋、中筋、中高筋麵粉,可減少碳足跡,在有機商店等通路上架。