Yahoo奇摩新聞 料理科學解密！美乃滋是怎麼做出來的？原來用OO可以
油水不相容，那美乃滋是怎麼做出來的？機械力可以破壞油水介面的表面張力，但這也只是暫時的，若要向美乃滋一樣油水融的化不開，就需要讓他保持永久乳化。該怎麼做呢？蛋黃當中有卵磷酯，可以在油水間形成橋樑，是非常好用的乳化劑。
製作：PanSci科學新聞網
油水不相容，那美乃滋是怎麼做出來的？機械力可以破壞油水介面的表面張力，但這也只是暫時的，若要向美乃滋一樣油水融的化不開，就需要讓他保持永久乳化。該怎麼做呢？蛋黃當中有卵磷酯，可以在油水間形成橋樑，是非常好用的乳化劑。
製作：PanSci科學新聞網
69歲名導李安過去指導過多部名作，更得過兩屆奧斯卡金像獎、兩屆金球獎。回顧李安的多部作品，2007年拍攝的作品《色，戒》的床戲部分，經常引起外界熱議，男女主角梁朝偉和湯唯的大尺度動作戲，七分鐘激戰片段，每個看過的人無不臉紅心跳。究竟梁朝偉跟湯唯在《色戒》裡到底有沒有「真槍實彈」？李安曾給過回應！
財經中心／蔣季容報導 台積電昨（18）日法說會不如預期，台股今（19）日慘遭血洗，盤中一度跌至19291.88點，收盤以大跌774點作收，創下收盤最大跌停。股民在PT
徐巧芯遭質疑身上穿著價值超過10萬元的LV名牌服飾，今（18日）受訪時氣得當場脫下外套讓大家檢查，徐巧芯表示那些衣服是于美人送她的二手衣，而于美人也傳簡訊證實這件事，並表示送她的衣服不是LV的。
[NOWnews今日新聞]國民黨立委徐巧芯大姑夫婦涉詐騙洗錢遭羈押，讓徐巧芯近期成為輿論焦點，近日被連環爆料身穿許多精品名牌行頭，氣得徐巧芯在媒體前當眾脫衣。律師林智群指出，徐巧芯回應穿搭風波時，恐怕...
[NOWnews今日新聞]名主持人黃子佼在去年6月因MeToo風波重創演藝事業，怎料傳聞在今年復出的他又再度爆出私藏上百部外流不雅片，且當中還藏有未成年相關，日前更增加一名受害者K小姐指控性騷擾行為，...
住社區大樓竟然遇到「天降螃蟹」！台中海線某社區張貼管委會公告表示，有樓上住戶往外丟螃蟹，丟到鄰居的露台上，而且已累犯4次，讓遭殃的住戶忍無可忍，公告曝光到網上引起網友熱議。
明日（19日）中北部清晨仍較涼，白天受到偏東到東南風海峽繞流影響，各地雲量偏多，西半部有低雲或霧發生機率，近午到晚間中南部山區、中北部有少量的短暫雨機會。
[NOWnews今日新聞]立法院院會今（19）日上演表決大戰，藍綠都甲級動員備戰，表決議案包括變更議程、復議案等，不過過程中都有幾次表決時，有部分藍綠立委未出席，如藍委謝衣鳳、綠委陳俊宇、林淑芬。林淑...
[周刊王CTWANT] YouTube頻道《不要鬧工作室》以「英國導遊搬來台灣這個城市後大喊錯得離譜」為題上傳一支最新影片，英國籍女導遊Zoe受訪時表示，當時她來到台灣心心念念的就是最有名的珍珠奶茶，但她不知道台南飲食特色偏甜，因此點了一杯「全糖珍奶」害她精神亢奮到失眠，「那天晚上我真的...
台灣的超商密度是全球最高，尤其在人口愈稠密的都市區，幾乎沒走幾步路，就可以同時看見好幾間超商，且店內貨架的空間擺設和燈光明亮度，城鄉幾乎無差異，近日就有一名網友到便利商店購物，卻被眼前一幕驚呆，網友笑喊，難道「店員剛退伍嗎」？
「我不知道為什麼他們把我的名字寫在胸前的號碼牌上，而不是把我標記為配速員。我的工作是設定節奏，幫助他獲勝……」
娛樂中心／蕭宥宸報導 藝人Keanna上週爆料指前夫謝和弦與歌手陳芳語在錄音室呼麻偷情，陳芳語隨即透過粉絲群組闢謠稱「她在說謊」。謝和弦今（18）日指Keanna「記
娛樂中心／許嘉惠報導25歲中國女星趙露思擁有甜美的臉蛋、清新的氣質，過去主演《傳聞中的陳芊芊》「陳芊芊」一角而暴紅，之後演出多部愛情劇，演技十分精湛，常常成為話題的焦點。近日她出席精品品牌Versace的活動，以一襲黑色亮片禮服亮相，一名網紅也透過社群平台曬出與趙露思的合照，怎料修圖過猛引發熱議，有網友曬出原圖對比，沒想到照片中的4個人全都改頭換面，讓大批網友都看傻眼。
韓國演藝圈女神孫藝珍，日前因代言活動造訪台灣，讓不少粉絲親睹女神魅力。孫藝珍也透露，此行美食將以「小籠包」為心中首選。女神究竟選擇哪一家店家品嘗小籠包？今天（4／18）女神菜單曝光，是位於台北101內的「捌伍添第」，業者也透露，孫藝珍當天享用都是經典招牌菜。
崇越科技董事長郭智輝將出任新任經濟部長，崇越為台積電供應鏈，主要業務涵蓋半導體設備、材料，近年則橫跨生技、光電、綠能、環保、健康及運動等領域相當多元，郭智輝也有「斜槓經濟人」稱號。對此，前立委郭正亮18日就表示，「賴清德用郭智輝來處理核三問題，賴清德知道台灣問題很嚴重，需要找有能力的人來處理」，引發討論。
娛樂中心／巫旻璇報導日本女星廣末涼子2023年6月被日媒爆料與米其林一星餐廳廚師鳥羽周作「雙重不倫」醜聞，2人在深夜於飯店約會的畫面更被捕捉流出，最後廣末涼子手寫道歉信，並承認出軌，最後宣布與丈夫離婚。停工11個月後，她自立門戶成立「株式會社R‧H」，近日她更新近況，整個人消瘦不少，讓粉絲相當心疼。
生活中心／蔣季容報導 把握周末好天氣！三立主播黃家緯透露，明（20）日及周日可以享受2天高溫好天氣，周一（22日）開始鋒面產生，周二開始一整天都會有明顯雨勢。
記者詹宜庭／台北報導 國民黨立委徐巧芯的大姑夫婦涉及洗錢詐騙案，網紅四叉貓質疑，徐巧芯的財產申報資料上為何沒有100萬元的「債權」資料？徐巧芯則回應，「代墊100萬」
林志玲自從當媽後減少許多幕前活動，5年沒在大銀幕上出現的她仍心繫電影，繼去年她重返金馬獎頒獎，18日再受邀出席第14屆北京國際電影節開幕式。為了喜愛的電影相關活動，她事前向兒子和婆婆請假4天，坦言這是離開兒子最久的一次！難得公開和2歲兒子近期互誇對方可愛的相處點滴。