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焦糖炙烤鮭魚【聰明挑四季 簡單做料理】

肥美的鮭魚要怎麼樣才會更好吃呢?答案就是四季高純釀釀造醬油和焦糖的鹹甜滋味。經過高溫烘烤的糖粒,會轉化成迷人的焦糖色,再融合四季高純釀釀造醬油的滋味,嚐起來會有點照燒的口味,溫潤香甜的口感非常適合下飯。而且準備時間只要三分鐘,再忙的媽媽都能輕鬆端上桌。

【材料】 鮭魚 1 片(手掌大)、四季醬油 1 小匙、黑糖或二砂糖 1 小匙、米酒 1 小匙、鹽 巴適量、黑胡椒少許。 【做法】 1. 烤箱攝氏 200 度預熱。 2. 洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘焙紙的烤盤上。 3. 雙面淋上米酒、醬油、鹽巴和黑胡椒。 4. 朝上的那面鋪滿黑糖或二砂糖,並用手指稍稍按摩鮭魚,讓魚肉吃進去。 5. 攝氏 200 度,烤 15 分鐘即可(視實際厚度調整)。

創作:影像生活