Yahoo奇摩新聞 台製抹茶食品 幾乎攏是假
作者：on.cc東網-王乾任 (社會觀察家)
前一陣子在臉書上，看到有朋友喝了某連鎖手搖杯推出的抹茶口味飲品，大讚不錯。
正當我半信半疑，準備去買一杯來試試看時，知道我對台製抹茶商品有疑慮同時也熟知真抹茶味道的朋友，奉勸我別嘗試，因為真的又是台製抹茶商品。
另外一個不知道是幸還是不幸的消息，聽說要買還買不到，一推出就缺貨。
過沒多久，又有大食品商推出抹茶口味的湯圓，這一次，很快就有朋友跟我回報，讓我千萬別好奇買來試。
說了上述兩個例子，乃是因為多年來，我在台灣試過了非常多款台灣廠商推出的抹茶食品，然而，幾乎可以說，只要該款商品沒有特別標榜自己的抹茶原自哪個日本的合作廠商，吃了之後，肯定是錯愕與不解勝過覺得好吃。非常多台灣廠商自製，標榜是抹茶口味的食品，使用的都是某一款食品材料行都有販售的「綠茶粉」。
如果再仔細找，有一些中文標示為抹茶口味的食品，在食品原物料成分表上標註的是「綠茶粉」而非抹茶粉。再者，外包裝上的英文口味卻是「綠茶」（Green Tea）。抹茶的正式英文名稱為Matcha，可見，這些台灣食品廠商並非不知道，而是故意使用「抹茶」作為商品名稱，藉此抬高售價或是拉抬銷售人氣。
不熟悉日本文化的朋友可能不知道，抹茶的原料雖然來自綠茶，但抹茶卻不是綠茶。抹茶是調和數種茶葉，調和出一個最妥切的味道之後，將綠茶茶葉研磨成粉末。綠茶則多半是單指一種茶葉或將茶葉研磨成粉。
也就是說，並非將茶葉研磨成粉就能稱之為抹茶粉，那只是綠茶粉。抹茶必須是調和樹種綠茶之味道而製成之食材。
某種意義上來說，台灣人乃至世界上很多國家的人，都是無法自行生產抹茶這項食材的，得仰賴日本的師傅製作。抹茶是唯獨日本人才做得出來的食品，因為辨認各種茶葉的味道，找出最佳比例，是日本人才能做到的細膩功夫。在日本，專門調製抹茶味道的師傅擁有極高的社會地位，是令人敬重的職人。
真的好抹茶粉，小小一罐二十公克要價數千日圓，就算是製作甜點用的食用抹茶粉，最便宜一罐二十公克也要數百日幣，想以數十塊錢台幣買到真抹茶商品，用膝蓋想也知道不可能。
台灣當然不是沒有使用真抹茶粉製作的食品，那些重金購買高價原物料的廠商，一定都會將自己採買的抹茶粉廠商名稱標示出來，因為在日本，好的抹茶粉是非常貴重的，沒有便宜又好這回事。好的廠商也非常珍惜自己的品牌信譽，不會隨便亂搞砸爛自己的招牌。
那些不敢標示出自己所使用的抹茶之廠商名稱，乃至在外包裝的食品成分標示為綠茶粉的，都是假抹茶商品，奉勸吃過真抹茶的消費者切莫輕易嘗試。
明明知道自己不是真的抹茶食品，卻仍然敢宣稱自己是真的抹茶食品，這難道不是一種黑心作為？
只是商品名稱掛上抹茶比較好賣，所以明明是綠茶口味卻要謊稱是抹茶，看準的是台灣社會對於抹茶及其背後的日本文化的熱愛。這種現象，就像台灣市面上有許多明明是台灣商人製作的商品，但產品外包裝卻充滿日文字，硬要模仿日本的風格（通常模仿得不像，且包裝上的日文字有不少錯誤使用），把自己包裝成日本貨，好蒙騙那些覺得日本產品品質比較好，又不仔細檢視產品成分表或製造商資訊的消費者。
這類台製抹茶商品騙騙沒吃過真抹茶的消費者也就罷了，對於吃過真抹茶，乃至生活在抹茶文化的日本人眼裡，台灣廠商這種造假欺瞞與劣質山寨行為，也許賺得了短期的財富，賠上的卻是長期的品牌信譽。
