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降體脂、消贅肉 這些燃脂食材越吃越瘦
【華人健康網圖文提供／采實文化】雖然生酮飲食法是以肉類為主食，不過，也可以攝取含糖量較少的食物。例如和肉類同樣是蛋白質來源的食物，包括魚貝類、蛋、大豆或大豆食品（豆腐、納豆、水煮大豆、手工豆漿）。這些蛋白質來源均衡地含有人體無法自行合成的必需胺基酸，以及人體無法自行合成的必需脂肪酸。
黑豆或鷹嘴豆等大豆以外的豆類也可以攝取到蛋白質，但由於其中的含糖量較多，因此必須格外注意。1大匙的水煮大豆只含有0.3公克的糖，但同樣一大匙的黑豆卻含有2.0公克，鷹嘴豆則有2.2公克。另外，最好挑選無糖的手工豆漿，因為罐裝、鋁箔包的豆漿除了含糖量高，也有許多添加物。
鮮奶和乳製品雖然也是蛋白質的來源，但鮮奶或優格當中含有不少糖類，而且有些人還會過敏，因此我個人並不推薦。乳製品當中的低糖食品包括起司和奶油，不過這兩種食品的熱量都很高，所以也要留意攝取量。
不可輕忽加工食品和調味料中的砂糖含量
能夠攝取到維生素、礦物質、膳食纖維的食品，包括糖類含量少的蔬菜、海藻類以及菇類。糖類含量少的蔬菜有菠菜、小松菜、萵苣、帝王菜等葉菜類，以及青花菜、花椰菜、香芹、紅椒、黃椒和高麗菜；洋蔥、番茄、胡蘿蔔和大蒜雖然是營養價值高的蔬菜，但糖類含量相對較多，請勿攝取過量。
海藻類包括裙帶菜、海苔、鹿尾菜、寒天等等。菇類則包括香菇、金針菇、鴻喜菇等等。這些都是糖類含量少的食物，但用砂糖調味燉煮出來的加工食品仍應盡量避免。
酒類當中，燒酌、威士忌、伏特加等「蒸餾酒」的糖類含量少，因此可以適度飲用。這些蒸餾酒基本上糖類含量趨近於零，不過，還是應該避免飲用摻了甜碳酸飲料或果汁的調酒。
調味料方面，橄欖油或芝麻油等植物油、鹽巴、胡椒、醋、美乃滋等，都是低糖調味料。至於原料當中含有砂糖的醬汁、番茄醬、蠔油、味醂、燒肉醬等，由於糖類含量較多，因此請盡量避免。
彙總以上的重點，下列列表中糖類含量較少的食品，都是生酮飲食法中應該攝取的食品。
本文出自采實文化《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》
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