醋不夠酸沒有法可以罰 消基會要衛福部這樣做

[新頭殼newtalk] 「醋」是消費者經常使用的調味品之一，近年也有需多人用食用醋來養生，而消基會為幫消費者把關，抽驗市售20件商品，僅一件烏醋酸度未達國家標準，但因主管機關衛福部食藥署未公告納管，導致無法可罰。對此，消基會籲請衛福部訂定品質標準，包含酸度、無鹽可溶性固形物等項目，當業者違規時才有法可罰。

消基會食品委員會委員江文章指出，食用醋分成3類，此次抽驗市售20件產品，釀造食醋10件、調理食醋9件、合成食醋1件，進行酸度、無鹽可溶性固形物、標示、甜味劑做調查與測驗，結果顯示僅1件合成食醋因酸度只有2.4%，未達國家標準，其餘產品皆符合。

不過，衛福部2018年7月1日開始實施「包裝食用醋標示規定」，其中僅規定產品需標示「調理食醋」與「合成食醋」，卻未將國家標準的食用醋酸度、無鹽可溶性固形物等品質標準，納入《食安法》規範，導致業者產品不符國家標準，也不會被開罰。

消基會呼籲衛福部應該訂定品質標準，當業者不符標準時，因標示不實，可依《食安法》第45條，開罰4萬以上400萬元以下。

而對於坊間有許多喝醋能改善酸性體質的說法，消基會則說，事實上，人體有一套機制能維持血液的酸鹼值平衡，並非單靠吃某些食物就能改變，許多市售果醋為了增加風味，常添加大量的糖，若是經常飲用這類含高糖的果醋，不僅無法改善酸性體質，其中的高糖分更可能造成肥胖，對健康毫無助益。

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