新北綠竹筍甜度9.2再破紀錄 產季首波好筍等您來品嘗

六月份是綠竹筍的盛產季，新北市鼓勵農民提升品質，每年都舉辦新北筍王爭霸戰，今年有14個區70位筍農帶著辛苦種植的好筍來比賽，最終選出10位優良獎、6位季軍、3位亞軍，特別獎項美筍王與甜筍王，以及新北筍王總冠軍。

今年新北筍王的寶座由新店區的筍農陳能恭先生奪得大獎，而今年選出甜筍王的甜度再度打破紀錄，測量出9.2的高標準。新北農業局長李玟說，今年因為雨量的缺乏，造成產量的降低，但不影響新北綠竹筍的高品質，想要吃到最好吃的綠竹筍，當然不能錯過產季第一波出產的綠竹筍，不論是甜度、柔嫩度都是最好的，鼓勵民眾可以到產地購買，也能到農會來選購。

2018新北筍王陳能恭先生表示，從母親那代就開始種植綠竹筍，綠竹筍陪伴自己超過50年的時間，每一次的種植都是當作自己寶貝的孩子來照顧。陳能恭也說，想要種好筍種植管理很重要，自己都是用有機肥料來施肥，特別是今年的雨水量少，綠竹筍的柔嫩度很有可能會不夠，就引山中的山泉水來補足保水度，才能保持高品質。

新北農業局也說明，好的綠竹筍外觀看起來要「白、彎、矮、肥」，底部呈現矮胖肥，且顏色嫩白，外型要如同牛角的彎度，筍殼光滑帶點金黃色澤，切記筍尖部分不能「出青」，才是上筍，已經「出青」的筍代表將要長成竹子，會有苦味，只能得到中筍或是下筍等級，民眾可以把握上述原則買到鮮甜好筍。