為何台牌拉麵煮不出日本味？內行「一句話」道破關鍵

台灣人不僅喜歡到日本旅遊，許多人更對日本美食愛不釋手，尤其是日式拉麵，濃稠的湯頭搭配 Q 彈麵體，讓不少人相當銷魂。然而，近日有網友就好奇在 PTT 發問「為何台牌拉麵煮不太出日本味？」掀起眾人討論，同時更引來內行「一句話」道破關鍵，直指「因為其實台人不太接受真正的日本口味」。

原 PO 在 PTT 八卦板表示，一蘭拉麵是大家公認的日本拉麵單位，而他自己本身還沒吃過比一蘭好的「台牌」連鎖拉麵，並好奇詢問大家「明明台灣很多人愛吃（拉麵），為何複製不了、超越不了日本呢？有這方面的八卦嗎？」

▲有網友在 PTT 發問「為何台牌拉麵煮不太出日本味？」掀起討論。（圖／翻攝自PTT）

問題一出，立刻引發討論，大家紛紛留言「台灣應該發展在地的口味外銷日本才對」、「就跟你說台牌了為什麼要像日牌？」「食材就不一樣」、「一堆牛肉麵就贏過拉麵」、「只要把調味弄超鹹，就是日本味啦」。

另也有老饕分析，「就像他們也學不來台牌煎餃、蛋餅一樣」；同時還有網友一語點破關鍵，直言「因為其實台人不太接受真正的日本口味」。（編輯：許苡晴）

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