過敏、失智、憂鬱都因它，4種健康食材避免大腦發炎【健康連線 / 張立人醫師】

為什麼會有大腦發炎？大腦發炎的影響是什麼？如何避免大腦發炎？

大腦神經發炎最重要的三個原因，第一個是標準美式飲食，也就是
高糖高脂肪、低纖維然後又多食品添加物，這就會導致神經發炎。
第二種是過敏體質，有些朋友接觸到一些食物或著塵蹣，就會引起
鼻子過敏或皮膚癢，這種過敏體質會導致他長期的身體發炎，同時
也導致神經發炎。第三個是腸道功能不好，如果常常肚子脹氣便秘、
拉肚子這些都代表腸道一直在一個發炎的狀態，腸道的共生菌生態

不良、消化吸收不良，也會導致神經發炎。

近幾年研究發覺大腦發炎跟多種的精神疾病有關，像是憂鬱症、
焦慮症、躁鬱症、思覺失調症。另外，大腦長期的發炎導致產生
一種類澱粉沒辦法清除成為神經的垃圾，最後導致腦神經細胞死亡
而引起失智症。而像是強迫症、抽搐症、妥瑞氏症、自閉症也都被
發覺跟大腦發炎有關。

減少大腦發炎的方法
1.全穀類的攝取，每天五份或五份以上，避免精製澱粉。
2.蔬果每天要吃7份或以上，包括綠葉蔬菜還有堅果類，特別是
蔓越梅、藍莓、草莓。
3.豆類跟堅果每天要1份以上，包括像腰、果核桃或黃豆這一些食物。
4.額外補充像深海魚油，補充DHA跟 EPA以及額外補充益生菌。
5.避免標準美式飲食，特別是精製澱粉、含糖飲料、甜點、紅肉、
全脂的乳製品。

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