一個月趕跑癌症?日本名醫這樣吃

優活健康網
9月17日 週日 GMT-4上午1:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)要如何在一個月內消滅癌症?我查閱各式各樣的資料,幾經摸索後決定「創造適合自己的飲食療法」。當然,也不是從零開始,我打算參考葛森療法和星野式葛森療法,常是依些自己能力所及的可行方法。既然星野式的方法號稱葛森療法的簡易版,那我就來個更簡易的版本,或是取其所長就夠了。

不過度拘泥無鹽飲食

過去我沒嘗試過任何飲食療法,對我來說規矩一大堆的葛森療法負擔太大了。一想到自己再也無法享受飲食的樂趣,我的心情就很鬱悶。於是我決定追求輕鬆簡便的方法,如此一來我這個食療菜鳥也能輕易實踐。首先,我再三思量葛森療法提倡的「無鹽飲食」。

說穿了,飲食療法無以為繼的最大理由,就是飲食療法的料理「不好吃」的關係。不好吃的原因多半是「沒有鹹味,味道太平淡」。最適合使用飲食療法治療的疾病,莫過於高血壓了。市面上有一大堆對抗高血壓的料理書籍,但高血壓患者還是有增無減。其中一個主因是「無鹽飲食太難吃」,導致患者無心從事飲食療法之故。

飲食療法的菜色還是要有一定的口感

況且有高血壓的人,本來就是喜歡鹽分和濃郁口味的人。這些人會為了醫療而拋棄自己喜歡的飲食,選擇苦行一般的難吃飯菜嗎?因此我認為,飲食療法的菜色還是要有一定的口感,否則無法持之以恆,也就沒有治療意義了。

所以我放棄了「無鹽」飲食。當然過度的鹽分是不行的,為此我決定以不失清淡和美味的方式來減少鹽分,好讓自己可以長期進行飲食療法。

食用大量蔬菜

另一個問題,是大量攝取多樣蔬果汁;這可說是葛森療法最大的特徵,因為葛森博士認定蔬果汁是最佳的抗癌藥物。葛森療法在1958年問世時,飲用蔬果汁的原理還不明確,不過,最近的研究已經證實了這個理論的有效成分,是蔬果裡所含的「植化素」所致。

植化素能消除活性氧、提升免疫力

植化素(Phytochemical)的 Phyto 意指植物,chemical 則為化學物質。植化素是「有益健康的植物性化學物質」的總稱,尤其當中的抗氧化功效能消除活性氧的害處,提升人體免疫力,達到預防癌症和其他生活習慣疾病的功效。

植化素是對抗癌症不可或缺的成分,但飲用大量蔬果汁還是有其難度。我不再堅持飲用大量蔬果汁,而是選擇每天食用大量蔬菜。當然,其中還是保留了「每天飲用一次蔬果汁」的原則。至於使用的蔬菜則和葛森療法一樣,選用新鮮的無農藥或有機蔬菜。

禁止食用肉類和白砂糖

在查閱各項資料後,我設定了兩大禁忌,也就是「禁止食用所有肉類和白砂糖」。肉類的動物性脂肪中有大量的飽和脂肪酸,攝取太多會增加壞的膽固醇和三酸甘油脂,提高動脈硬化的風險。再者,攝取過多動物性脂肪會導致壞的膽固醇增加,造成體內的免疫細胞必須花更多力氣處理多餘壞的膽固醇,如此,也就難以整治每天增生的癌細胞了。

到頭來癌細胞不斷增生,不僅會提高罹癌的風險,也會引發癌細胞轉移和復發的可能。近來也有研究指出,動物性脂肪和動物性蛋白質都有增加癌症風險的作用。因此,我才立下禁止食用所有肉類的原則。

抗癌過程中絕對不能食用加工食品

至於白砂糖,是指精製過的砂糖。大家常說白砂糖是癌細胞的食物;的確,癌細胞在成長時所需的糖分,遠比正常細胞還要多,所以說砂糖是癌細胞的能量來源,一點也不誇張。因此,白砂糖也是不能食用的。

最後,要注意的是加工食品。以肉類來說包括火腿、香腸、培根、牛肉乾等都屬於加工食品,是抗癌過程中絕對不能食用的禁忌食物。上述中,最麻煩的就屬白砂糖了。因為我們日常生活中的各種食品幾乎都含有白砂糖,例如蛋糕、餅乾、雞蛋糕、果汁等甜食,以及麵包、醬料、燉菜等。

為此,只要是「甜的食物」基本上都要禁止;選擇麵包時要注意成分標示,選擇沒有白砂糖的種類,最好是使用天然食材製成的。若真的很想吃甜食或在飯菜中加點甜味,請用蜂蜜或黑糖自己動手製作,千萬不要使用加工食品。

(本文摘自/日本精神科名醫一個月,從癌症生還/采實文化)

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