罐頭食品製造業首波稽查 8廠均過關

為管控罐頭食品加工製程衛生,台中市食品藥物安全處起啟動「罐頭食品製造業稽查專案」,查核罐頭食品製造業者,目前已完成第一階段8家製造業者的查核,作業場所衛生都符合相關規範,未來將持續稽查,落實食安管理。 食安處表示,罐頭食品製造業者承受風險較一般食品高,更應落實自主管理並嚴加控管加工製程與衛生,這次稽查重點包括食品業者登錄、產品標示、原料來源及使用合法性、追溯追蹤系統、一級品管、食品添加物使用情形、產品回收到銷毀作業流程、食品良好衛生規範準則(GHP)等項目。 食安處呼籲消費者購買罐頭食品時,應選擇外觀良好、標示完整的產品,開罐前如果有膨罐、髒污、生鏽、凹罐、密封不全的情形或開罐後有異味,不要勉強食用。如果未食用完畢,建議倒入玻璃或陶瓷容器中,加上保鮮膜再放進冰箱,避免發生食品中毒。